Château Latour

Die Quintessenz der großen Weine des Médoc – Premier Grand Cru Classé

Die Weine des Château Latour: Kauf zum besten Preis

Château Latour, das Juwel des Médoc und das Aushängeschild der Appellation Pauillac, verkörpert die zeitlose Exzellenz der großen Weine von Bordeaux. Als Premier Grand Cru im Jahr 1855 klassifiziert, produziert dieses legendäre weingüter Weine von bemerkenswerter Qualität und Beständigkeit, die weltweit anerkannt sind. Mit einer Geschichte, die bis ins 14. Jahrhundert zurückreicht, einem einzigartigen Terroir und modernsten Vinifikationsmethoden begeistert Château Latour Weinliebhaber durch seine Eleganz, Kraft und Langlebigkeit. Château Latour ist eines der renommiertesten weingüter der Welt. Dank seines einzigartigen Terroirs und der unablässigen Suche nach Perfektion steht Château Latour an der Spitze der Bordelaiser Hierarchie.

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Latour 2003

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Latour 2013

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Häufig gestellte Fragen zu Château Latour

Château Latour profitiert von einem außergewöhnlichen Terroir in Pauillac, im Médoc, mit tiefen Kiesböden, die eine perfekte Drainage und eine hohe Wärmespeicherkapazität bieten. Seit 1855 als Premier Grand Cru Classé eingestuft, produziert das Weingut Weine von bemerkenswerter Konzentration und Komplexität, die vom Cabernet Sauvignon geprägt werden. Ihre kräftige Tanninstruktur, ihr außergewöhnliches Reifepotenzial und ihre Beständigkeit von Jahrgang zu Jahrgang machen sie zu einer absoluten Referenz für Liebhaber großer Bordeaux-Weine.

Château Latour produziert mehrere Weine aus seinem Weinberg. Der Grand Vin wird ausschließlich aus den besten Parzellen des Enclos, dem historischen Herzstück des Guts, gewonnen und stellt den konzentriertesten und komplexesten Ausdruck des Terroirs von Pauillac dar. Les Forts de Latour, der Zweitwein des Châteaus, stammt aus jungen Reben und Satellitenparzellen. Er bietet eine schöne Zugänglichkeit, bewahrt dabei aber die Handschrift Latours: solide Struktur, großzügige Frucht und gutes Reifepotenzial – zu einem erschwinglicheren Preis.

Die Weine von Château Latour, mit ihrer ausgeprägten Tanninstruktur und ihren Aromen von Schwarzen Johannisbeeren, Zedernholz und Trüffel, verlangen nach Speisen, die ihrer Komplexität gerecht werden. Edles rotes Fleisch, Rinderfilet im Teigmantel, gereiftes Côte de Bœuf oder gebratenes Milchlamm, sind klassische und zeitlose Kombinationen. Federwild wie Taube oder Waldschnepfe harmoniert ebenfalls hervorragend. Bei älteren Jahrgängen mit geschmeidigen Tanninen und entwickeltem tertiärem Bouquet kann eine Auswahl gereifter Käse, wie ein gereifter Comté oder ein Brie de Meaux, schöne Überraschungen offenbaren.

Unter den legendären Jahrgängen von Château Latour stechen mehrere Jahrzehnte besonders hervor. Die Jahre 1961, 1982 und 2000 werden einstimmig als Höhepunkte der Produktion des Weingüters anerkannt, die Kraft, Ausgewogenheit und eine außergewöhnliche Langlebigkeit vereinen. Die Jahrgänge 1970, 1986 und 1990 verdienen ebenfalls die volle Aufmerksamkeit der Liebhaber und bieten einen typischen Ausdruck des Latour-Stils: strukturiert, tiefgründig und von einer strengen Eleganz, die sich mit der Zeit vollständig entfaltet.

Angesichts der für die Weine von Château Latour charakteristischen Tanninstruktur ist eine sorgfältige Belüftung unerlässlich. Bei vergleichsweise jungen Jahrgängen (1990 bis 2010) empfiehlt es sich, den Wein mindestens 2 bis 3 Stunden vor dem Servieren – oder länger – zu karaffen. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C. Bei älteren Jahrgängen (1950–1970) bevorzugen Sie eine sanfte und kurze Dekantierung, wobei auf Sedimente zu achten ist. Ein Bordeaux-Glas mit weiter Öffnung lässt das komplexe Bukett vollständig zur Geltung kommen.

Château Latour ist einer der Bordeaux-Weine, der die meiste Geduld erfordert. Bei großen Jahrgängen wird generell empfohlen, mindestens 15 bis 20 Jahre zu warten, bevor man eine Flasche des Grand Vin öffnet. Jahrgänge wie 1982 oder 2000 haben nach zwei Jahrzehnten im Keller begonnen, ihre volle Komplexität zu entfalten, bewahren dabei jedoch noch ein zusätzliches Lagerpotenzial. Les Forts de Latour, zugänglicher, können dagegen nach 8 bis 12 Jahren genossen werden. Ein Keller mit konstanter Temperatur um 12 °C und ausreichender Luftfeuchtigkeit ist unerlässlich, um diese ruhige Reifung zu begleiten.

Geschichte des Château Latour

Die Geschichte von Château Latour beginnt im Jahr 1331, als Gaucelme de Castillon die Genehmigung erhält, einen befestigten Turm in der Gemeinde Saint-Maubert nahe der Gironde-Mündung zu errichten. In den Chroniques von Jean Froissart aus dem Jahr 1378 erwähnt, spielte die „Tour de Saint-Maubert" während des Hundertjährigen Krieges eine strategische Rolle und schützte die Flussmündung vor anglisch-gaskognischen Angriffen. Obwohl dieser ursprüngliche Turm verschwunden ist, ist ein runder Turm, der um 1620 errichtet wurde, zum Wahrzeichen des weingüters geworden und ziert das Etikett der Flaschen.

Bereits Ende des 16. Jahrhunderts produziert das weingüter Wein in ausreichender Menge, um den lokalen Bedarf zu decken, doch erst ab dem 18. Jahrhundert, unter der Ägide der Familie de Ségur, tritt Château Latour in eine neue Ära ein. Alexandre de Ségur und sein Sohn Nicolas-Alexandre, der von Ludwig XV. als „Prince des Vignes" betitelt wurde, heben das weingüter in den Rang der Größten. Als Eigentümer auch von Château Lafite und Château Mouton prägen die Ségurs die bordelaise Weingeschichte. Ab 1714 werden die Weine von Château Latour nach Großbritannien exportiert, wo sie von einer verfeinerten Aristokratie begeistert aufgenommen werden und ihre Preise weit über die gewöhnlichen Bordeaux-Weine steigen lassen.

Im 19. Jahrhundert bewahrt das weingüter trotz der Wirren der Französischen Revolution seine Integrität und bleibt in den Händen der Nachkommen von Ségur. Im Jahr 1842 wird eine Société Civile gegründet, um das Gut zu verwalten, eine Struktur, die bis 1962 Bestand hat. In dieser Zeit etabliert sich Château Latour als einer der fünf Premiers Grands Crus Classés von 1855, neben Château Lafite Rothschild, Château Margaux, Château Haut-Brion und später Château Mouton Rothschild. Zwischen 1962 und 1993 übernehmen britische Investoren wie Pearson und Harveys of Bristol die Mehrheitskontrolle, modernisieren die Anlagen und bepflanzen den Weinberg neu. Im Jahr 1993 kauft François Pinault über seine Holdinggesellschaft Artémis die Mehrheitsbeteiligung zurück und leitet damit eine Suche nach Exzellenz unter der Leitung von Frédéric Engerer ein, der seit 1998 Präsident ist. Diese Zeit ist geprägt von massiven Investitionen, insbesondere der Renovierung der Weinkeller zwischen 1999 und 2003, sowie der Einführung biodynamischer und biologischer Praktiken, die den weltweiten Ruf von Château Latour weiter stärken.

Terroirs und Reben des Château Latour

Der Weinberg von Château Latour erstreckt sich über 96,5 Hektar und ist ein Muster an außergewöhnlichem Terroir. Im Herzen dieses weingüters liegt der Enclos, ein geschlossenes Weinberg von 47 Hektar in unmittelbarer Nähe des Schlosses, der ausschließlich der Produktion des Großer Wein aus der Château Latour vorbehalten ist. Dieses einzigartige Terroir, das den Gironde-Mündung um 12 bis 16 Meter überragt, verfügt über eine bemerkenswerte Geologie: Günz-Kiese an der Oberfläche, vermischt mit Kieselsteinen und Geröll, liegen auf einem tonigen und mergeligen Untergrund. Diese Kombination bietet eine optimale Drainage und eine regulierte Wasserversorgung, die für die Rebe auch in extremen Jahrgängen wie 2003 oder 2010 unerlässlich ist.

Der Enclos gliedert sich in zwei große pedologische Familien: die tonigen Kiese im Zentrum, wo der Cabernet Sauvignon seine volle Kraft entfaltet, und die kiesigen Sande in der Peripherie, ideal für den Merlot. Die Rebsortenbestockung des weingüters setzt sich aus 76 % Cabernet Sauvignon, 22 % Merlot und 2 % Petit Verdot zusammen, wobei der Cabernet Franc seit 2017 schrittweise aus dem Grand Vin ausgeschlossen wurde. Die hohe Pflanzungsdichte von 10 000 Stöcken pro Hektar fördert eine begrenzte, aber qualitativ außergewöhnliche Produktion, wobei jeder Stock tief in den tonigen Untergrund eindringt und konzentrierte, strukturierte Trauben liefert.

Seit 2008 setzt Château Latour auf umweltfreundliche Praktiken. Der Einsatz von Pferden zur Bodenbearbeitung reduziert die Bodenverdichtung und erhält die Vitalität der Reben. Im Jahr 2015 erhält der gesamte Weinberg die Zertifizierung für den ökologischen Landbau durch ECOCERT, und die 47 Hektar des Enclos werden biodynamisch bewirtschaftet, allerdings ohne offizielle Zertifizierung. Diese Praktiken, kombiniert mit einem Drainagesystem aus dem 19. Jahrhundert, ermöglichen es, die Einzigartigkeit des Terroirs zu bewahren und Weine von unvergleichlicher Reinheit und Komplexität zu erzeugen.

Vinifikation des Château Latour

Die Vinifikation in Château Latour ist ein Muster an Präzision und Strenge, das Tradition und modernste Technologie vereint. Die Weinlese, die manuell in 8-kg-Kisten durchgeführt wird, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren, beginnt in der Regel Mitte September und erstreckt sich bis Mitte Oktober. Jede Parzelle wird zum optimalen Reifezeitpunkt geerntet, der durch Analysen, Beerenverkostungen und Wettervorhersagen bestimmt wird.

Bei ihrer Ankunft in der Kellerei werden die Trauben entrappt und gemahlen und anschließend in zwei Schritten sortiert, um jegliches Pflanzenmaterial oder fehlerhafte Beeren zu entfernen. Sie werden dann durch Schwerkraft in einen der 80 thermoregulierten Edelstahltanks geleitet, deren Größen zwischen 12 und 164 Hektolitern variieren. Diese Vielfalt ermöglicht eine präzise parzellenweise Vinifikation, basierend auf der Rebsorte, dem Alter der Reben und den pedologischen Eigenschaften. Die alkoholische Gärung dauert etwa drei Wochen, während derer die Inhaltsstoffe der Trauben sorgfältig extrahiert werden.

Nach dem Abstich, bei dem der Wein vom Trester getrennt wird, erfolgt die malolaktische Gärung in Tanks oder Barriques, wodurch der Wein an Rundheit und Geschmeidigkeit gewinnt. Der Trester wird separat gepresst, um einen Pressewein zu erzeugen, der getrennt gelagert wird, bis die Assemblage stattfindet. Ab Januar degustiert Frédéric Engerer, unterstützt vom Önologen Éric Boissenot, jede Partie, um den Grand Vin, Les Forts de Latour und den Pauillac de Latour zu komponieren. Die Reifung des Grand Vin erfolgt ausschließlich in neuen Barriques aus französischer Eiche, die aus den Wäldern Zentralfrankreichs stammen. In den ersten Monaten fördern die mit einem Glasstopfen verschlossenen Barriques einen subtilen Gasaustausch. Ein zweimal täglich durchgeführtes Auffüllen kompensiert die Absorption und Verdunstung.

Vor dem Sommer werden die Barriques in den Keller des zweiten Jahres überführt, wo sie 10 bis 13 Monate vor thermischen Schwankungen geschützt reifen. Eine Klärung mit Eiweiß, gefolgt von einem letzten Abstich, verfeinert den Wein. Die Abfüllung, die durch Verkostung entschieden wird, erfolgt, wenn der Wein ein perfektes Gleichgewicht zwischen Finesse und Struktur erreicht hat, in der Regel Mitte Juni. Seit 2012 lagert Château Latour seine Weine in Flaschen auf dem Gut und vermarktet sie erst, wenn sie trinkfertig sind: 8 bis 10 Jahre für den Grand Vin, 6 bis 8 Jahre für Les Forts de Latour und 4 bis 6 Jahre für den Pauillac de Latour.

Die Cuvées des Château Latour

Großer Wein aus der Château Latour

Der Großer Wein aus der Château Latour, der ausschließlich aus den alten Reben des Enclos gewonnen wird, ist ein Monument der bordelaisischen Önologie. Er besteht zu 90 % aus Cabernet Sauvignon und 10 % Merlot, manchmal mit einem Hauch Petit Verdot, und verkörpert die Quintessenz des Pauillac. Seine Nase, tief und komplex, offenbart Aromen von dunklen Früchten, edlem Holz, milden Gewürzen und Tabak. Am Gaumen bietet er feste, aber elegante Tannine, eine volle Struktur und eine außergewöhnliche Länge. Dieser sehr lagerfähige Wein, der mehr als 30 Jahre reifen kann, erreicht seinen Höhepunkt nach 15 bis 60 Jahren. Mit einer durchschnittlichen Jahresproduktion von 100 000 Flaschen (30 bis 35 % der Gesamtproduktion) ist er bei Sammlern und Liebhabern von Château-Latour-Weinen sehr begehrt. 

Les Forts de Latour

Les Forts de Latour, der zweite Wein des weingüters, wird aus jüngeren Reben des Enclos sowie aus äußeren Parzellen wie Petit Batailley oder Pinada erzeugt. Mit rund 70 % Cabernet Sauvignon und 30 % Merlot reift er 18 Monate in Barriques, davon 50 % neue. Dieser Wein, der mit zahlreichen Crus Classés konkurriert, bietet eine bemerkenswerte Eleganz und Tiefe mit fruchtigen und würzigen Noten. Mit einer Produktion von rund 150 000 Flaschen pro Jahr ist er früher zugänglich als der Grand Vin und bewahrt dennoch ein ausgezeichnetes Reifepotenzial.

Pauillac de Latour

Le Pauillac de Latour, der dritte Wein des weingüters, stammt aus den jungen Reben der äußeren Parzellen. 1965 eingeführt und seit 1990 regelmäßig produziert, überzeugt er durch seine Zugänglichkeit und seine Frische. Weniger komplex als seine älteren Geschwister, bleibt er ein ausgezeichneter Botschafter der Appellation Pauillac und ist ideal für einen frühen Genuss.

Die besten Jahrgänge von Château Latour laut Robert Parker

Château Latour, die Ikone von Pauillac, hat Robert Parker mit Ausnahmejahrgängen begeistert, die mit 100/100 bewertet wurden, darunter 1899, 1949, 1961, 1982, 2003, 2009, 2010, 2016 und 2018. Die Jahre 2019 und 2020, mit einem beeindruckenden Score von 99/100, bestätigen die Beständigkeit dieses legendären weingüters. Die Jahrgänge 1959 und 2005, mit 98/100 bewertet, veranschaulichen ebenfalls die außergewöhnliche Qualität und Langlebigkeit der Weine von Château Latour, wahre Referenzen in der Welt der großen Crus von Bordeaux.

Die großen Jahrgänge von Pauillac

Pauillac, die führende Appellation des Médoc, wird für seine Rotweine von unvergleichlicher Eleganz und Kraft gefeiert. Unter den historischen Jahrgängen zeichnen sich 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 und 1990 durch ihre aromatische Komplexität und ihr bemerkenswertes Reifepotenzial aus. Die Jahre 1995, 1996, 2000, 2003 und 2005 glänzen durch ihre Intensität und ihre Balance. In jüngerer Zeit haben die Jahrgänge 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 und 2020 den Ruf von Pauillac gefestigt und bieten strukturierte, verfeinerte Weine, die sich hervorragend für eine lange Lagerung eignen.

Die anderen Châteaux Premiers Grands Crus Classés

Tauchen Sie ein in die verfeinerte Welt der Premiers Grands Crus Classés, die durch die Klassifikation von 1855 geadelt wurden und die Exzellenz der Bordeaux-Weine verkörpern. In Pauillac sublimieren Château Latour, Château Lafite-Rothschild und Château Mouton Rothschild den Cabernet Sauvignon und erzeugen Rotweine von robuster Struktur, betörender Komplexität und außergewöhnlichem Reifepotenzial. In Margaux begeistert Château Margaux durch seine Finesse und seine delikaten Aromen und verkörpert eine unübertroffene Raffinesse. In Pessac-Léognan drückt Château Haut-Brion die Einzigartigkeit seines Kiesbodens aus und verbindet Kraft und Eleganz. Schließlich glänzt Château d'Yquem, das Juwel von Sauternes, mit seinen Süßweinen von bemerkenswertem Reichtum und außergewöhnlicher Langlebigkeit, ideal für Liebhaber außergewöhnlicher Dessertweine. Entdecken Sie unsere Auswahl an Premiers Grands Crus Classés für ein einzigartiges önologisches Erlebnis!

Château Latour ist ein Symbol der Bordeaux-Exzellenz. Sein außergewöhnliches Terroir, seine jahrhundertelange Geschichte und sein Engagement für biologische und biodynamische Praktiken machen es zu einem einzigartigen weingüter. Ob Sie auf der Suche nach einem Château Latour 1982, einem neueren Jahrgang wie dem Château Latour 2016 oder einer seltenen Flasche sind, um Ihren Keller zu bereichern – unser Online-Shop bietet Ihnen eine exklusive Auswahl, um Ihren Erwartungen gerecht zu werden. Mit Weinen, die für ihre Beständigkeit selbst in schwierigen Jahrgängen bekannt sind, garantiert Château Latour unvergessliche Erlebnisse bei jeder Verkostung. Entdecken Sie unsere Kollektion und lassen Sie sich von der zeitlosen Eleganz dieses Premier Grand Cru Classé zum besten Preis verführen!

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