Château Latour

História do Château Latour

A história do Château Latour começa em 1331, quando Gaucelme de Castillon obtém autorização para construir uma torre fortificada na paróquia de Saint-Maubert, perto do estuário do Gironde. Mencionada nas Crônicas de Jean Froissart em 1378, a "Tour de Saint-Maubert" desempenhava um papel estratégico durante a Guerra dos Cem Anos, protegendo o estuário dos ataques anglo-gascões. Embora esta torre original tenha desaparecido, uma torre redonda, erguida por volta de 1620, tornou-se o emblema da propriedade, representada no rótulo das garrafas.

Desde o final do século XVI, a propriedade produz vinho em quantidade suficiente para atender às necessidades locais, mas é a partir do século XVIII, sob a égide da família de Ségur, que o Château Latour entra em uma nova era. Alexandre de Ségur, e depois seu filho Nicolas-Alexandre, apelidado de "Príncipe das Vinhas" por Luís XV, elevam a propriedade ao nível dos maiores. Proprietários também do Château Lafite e do Château Mouton, os Ségur marcam a história vitivinícola bordalesa. Desde 1714, os vinhos do Château Latour são exportados para o Reino Unido, onde uma aristocracia refinada os consagra, fazendo seus preços subirem muito além dos vinhos de Bordeaux ordinários.

No século XIX, apesar dos tumultos da Revolução Francesa, a propriedade conserva sua integridade e permanece nas mãos dos descendentes de Ségur. Em 1842, uma Société Civile é criada para gerir a propriedade, uma estrutura que perdura até 1962. Este período vê a emergência do Château Latour como um dos cinco Premiers Grands Crus Classés de 1855, ao lado de Château Lafite Rothschild, Château Margaux, Château Haut-Brion e, mais tarde, Château Mouton Rothschild. Entre 1962 e 1993, investidores britânicos, como Pearson e Harveys of Bristol, assumem o controle majoritário, modernizando as instalações e replantando o vinhedo. Em 1993, François Pinault adquire a maioria das participações por meio de sua holding Artémis, marcando o início de uma busca pela excelência sob a direção de Frédéric Engerer, presidente desde 1998. Este período é marcado por investimentos massivos, nomeadamente a renovação dos châis entre 1999 e 2003, e a adoção de práticas biodinâmicas e biológicas, reforçando a reputação mundial do Château Latour.

Terroirs e Vinhedos do Château Latour

O vinhedo do Château Latour, estendendo-se por 96,5 hectares, é um modelo de terroir de exceção. No coração desta propriedade encontra-se o Enclos, um cercado de 47 hectares situado nas proximidades do château, reservado exclusivamente à produção do Grande Vinho da Château Latour. Este terroir único, dominando o estuário do Gironde de 12 a 16 metros, beneficia de uma geologia notável: graves gunzianas na superfície, misturadas com seixos e pedras, repousam sobre um subsolo argiloso e margoso. Esta combinação oferece uma drenagem ótima e uma alimentação hídrica regulada, essencial para a videira, mesmo nas safras extremas como 2003 ou 2010.

O Enclos divide-se em duas grandes famílias pedológicas: as argilas gravilhosas no centro, onde o Cabernet Sauvignon expressa toda a sua potência, e as areias gravilhosas na periferia, ideais para o Merlot. O encepamento da propriedade é composto por 76% de Cabernet Sauvignon, 22% de Merlot e 2% de Petit Verdot, tendo o Cabernet Franc sido progressivamente afastado do Grand Vin desde 2017. A densidade de plantação, elevada a 10.000 pés por hectare, favorece uma produção limitada, mas de qualidade excepcional, com cada pé mergulhando profundamente no subsolo argiloso para produzir uvas concentradas e estruturadas.

Desde 2008, o Château Latour adota práticas respeitosas com o meio ambiente. A introdução de cavalos para lavrar os solos reduz a compactação e preserva a vitalidade das videiras. Em 2015, todo o vinhedo obtém a certificação em agricultura biológica pela ECOCERT, e os 47 hectares do Enclos são conduzidos em biodinâmica, embora sem certificação oficial. Essas práticas, combinadas com uma drenagem ancestral datando do século XIX, permitem preservar a singularidade do terroir e produzir vinhos de uma pureza e complexidade incomparáveis.

Vinificações do Château Latour

A vinificação no Château Latour é um modelo de precisão e rigor, aliando tradição e tecnologia de ponta. As vindimas, realizadas manualmente em caixas de 8 kg para preservar a integridade das bagas, começam geralmente em meados de setembro e se estendem até meados de outubro. Cada parcela é colhida no seu ótimo de maturidade, determinado por análises, degustações de bagas e previsões meteorológicas.

Ao chegarem ao lagar, as uvas são desengaçadas e esmagadas, depois selecionadas em duas etapas para eliminar qualquer matéria vegetal ou baga imperfeita. Em seguida, são direcionadas por gravidade para uma das 80 cubas de aço inoxidável com termorregulação, cujos tamanhos variam de 12 a 164 hectolitros. Essa diversidade permite uma vinificação parcelar precisa, baseada na casta, na idade das videiras e nas características pedológicas. A fermentação alcoólica dura cerca de três semanas, período durante o qual as riquezas da uva são extraídas com cuidado.

Após a sangria, que separa o vinho do bagaço, a fermentação malolática ocorre em cubas ou em barricas, conferindo ao vinho redondeza e maciez. O bagaço é prensado separadamente para produzir um vinho de prensa, envelhecido à parte enquanto aguarda as assemblagens. Desde janeiro, Frédéric Engerer, apoiado pelo enólogo Éric Boissenot, degusta cada lote para compor o Grand Vin, Les Forts de Latour e o Pauillac de Latour. O envelhecimento do Grand Vin é feito exclusivamente em barricas de carvalho francês novas, provenientes das florestas do centro da França. Durante os primeiros meses, as barricas, fechadas com uma rolha de vidro, favorecem trocas gasosas sutis. Um abastecimento biquotidiano compensa a absorção e a evaporação.

Antes do verão, as barricas são transferidas para a adega do segundo ano para um envelhecimento de 10 a 13 meses, ao abrigo das variações térmicas. Uma clarificação com clara de ovo, seguida de uma última trasfega, afina o vinho. O engarrafamento, decidido por degustação, ocorre quando o vinho atinge um equilíbrio perfeito entre fineza e estrutura, geralmente em meados de junho. Desde 2012, o Château Latour conserva seus vinhos em garrafa na propriedade, comercializando-os somente quando estão prontos para beber: 8 a 10 anos para o Grand Vin, 6 a 8 anos para Les Forts de Latour e 4 a 6 anos para o Pauillac de Latour.

As Cuvées do Château Latour

grande vinho da Château Latour

O Grande Vinho da Château Latour, produzido exclusivamente a partir das videiras antigas do Enclos, é um monumento da enologia bordalesa. Composto por 90% de Cabernet Sauvignon e 10% de Merlot, com por vezes um toque de Petit Verdot, encarna a quintessência do Pauillac. Seu nariz, profundo e complexo, revela aromas de frutas negras, madeira nobre, especiarias suaves e tabaco. Em boca, oferece taninos firmes mas elegantes, uma estrutura encorpada e uma persistência excepcional. Este vinho de guarda muito longa, capaz de envelhecer mais de 30 anos, atinge o seu apogeu após 15 a 60 anos. Com uma produção anual média de 100.000 garrafas (30 a 35% da produção total), é apreciado por colecionadores e amantes do vinho Château Latour. 

Les Forts de Latour

Les Forts de Latour, o segundo vinho da propriedade, é elaborado a partir de videiras mais jovens do Enclos e de parcelas externas como Petit Batailley ou Pinada. Com cerca de 70% de Cabernet Sauvignon e 30% de Merlot, é envelhecido 18 meses em barricas, das quais 50% são novas. Este vinho, rivalizado com numerosos crus classés, oferece uma elegância e uma profundidade notáveis, com notas frutadas e apimentadas. Produzido em cerca de 150.000 garrafas por ano, é acessível mais cedo do que o Grand Vin, mantendo ao mesmo tempo um excelente potencial de guarda.

Pauillac de Latour

O Pauillac de Latour, terceiro vinho da propriedade, provém das videiras jovens das parcelas externas. Introduzido em 1965 e produzido regularmente desde 1990, seduz pela sua acessibilidade e frescor. Menos complexo do que seus antecessores, permanece um excelente embaixador da appellation Pauillac, ideal para uma degustação precoce.

As Melhores Safras do Château Latour segundo Robert Parker

O Château Latour, ícone de Pauillac, cativou Robert Parker com safras de exceção pontuadas com 100/100, nomeadamente 1899, 1949, 1961, 1982, 2003, 2009, 2010, 2016 e 2018. Os anos 2019 e 2020, com uma pontuação impressionante de 99/100, confirmam a constância desta propriedade lendária. As safras 1959 e 2005, pontuadas com 98/100, ilustram igualmente a qualidade excepcional e a longevidade dos vinhos do Château Latour, verdadeiras referências no universo dos grands crus de Bordeaux.

As Grandes Safras de Pauillac

Pauillac, appellation de destaque do Médoc, é celebrada pelos seus vinhos tintos de elegância e potência incomparáveis. Entre as safras históricas, 1975, 1982, 1985, 1986, 1989 e 1990 se distinguem pela sua complexidade aromática e pelo seu notável potencial de guarda. Os anos 1995, 1996, 2000, 2003 e 2005 brilham pela sua intensidade e equilíbrio. Mais recentemente, as safras 2008, 2009, 2010, 2012, 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019 e 2020 consolidaram a renome de Pauillac, oferecendo vinhos estruturados, refinados e perfeitamente adaptados a um envelhecimento prolongado.

Os Outros Châteaux Premiers Grands Crus Classés

Mergulhe no universo refinado dos Premiers Grands Crus Classés, consagrados pela classificação de 1855, que representam a excelência dos vinhos de Bordeaux. Em Pauillac, Château Latour, Château Lafite-Rothschild e Château Mouton Rothschild sublimam o cabernet sauvignon, produzindo vinhos tintos de estrutura robusta, complexidade envolvente e potencial de guarda excepcional. Em Margaux, Château Margaux seduz pela sua fineza e aromas delicados, encarnando uma sofisticação inigualável. Em Pessac-Léognan, Château Haut-Brion expressa a singularidade do seu terroir gravilhoso, aliando potência e elegância. Por fim, Château d'Yquem, tesouro de Sauternes, brilha com seus vinhos licorosos de riqueza e longevidade notáveis, ideais para os amantes de vinhos doces de exceção. Descubra nossa seleção de Premiers Grands Crus Classés para uma experiência enológica única!

O Château Latour é um símbolo da excelência bordalesa. Seu terroir excepcional, sua história secular e seu compromisso com práticas biológicas e biodinâmicas fazem dele uma propriedade singular. Seja à procura de um Château Latour 1982, de uma safra recente como o Château Latour 2016 ou de uma garrafa rara para enriquecer sua adega, nosso site oferece uma seleção exclusiva para atender às suas expectativas. Com vinhos reconhecidos pela sua constância, mesmo nas safras difíceis, o Château Latour garante emoções inesquecíveis a cada degustação. Explore nossa coleção e deixe-se seduzir pela elegância intemporal deste Premier Grand Cru Classé ao melhor preço!