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Appellation d'origine contrôlée et Premier Grand Cru Classé à Sauternes.
Propriété du Ministère de l'Agriculture (donation de Daniel Iffla en 1909), devenu école de viticulture et de vinification, le Château la Tour Blanche est un Premier Cru classé de Sauternes et Barsac depuis 1855 qui n’a pas produit de vin en 1992, 1993 et 2000. Niché à 45km au Sud Est de Bordeaux (rive Gauche de la Garonne) sur une terrasse de graves silico-argileuse, le vignoble âgée d’environ 27 ans est entouré des châteaux Rayne Vigneau, Clos Haut Peyraguey et D'Arche. Les 37 ha de vignes cultivées en lutte raisonnée se composent de sémillon (83%), sauvignon (12%) et muscadelle (5%), plantées à une densité de 6 200 pieds/ha. Le château la Tour Blanche dispose également de 3ha de vignes en rouge.
Le Château la Tour Blanche commercialise un vin rouge en AOP Bordeaux, le Cru du Cinquet, et 3 vins blancs : le Grand vin du Château la Tour Blanche, le second vin « Les Charmilles de Tour Blanche » et enfin un vin blanc sec Les Jardins de Thinoy, en simple appellation Bordeaux. Le Cru du Cinquet, produit à 12000 bouteilles/an, se boira jeune (sous 3-4 ans) pour profiter de tous ses arômes fruités : cerise, fraise et framboise. Côté blancs, le premier vin du domaine pourra vieillir en cave 7 à 30 ans et proposera des arômes de fruits confits, abricot, fruits blancs très mûrs voire rôti avec une attaque souple mais pleine sur les agrumes confits, très équilibré, riche et avec une grande longueur (surtout l’excellent millésime de Sauternes 2001). Le deuxième vin du Château la Tour Blanche est plus simple et franc que le Grand vin du Château la Tour Blanche, constitué des cuves non retenues pour le 1er vin (élevé en cuve inox sans bois pour conserver le fruité), et se dégustera après un vieillissement de 3 à 6 ans. Enfin le vin blanc sec du domaine Les Jardins de Thinoy est un vin expressif, floral et frais, sur des notes de bourgeon de cassis, de pêche, d’abricot et de pamplemousse. Le vin est à boire jeune (entre 2 à 4 ans). Les meilleurs millésimes du Château la Tour Blanche sont 2015, 2014, 2013, 2010, 2009, 2007, 2005, 2003, 2001, 1998, 1997, 1990, 1989 et 1988. La critique internationale est très bonne en général, et le célèbre critique américain Robert Parker attribue généralement des notes entre 89/100 et jusqu'à 97/100 en 2001, ou 95/100 en 2003 et 94/100 en 1990. Avec ses 2 étoiles au guide vert de la RVF et la bonne aptitude au vieillissement en cave, les vins du Château la Tour Blanche sont à rechercher par les amateurs.
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