쥐라의 상징적인 이 도메인은 아르부아 근처에 위치해 있으며, 마르키 당제르빌 (Marquis d'Angerville)의 소유주인 기욤 당제르빌 덕분에 탄생했습니다. 이 가족 도메인은 부르고뉴 (Bourgogne)의 볼네 (Volnay)에서 매우 유명합니다. 쥐라 떼루아와 그 상징적인 품종인 사바냉을 사랑하는 기욤 당제르빌은 2012년에 3개의 다른 출처에서 나온 15헥타르의 포도밭을 매입했는데, 여기에는 후계자가 없는 쥐라의 유명한 와인 생산자 자크 퓌프네 (Puffeney)의 오래된 포도나무도 포함되어 있습니다. 아르부아 시의 상징에서 이름을 딴 도메인 뒤 펠리캉의 포도밭은 바이오다이나믹 (biodynamie) 규칙에 따라 관리되며(2015년에 전환), 이는 이미 코트 도르의 가족 도메인에서 사용되던 방식입니다.
수확량은 적당하며 포도 수확은 수작업으로 이루어집니다. 포도밭은 11헥타르의 화이트 품종(사바냉과 샤르도네)과 4헥타르의 레드 품종(피노 누아, 풀사르, 트루소)으로 구성되어 있습니다. 전통적인 방식으로 오크통과 푸드르에서 숙성됩니다. 도메느 뒤 펠리칸의 와인 중 아르부아 샤르도네 큐베는 마른 토양으로 구성된 토양 덕분에 아름다운 미네랄리티를 제공합니다. 샤르도네 품종으로만 만든 이 화이트 와인은 구운 헤이즐넛 향과 함께 상당히 풍부하며 아름다운 우아함을 지니고 있습니다. 피노 누아, 풀사르, 트루소로 만든 아르부아 3 세파주 큐베는 탄탄하고 풍미가 좋은 타닌과 함께 아름다운 과일 풍미를 제공합니다. 아르부아 풀사르 큐베는 더욱 표현력이 풍부합니다. 색상은 연한 레드이며 노즈는 딸기와 장미의 아로마를 제공합니다. 입안은 더 둥글고 구조적이어서 좋은 숙성 잠재력을 보장합니다. 마지막으로 아르부아 사바냉 큐베는 레몬과 이국적인 과일 향이 나는 스트레이트하고 매우 아로마틱한 화이트 와인으로, 음식과의 폭넓은 매칭이 가능한 훌륭한 우이예 화이트 와인입니다.
