브뤼에르 우이용 (Bruyere Houillon)

도멘 브뤼에르-우이용 (Domaine Bruyère-Houillon)의 와인 : 최저가 구매

쥐라 (Jura) 중심부에 위치한 도멘 브뤼에르-우이용 (Domaine Bruyère-Houillon)은 자연 와인의 탁월함을 구현하며, 생물역학 농법에 대한 열정과 테루아에 대한 존중이 생동감 넘치고 진정성 있는 퀴베로 표현됩니다. 2011년 아들린 우이용 (Adeline Houillon)과 르노 브뤼에르 (Renaud Bruyère)에 의해 설립된 이 가족 도멘은 살아있는 와인을 사랑하는 애호가들에게 없어서는 안 될 기준으로 자리매김했습니다. 4~4.5헥타르의 면적에서 비인증 생물역학 원칙에 따라 재배되며, 쥐라의 상징적인 품종인 플루사르 (Ploussard), 트루소 (Trousseau), 샤르도네 (Chardonnay), 사바냥 (Savagnin)으로 희귀한 순수함을 지닌 와인을 생산합니다. 

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르노 브뤼예르 & 아들린 우이용 아르부아 퓌피앵 플루사르 앙 아스피 2020
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쥐라 (Jura) | 아르부아 퓌피앵 (Arbois Pupillin)

르노 브뤼에르 & 아들린 우용 아르부아 퓌피앵 플루사르 앙 아스피 (Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Pupillin Ploussard En Aspis) 2020

€300.00 부가세 포함 병당 가격
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Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois 2020 Rouge
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플루사르 65% - 트루소 35%
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쥐라 (Jura) | 아르부아 (Arbois)

르노 브뤼예르 & 아들린 우이용 아르부아 (Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois) 2020 루주

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르노 브뤼예르 & 아들린 후용 아르부아 퓌필랭 플루사르 앙 아스피 2020
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쥐라 (Jura) | 아르부아 퓌피앵 (Arbois Pupillin)

르노 브뤼에르 & 아들린 우용 아르부아 퓌피앙 플루사르 엉 아스피 (Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Pupillin Ploussard En Aspis) 2020

€300.00 부가세 포함 병당 가격
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Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Pupillin Ploussard En Aspis 2020
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쥐라 (Jura) | 아르부아 퓌피앵 (Arbois Pupillin)

르노 브뤼에르 & 아들린 우용 아르부아 퓌피양 플루사르 앙 아스피 (Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Pupillin Ploussard En Aspis) 2020

€300.00 부가세 포함 병당 가격
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르노 브뤼에르 & 아들린 우용 아르부아 트루소 엉 아스피 2020
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쥐라 (Jura) | 아르부아 (Arbois)

르노 브뤼에르 에 아들린 우이용 아르부아 트루소 앙 아스피 (Renaud Bruyère et Adeline Houillon Arbois Trousseau En Aspis) 2020

€272.00 부가세 포함 병당 가격
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Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Ploussard En Aspis 2019
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쥐라 (Jura) | 아르부아 (Arbois)

르노 브뤼예르 & 아들린 우이용 아르부아 플루사르 앙 아스피 (Renaud Bruyère & Adeline Houillon Arbois Ploussard En Aspis) 2019

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Renaud Bruyere & Adeline Houillon Arbois Poulsard Trousseau 2020
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쥐라 (Jura) | 아르부아 (Arbois)

르노 브뤼에르 & 아들린 우이용 아르부아 풀사르 트루소 (Renaud Bruyere & Adeline Houillon Arbois Poulsard Trousseau) 2020

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Renaud Bruyere & Adeline Houillon Arbois Pupillin Savagnin Chardonnay 2017
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쥐라 (Jura) | 아르부아 (Arbois)

르노 브뤼에르 & 아들린 우이용 아르부아 퓌피얭 사바냉 샤르도네 (Renaud Bruyere & Adeline Houillon Arbois Pupillin Savagnin Chardonnay) 2017

€318.00 부가세 포함 병당 가격
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Renaud Bruyere & Adeline Houillon Arbois Savagnin Les Nouvelles 2018
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쥐라 (Jura) | 아르부아 (Arbois)

르노 브뤼에르 & 아들린 우이용 아르부아 사바냉 레 누벨 (Renaud Bruyere & Adeline Houillon Arbois Savagnin Les Nouvelles) 2018

€360.00 부가세 포함 병당 가격
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TOP 생산자 쥐라의
르노 브뤼예르 & 아들린 우이용(Renaud Bruyère & Adeline Houillon) 도메인에 관한 자주 묻는 질문

아들린 우이용은 오빠 에마뉘엘 우이용과 쥐라 자연 와인의 선구자인 전설적인 피에르 오베르누아의 곁에서 일하며 와인의 세계에서 자랐습니다. 탱-레르미타주 출신의 르노 브뤼에르는 스테판 티소 곁에서 전문성을 쌓았습니다. 탱-레르미타주 호텔 학교에서의 만남이 두 사람의 공동 모험의 시작을 알렸습니다. 2011년 아르부아의 75아르 포도밭(레 투리용)만으로 시작한 두 사람은 현재 퓨피야, 아르부아, 몽티니-레-아르쥐르의 테루아에 걸쳐 약 4헥타르를 경작하고 있습니다. 

Adeline Houillon과 Renaud Bruyère는 공식 인증 없이 이념과 신념에 따라 바이오다이내믹 농법을 실천합니다. 이 접근 방식은 직관적이고 개인적인 방향성에서 비롯된 것으로, 일 년 내내 이루어지는 작업을 온전히 존중하고자 하는 의지를 담고 있습니다. 양조는 수확부터 병입까지 어떠한 첨가물도 사용하지 않는 자연 방식으로 이루어집니다. 도멘은 Adeline과 Renaud가 "살아있는 와인"이라 부르는 것을 만들어내기 위해 자생 효모를 깊이 신뢰합니다.

도멘 브뤼예르 우이용(Domaine Bruyère-Houillon)의 와인은 신선함과 미네랄리티로 잘 알려져 있으며, 화이트 와인의 경우 풍성한 질감과 아름다운 농밀함으로 균형을 이루는 반면, 레드 와인은 먹음직스럽고 가볍고 유연한 개성으로 돋보입니다. 도멘의 철학은 무엇보다도 테루아, 품종, 빈티지 사이의 균형을 찾는 것이며, 이는 각 병에서 쥐라(Jura)의 순수하고 직접적인 표현으로 나타납니다.

도멘은 쥐라(Jura)의 주요 토착 품종에만 집중합니다. 다양한 포도밭에서 사바냥(Savagnin), 트루소(Trousseau), 풀사르(Poulsard, 또는 Ploussard), 그리고 샤르도네(Chardonnay)를 재배합니다. 이 지역을 대표하는 품종들은 포도밭에서 병입까지 어떠한 첨가물도 사용하지 않는 완전히 자연적인 접근 방식 덕분에 뛰어난 진정성을 갖추고 표현됩니다.

도멘은 주로 아르부아와 아르부아-퓌피엥 아펠라시옹에 걸쳐 있으며, 퓌피엥, 아르부아, 메네 지역에 포도밭 구획이 있습니다. 이 테루아는 점토석회암 토양, 트리아스기 및 리아스기 이회암, 석회암 암설이 특징으로, 와인에 독특한 미네랄리티와 복합성을 부여합니다. 두 생산자가 거주하는 퓌피엥 마을은 "플루사르의 세계 수도"라는 별칭으로도 불립니다.

브뤼예르 우이용(Bruyère-Houillon) 와인의 희소성은 무엇보다도 도멘의 소규모 생산 규모와 와인 생산자들의 철저한 품질 우선 선택에서 비롯됩니다. 아델린(Adeline)과 르노(Renaud)는 양보다 질을 우선하기 위해 포도밭 면적을 4헥타르로 줄이는 결단을 내렸으며, 이는 포도 재배 작업과 가족 생활 사이의 균형을 지키고자 하는 의지에서 비롯된 선택이기도 합니다. 수령이 높은 포도나무에서 자연적으로 낮은 수확량을 얻고, 첨가물 없이 양조하기 때문에 각 빈티지는 단 몇 천 병에 불과합니다.

도멘 브뤼예르-우이용의 역사

아들린 우이용(Adeline Houillon)과 르노 브뤼예르(Renaud Bruyère)는 와인에 대한 공통된 열정으로 맺어져 쥐라의 상징적인 인물들에게 사사한 후, 2011년 아르부아(Arbois) 인근의 퓌피양에 자신들의 도멘을 설립했습니다. 에마뉘엘 우이용(Emmanuel Houillon)의 여동생인 아들린은 오빠와 쥐라 자연주의 와인의 선구자인 전설적인 피에르 오베르누아(Pierre Overnoy)의 곁에서 일하며 와인의 세계에서 성장했습니다. 탱-레르미타주(Tain-l'Hermitage) 출신의 르노는 같은 지역의 또 다른 명성 높은 이름인 스테판 티소(Stéphane Tissot)에서 전문성을 쌓았습니다. 탱-레르미타주 호텔학교에서의 만남은 두 사람의 공동 여정의 시작을 알렸으며, 그 여정은 하나의 공유된 비전에 뿌리를 두고 있습니다: 쥐라 테루아의 풍요로움을 온전히 표현하는, 인위적이지 않은 살아있는 와인을 만드는 것입니다.

그들의 첫 번째 구획인 "레 투리용(Les Tourillons)"은 면적 0.7헥타르으로, 2011년 스테판 티소가 제공한 기회 덕분에 취득했습니다. 해발 450미터에 위치하며 샤르도네, 사바냥, 트루소가 식재된 이 포도밭은 그들의 생산의 시작을 알렸습니다. 이후 도멘은 아르부아, 퓌피양, 그리고 2020년까지 몽티니-레-자르쉬르 아펠라시옹에 걸쳐 약 4.5헥타르 규모로 확장되었습니다. 이러한 확장에도 불구하고, 아들린과 르노는 양보다 질을 우선시하기 위해 면적을 4헥타르로 줄이기로 결정했으며, 이는 포도 재배 작업과 가족 생활 사이의 균형을 유지하고자 하는 의지에서 비롯된 결정입니다. 오늘날 그들의 와인은 미슐랭 스타 레스토랑부터 안목 있는 애호가들의 셀러에 이르기까지 전 세계에서 높은 평가를 받으며, 경매에서 때로는 천문학적인 가격에 거래됩니다.

도멘 브뤼예르-우이용(Domaine Bruyère-Houillon)의 테루아와 포도밭

도멘 브뤼예르-우이용은 주로 아르부아(Arbois)와 아르부아-퓌피양(Arbois-Pupillin) 아펠라시옹 내의 다양한 테루아에 걸쳐 있으며, 퓌피양, 아르부아, 메스네에 구획을 보유하고 있습니다. 아르질로-칼케르 토양, 트리아스 및 리아스 이회토, 석회암 붕적토가 특징인 이 테루아들은 와인에 독특한 미네랄리티와 복합미를 부여합니다. 주요 구획에 대한 개요는 다음과 같습니다:

퓌피양 "앙 아스피(En Aspis)" (1.7ha, AOC 아르부아-퓌피양): 해발 410미터, 서향의 이 구획은 다양한 색조를 지닌 트리아스의 이리데센트(irisées) 이회토 위에 자리합니다. 플루사르, 트루소, 샤르도네, 사바냥의 어린 포도나무와 수령이 더 오래된(60년) 사바냥 및 샤르도네 포도나무가 함께 식재되어 있으며, 종종 그 잠재력을 온전히 발휘하기 위해 오랜 숙성이 필요한 아로마적으로 매우 복합적인 화이트 와인을 생산합니다.

아르부아 "라 크루아 루주(La Croix Rouge)" (1.1ha, AOC 아르부아): 해발 380미터, 북서향의 이 아르질로-칼케르 테루아는 샤르도네(수령 30년) 전용으로 사용됩니다. 이 구획에서 생산된 와인은 접근하기 쉬운 특성과 풍성한 과실미로 두드러지며, 이른 시기에 즐기기에 완벽합니다.

아르부아 "레 투리용(Les Tourillons)" (0.7ha, AOC 아르부아): 해발 450미터에 위치한 이 포도밭은 리아스(Lias) 이회토 위의 가벼운 석회암 붕적토로 이루어진 토양의 혜택을 받습니다. 주로 샤르도네(80%), 사바냥(20%) 및 일부 트루소(Trousseau) 포도나무가 혼식된 이 수령 50년의 테루아는 염미와 생동감 있는 미네랄리티가 두드러진 에너지 넘치는 와인을 생산합니다.

메스네 "레 누벨(Les Nouvelles)" (0.5ha, AOC 아르부아): 해발 430미터의 가파른 남향 경사면에 위치한 이 테루아는 석회질 점토와 석회암 붕적토가 결합되어 있습니다. 2019년부터는 수령 65년의 플루사르와 멜롱 아 큐 루주(Melon à Queue Rouge) 올드 바인만 경작하여 풍성하고 구조감 있는 와인을 선보입니다.

2020년까지 도멘은 마르뉴와 석회암 붕적토로 이루어진 토양에 사바냥과 플루사르가 식재된 몽티니-레-자르쉬르(Montigny-les-Arsures)의 "앙 가이야르(En Gaillard)" 구획도 경작했습니다. 이 구획은 보다 관리하기 쉬운 면적에 집중하기 위해 포기되었습니다. 모든 포도밭은 인증 없이 바이오다이나믹 방식으로 재배되며, 수작업 수확과 환경을 존중하는 농법을 통해 각 퀴베에서 테루아의 진정한 표현을 강화합니다.

도멘 브뤼예르-우이용의 양조

도멘 브뤼예르-우이용에서 양조는 비개입 철학에 따른 미니멀리즘 예술입니다. 퓌피양(Pupillin)의 자택 아래에 위치한 셀러에는 오래된 탱크와 사용된 오크통이 있으며, 포도에서 병입까지 어떠한 첨가물도 사용하지 않고 와인을 만듭니다. 포도는 세심하게 선별되며, 레드 와인의 경우 체(crible)를 이용해 수작업으로 제경합니다. 이후 30~60일간의 세미-카르보닉 마세라시옹(semi-carbonique macération)이 진행됩니다. 발효는 토착 효모에 의해 이루어지며, 화이트 와인은 오래된 오크통에서, 플루사르(Ploussard)와 같은 일부 레드 와인은 스테인리스 스틸 탱크에서 진행됩니다. 화이트 와인은 우이야주(ouillage) 방식으로 관리되는데, 이는 산화를 억제하고 신선함을 보존하기 위해 바리크를 정기적으로 채워주는 것을 의미합니다.

청징이나 여과는 일절 실시하지 않으며, 황은 완전히 배제되어 와인이 살아있는 특성을 유지할 수 있습니다. 평균 12개월의 숙성은 화이트 와인의 경우 바리크에서, 레드 와인의 경우 때로는 탱크에서 이루어집니다. 이러한 자연주의적 접근 방식은 세부 사항에 대한 세심한 주의와 결합되어, 테루아가 빛나게 표현되는 탁월한 순수성을 지닌 와인을 보장합니다. 낮은 수확량(빈티지에 따라 15~30hl/ha)은 자연주의 와인 구매에 이상적인 고품질 퀴베를 생산하기 위한 생산자들의 엄격함과 헌신을 증명합니다.

도멘 브뤼예르-우이용의 퀴베

도멘 브뤼예르-우이용은 쥐라(Jura) 테루아의 정수를 담아낸 다양한 퀴베를 선보입니다. 다음은 특별한 와인을 사랑하는 애호가들을 위한 주요 퀴베들입니다:

아르부아 블랑(Arbois Blanc) "레 투리용(Les Tourillons)" 

동명의 구획에서 재배된 샤르도네(80%)와 사바냥(20%)을 공동 발효하여 만든 이 우이야주 화이트 와인은 염미와 미네랄 노트를 지닌 생동감 넘치는 에너지를 발산합니다. 오래된 오크통에서 12개월 숙성된 이 와인은 곧은 구조감과 생동감 있는 피니시로 구조감 있는 화이트 와인 애호가들을 매료시킵니다.

아르부아 블랑(Arbois Blanc) "라 크루아 루주(La Croix Rouge)" 

아르질로-칼케르(argilo-calcaire) 테루아에서 재배된 샤르도네(수령 30년)로 생산된 이 우이야주 화이트 와인은 접근하기 쉽고 과실미가 풍부하며, 백과실 노트와 아름다운 산도를 지니고 있습니다. 바리크에서 12개월 숙성되어 이른 시기에 즐기기에 완벽합니다.

아르부아 블랑(Arbois Blanc) "레 누벨(Les Nouvelles)" 

메스네 테루아의 사바냥과 샤르도네로 만든 이 화이트 와인은 풍성한 깊이와 밀도 있는 질감을 선사합니다. 드미-뮈이(demi-muids)에서 숙성되어 잘 익은 과실 아로마와 뚜렷한 미네랄리티, 그리고 아름다운 여운을 결합합니다.

아르부아-퓌피양 블랑(Arbois-Pupillin Blanc) "앙 아스피(En Aspis)" 

앙 아스피(En Aspis) 테루아에서 생산된 사바냥(70%)과 샤르도네(30%)의 블렌드인 이 퀴베는 우이야주 방식임에도 사바냥 특유의 은은한 산화적 뉘앙스가 느껴집니다. 12개월 숙성을 거쳐 풍성한 깊이와 상쾌한 산도를 선사합니다.

아르부아-퓌피양 플루사르(Arbois-Pupillin Ploussard) "앙 아스피(En Aspis)" 

앙 아스피 구획에서 생산된 이 100% 플루사르 레드 와인은 30일간의 세미-카르보닉 마세라시옹 후 스테인리스 스틸 탱크에서 양조됩니다. 비여과, 황 무첨가로 만들어진 이 와인은 탐스러운 붉은 과실 아로마, 유연한 질감, 그리고 어릴 때 느껴지는 은은한 떫음을 선사합니다. 가벼운 요리와 곁들이거나 신선함을 즐기기 위해 어릴 때 마시기에 완벽합니다.

트루소(Trousseau) "앙 아스피(En Aspis)" 

2015년에 식재된 어린 포도나무에서 생산된 첫 번째 트루소 퀴베(2018년 빈티지)로, 트리아스(Trias) 이회토 위에 자리합니다. 황 무첨가로 양조되었으며 30일간의 마세라시옹을 거친 이 레드 와인은 동물적인 노트와 우아한 구조감을 드러내며, 수렵육 요리와 이상적인 페어링을 이룹니다.

아르부아 블랑(Arbois Blanc) "누벨-비아뒥(Nouvelles-Viaduc)" 

메스네(Mesnay)의 수령 30년 포도나무에서 재배된 샤르도네(60%)와 사바냥(40%)으로 만든 이 우이야주 화이트 와인은 12개월 숙성을 거쳐 백과실 아로마, 생동감 있는 신선함, 그리고 은은한 염미를 지닌 웅장한 복합미를 선사합니다.

아들린 우이용과 르노 브뤼예르는 피에르 오베르누아와 스테판 티소로부터 이어받은 유산을 바탕으로, 전 세계 감식가들이 높이 평가하는 보기 드문 진정성을 지닌 퀴베를 생산합니다. 바이오다이나믹 농법과 자연 양조에 대한 그들의 헌신은 살아있고 균형 잡히며 그 기원에 충실한 와인을 보장합니다. 특별한 와인을 구매하고자 하시는 애호가분들께, 도멘 브뤼예르-우이용은 경쟁력 있는 가격으로 희귀한 퀴베를 발견할 수 있는 특별한 기회를 제공합니다. 지금 바로 주문하시고 쥐라 자연주의 와인의 매혹적인 세계로 빠져드세요!

저희에 대한 이야기

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