Ostertag

Depuis 1998, André Ostertag cultive la totalité du domaine en Bio-dynamie adoptant une approche poussée de la vigne en tant « qu’interprète des interactions entre ciel et terre ». Malgré la mosaïque de nuances des différentes cuvées vinifiées, les vins sont tous dotés d’une énergie éclatante, toujours harmonieux et d’une grande profondeur. Concernant les cuvées mythiques du domaine, le Riesling du lieu-dit Fronholz fait partie des grands vins reconnus des amateurs des vins d’Alsace et notamment du Bas-Rhin. Au sommet de la colline d’Epfig, sur un terroir favorisé par un bon ensoleillement, d’un sol de quartz, de silice et d’un sous-sol d’argiles, la cuvée Riesling Fronholz est dotée d’une précision et d’une élégance sublime marquée par une grande minéralité. Discret dans sa jeunesse, le Riesling Fronholz est un vin de grande garde pouvant être dégusté d’ici à 20 ans. Le Grand Cru Muenchberg dedié principalement au cépage Riesling est une parcelle située sur le haut de la montagne des Moines, exposée au sud, profitant d’un sol de grès rose et de sédiments volcaniques. Le Riesling Grand Cru Muenchberg du domaine Ostertag est un vin marqué par une noblesse singulière dont la longueur en bouche est remarquable. D’une garde de plus de 20 ans, le Riesling Grand Cru Muenchberg est l’un des grands vins blancs d’Alsace à acquérir pour sa cave personnelle. Issue de la même parcelle de Grand Cru Muenchberg, la cuvée Pinot Gris A360P offre un vin au profil atypique. En effet, cette cuvée issue d’un élevage en barrique de chêne des Vosges s’est vu refuser par des commissions d’agréments le nom de « Muenchberg Grand Cru » car le profil atypique du vin, marqué par le bois, s’éloignait de ceux issus de cette parcelle de Grand Cru de 17 hectares. Ainsi, André Ostertag a donné à sa cuvée le nom d’A360P qui est le code cadastral du Pinot Gris. La cuvée de Pinot Gris A360P offre au nez un bouquet d’arômes complexes dont des fruits jaunes, de la rose, des épices ainsi qu’une pointe délicatement boisée. En bouche, vive à l’attaque, dotée d’un équilibre et d’une élégance remarquable surprend par sa longueur marquée par ce boisé si distinctif.

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