로그인
장바구니
0
불편을 드려 죄송합니다.
샤토 이본(Château Yvonne)의 포도밭은 당시 5헥타르에 불과했지만, 1998년부터 이미 유기농법으로 경작되어 왔으며 2007년에 유기농 인증을 받았습니다. 현재 샤토 이본의 포도밭은 11헥타르(8헥타르의 루아르 레드 와인과 3헥타르의 루아르 화이트 와인)에 걸쳐 카베르네 프랑(Cabernet Franc)과 슈냉(Chenin) 28개 구획으로 이루어져 있습니다. 파르네(Parnay)와 몽소로(Montsoreau) 마을 사이에 위치한 샤토 이본의 포도밭은 호수성 석회암 토양 위에 슈냉 블랑(Chenin Blanc)과 카베르네 프랑(Cabernet Franc)만을 재배합니다. 트로글로디트 양식의 오래된 와이너리 지하 셀러에서는 최대한 개입을 자제하는 방식으로 작업이 이루어집니다. 포도 수확은 손으로 이루어지며, 오크 배럴에서의 숙성 기간은 길고, 와인은 청징이나 여과 과정을 거치지 않습니다. 레드 와인 중 샤토 이본 라 폴리(Château Yvonne La Folie) 퀴베는 샹피니(Champigny) 마을에 위치한 클로 랑티에(Clos Lintier), 샬롱주(Chalonges), 피에르 블랑슈(Pierres Blanches) 구획에서 생산됩니다. 샤토 이본의 「라 폴리」는 토착 효모를 사용해 콘크리트 탱크에서 4주간 양조한 카베르네 프랑입니다. 젖산 발효 후 12개월간 목제 대형 오크통에서 숙성됩니다. 섬세함과 신선함을 추구하는 이 「라 폴리」 퀴베는 검은 과일의 향기를 발산하며, 자줏빛 색상과 딸기, 라즈베리, 체리의 풍미를 지닌 실크처럼 부드러운 타닌의 풍성한 입맛을 선사합니다. 약 5년의 숙성 잠재력을 지닌 이 와인은 과일 풍미를 살려 즐기기에 적합하며, 시음 전 디캔팅을 권장합니다. 샤토 이본의 소뮈르 샹피니 2018은 뷔를라 체리(cerise burlat)와 같은 잘 익은 검은 과일과 바닐라 노트가 두드러진 첫 코를 선사합니다. 입안에서는 이미 충분히 발달한 우아한 타닌과 함께 구조감 있고 풍성한 와인을 느낄 수 있으며, 탄탄한 구조감은 뛰어난 숙성 잠재력을 부여합니다. 샤토 이본 소뮈르 블랑 「고리(Gory)」 퀴베는 황색 과일과 설탕에 절인 감귤류를 기반으로 한 풍성하고 탐스러운 슈냉으로, 매우 과일 향이 풍부한 아로마 부케 뒤에 풍성하고 육감적이면서도 뛰어난 균형감을 지닌 입맛을 드러냅니다. 전체적으로 품격 있고 우아하며, 피날레에 활력을 불어넣는 염도감을 지니고 있어, 5~7년에 걸쳐 충분히 발전할 수 있을 것으로 기대됩니다. 도메인이 생체역학 농법을 2012년부터 실천하고 있다는 점도 주목할 만하며, 이는 샤토 이본 전체 생산에 기울이는 세심한 노력의 기준을 한층 강화합니다.
소뮈르(Saumur) 및 소뮈르 샹피니(Saumur Champigny) 아펠라시옹의 다른 도메인들, 예를 들어 브루노 뒤부아(Bruno Dubois) 도메인, 기베르토(Guiberteau) 도메인, 그리고 유명한 클로 루즈아르(Clos Rougeard)를 Vins & Millésimes에서 만나보세요. 최고의 빈티지 와인 병과 매그넘, 올드 빈티지 와인 및 그랑 크뤼를 온라인으로 구매하실 수 있습니다. 모든 와인은 재고 보유 중이며, 최저가로 제공되고 빠른 배송으로 구매 가능합니다.
언론 속 저희
Vins et Millésimes에서 와인을 구매해야 하는 5가지 이유를 확인하세요
빠른 배송
48/72시간 내에 주문을 준비한 후 스티로폼 포장재로 발송됩니다
무료 배송
프랑스 내 600€ 이상 구매 시. 유럽 다수 국가는 1,500€ 이상 구매 시
무료 수령
La Garenne Colombes(92) 창고에서 직접 주문을 수령하실 수 있습니다
경험을 맞춤 설정하세요
