Chateau Yvonne

All’epoca il vigneto di Château Yvonne contava solo 5 ettari, ma era già coltivato secondo i principi dell’agricoltura biologica dal 1998 e ha ottenuto la certificazione biologica nel 2007. Oggi il vigneto di Château Yvonne si estende su 11 ettari (8 ha destinati ai vini rossi della Loira e 3 ha ai vini bianchi della Loira), distribuiti in 28 parcelle di Cabernet Franc e Chenin. Situato tra i comuni di Parnay e Montsoreau, il vigneto di Château Yvonne comprende esclusivamente Chenin (bianco) e Cabernet Franc (rosso), piantati su suoli di calcare lacustre. In cantina, ospitata in antiche grotte scavate nella roccia, si cerca di intervenire il meno possibile. La vendemmia è manuale, gli affinamenti in barrique sono lunghi e i vini non vengono né chiarificati né filtrati. Tra i rossi, la cuvée Château Yvonne La Folie è prodotta nelle parcelle di Clos Lintier, Chalonges e Pierres Blanches, situate nel comune di Champigny. « La Folie » di Château Yvonne è un Cabernet Franc vinificato per 4 settimane in vasche di cemento con lieviti indigeni. Dopo la fermentazione malolattica, matura in grandi botti di legno per 12 mesi. Questa cuvée « La Folie », improntata alla finezza e alla freschezza, esprime profumi di frutti neri, un colore violaceo e un palato corposo, con tannini setosi e sapori di fragola, lampone e ciliegia. Con un potenziale di invecchiamento di circa 5 anni, è un vino da apprezzare soprattutto per il suo frutto, ma si consiglia di decantarlo prima della degustazione. Il Saumur Champigny 2018 di Château Yvonne offre al primo naso frutti neri maturi, come la ciliegia burlat, accompagnati da note di vaniglia. Al palato è strutturato e ampio, con tannini eleganti e già ben sviluppati, ma la sua solida struttura gli conferisce un eccellente potenziale di invecchiamento. La cuvée Château Yvonne Saumur blanc « Gory » è uno splendido Chenin maturo e generoso, con note di frutti gialli e agrumi canditi; dietro il suo bouquet molto fruttato rivela un palato ampio e corposo, ma di grande equilibrio. L’insieme è raffinato ed elegante, con una salinità che dà slancio al finale, e potrà certamente evolvere per 5-7 anni. Vale la pena ricordare che la tenuta segue un percorso biodinamico dal 2012, rafforzando la meticolosa attenzione dedicata all’intera produzione di Château Yvonne.

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