Chateau Yvonne

El viñedo del Château Yvonne contaba entonces con solo 5 hectáreas, pero ya se trabajaba en agricultura ecológica desde 1998, y obtuvo la certificación Ecológica en 2007. Actualmente, el viñedo del Château Yvonne se extiende sobre 11 hectáreas (8 ha de vinos tintos del Loira y 3 ha de blancos del Loira), repartidas en 28 parcelas de Cabernet Franc y Chenin. Situado entre los municipios de Parnay y Montsoreau, el viñedo del Château Yvonne está compuesto únicamente de Chenin (Blanc) y Cabernet Franc (Rouge), plantados en un suelo de caliza lacustre. En la bodega, ubicada en antiguas cuevas trogloditas, el trabajo busca ser lo menos intervencionista posible. Las vendimias se realizan a mano, las crianzas en barricas son largas y los vinos no se clarificán ni se filtran. En cuanto a los vinos tintos, la cuvée del Château Yvonne La Folie se produce en las parcelas del Clos Lintier, des Chalonges y des Pierres Blanches, situadas en el municipio de Champigny. «La Folie» del Château Yvonne es un Cabernet Franc vinificado durante 4 semanas en depósito de hormigón con levaduras indígenas. Tras la fermentación maloláctica, la crianza se realiza en foudres de madera durante 12 meses. En busca de la finura y la frescura, esta cuvée «La Folie» exhala aromas de frutos negros, presenta un color violáceo y una boca carnosa con taninos sedosos y sabores de fresa, frambuesa y cereza. Con un potencial de guarda de unos 5 años, este vino está más bien pensado para disfrutarse sobre el fruto, aunque se recomienda decantarlo antes de la degustación. El Saumur Champigny 2018 del Château Yvonne ofrece una primera nariz marcada por frutos negros y maduros como la cereza burlat, con notas de vainilla. En boca, encontramos un vino estructurado y amplio, con taninos elegantes y ya bien desarrollados, pero su sólida estructura le confiere un excelente potencial de guarda. La cuvée del Château Yvonne Saumur blanc «Gory» es un suntuoso chenin maduro y goloso, sobre frutas amarillas y cítricos confitados, que desvela tras su bouquet aromático muy afrutado una boca amplia y carnosa pero de gran equilibrio. El conjunto es distinguido y elegante, con una salinidad que aporta energía al final, y no cabe duda de que podrá desarrollarse durante 5 a 7 años. Cabe señalar que la bodega está en proceso biodinámico desde 2012, lo que no puede sino reforzar los criterios de cuidado meticuloso aplicados al conjunto de la producción del Château Yvonne.

Encuentre las demás bodegas de la apelación Saumur y Saumur Champigny, como Domaine Bruno Dubois, Domaine Guiberteau y el famoso Clos Rougeard, en Vins & Millésimes, que le propone comprar en línea las mejores botellas y magnums de vinos añejos y grandes crus. Todos nuestros vinos están en stock, al mejor precio, y disponibles con entrega rápida