Chateau Yvonne

Der Weinberg des Château Yvonne umfasste damals nur 5 Hektar, wurde aber bereits seit 1998 biologisch bewirtschaftet und erhielt 2007 die Bio-Zertifizierung. Heute erstreckt sich der Weinberg des Château Yvonne auf 11 Hektar (8 ha rote Loire-Weine und 3 ha weiße Loire-Weine), die auf 28 Parzellen mit Cabernet Franc und Chenin aufgeteilt sind. Der Weinberg des Château Yvonne, zwischen den Gemeinden Parnay und Montsoreau gelegen, besteht ausschließlich aus Chenin (Blanc) und Cabernet Franc (Rouge), die auf einem Boden aus Seekalk angepflanzt sind. Im Keller, der sich in alten Troglodyten-Höhlen befindet, wird so wenig wie möglich in den Weinbereitungsprozess eingegriffen. Die Weinlese erfolgt per Hand, die Reifung in Barriques ist lang, und die Weine werden weder geschönt noch gefiltert. Bei den Rotweinen wird die Cuvée des Château Yvonne La Folie auf den Parzellen des Clos Lintier, des Chalonges und der Pierres Blanches produziert, die sich auf der Gemeinde Champigny befinden. „La Folie" des Château Yvonne ist ein Cabernet Franc, der 4 Wochen lang in Betonbehältern mit einheimischen Hefen vergoren wurde. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate in Holzfässern. Diese auf Finesse und Frische ausgerichtete Cuvée „La Folie" verströmt Aromen von dunklen Früchten, zeigt eine violette Farbe und einen fleischigen Gaumen mit seidigen Tanninen sowie Aromen von Erdbeere, Himbeere und Kirsche. Mit einem Reifepotenzial von etwa 5 Jahren ist dieser Wein eher dazu gedacht, jung getrunken zu werden, es wird jedoch empfohlen, ihn vor dem Genuss zu karaffen. Der Saumur Champigny 2018 des Château Yvonne bietet eine erste Nase, die von dunklen und reifen Früchten wie der Burlat-Kirsche geprägt ist, mit Vanillenoten. Am Gaumen findet man einen strukturierten und vollen Wein mit eleganten und bereits gut ausgereiften Tanninen, aber seine solide Struktur verleiht ihm ein hervorragendes Reifepotenzial. Die Cuvée des Château Yvonne Saumur blanc „Gory" ist ein prächtiger, reifer und üppiger Chenin mit gelben Früchten und kandierten Zitrusfrüchten, der hinter seinem sehr fruchtigen Aromabouquet einen vollen und fleischigen, aber sehr ausgewogenen Gaumen offenbart. Das Gesamtbild ist rassig und elegant, mit einer Salzigkeit, die dem Abgang Energie verleiht, und es besteht kein Zweifel, dass er sich über 5 bis 7 Jahre entfalten kann. Es sei darauf hingewiesen, dass das Weingut seit 2012 eine biodynamische Bewirtschaftung verfolgt, was die akribische Sorgfalt, die der gesamten Produktion des Château Yvonne gewidmet wird, nur noch unterstreichen kann.

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