Chateau Yvonne

Der Weinberg des Château Yvonne umfasste damals nur 5 Hektar, wurde jedoch bereits seit 1998 biologisch bewirtschaftet und erhielt 2007 die Bio-Zertifizierung. Heute erstreckt sich der Weinberg des Château Yvonne über 11 Hektar (8 ha Rotweine aus der Loire und 3 ha Weißweine aus der Loire), die auf 28 Parzellen mit Cabernet Franc und Chenin aufgeteilt sind. Der zwischen den Gemeinden Parnay und Montsoreau gelegene Weinberg des Château Yvonne besteht ausschließlich aus Chenin (Weiß) und Cabernet Franc (Rot), die auf einem Boden aus Seebodenkalk gepflanzt wurden. Im Keller, der sich in alten Höhlenkellern befindet, wird so wenig wie möglich eingegriffen. Die Lese erfolgt von Hand, der Ausbau in Barriques ist langwierig und die Weine werden weder geschönt noch filtriert. Bei den Rotweinen wird die Cuvée des Château Yvonne La Folie aus den Parzellen Clos Lintier, Chalonges und Pierres Blanches vinifiziert, die sich in der Gemeinde Champigny befinden. „La Folie" des Château Yvonne ist ein Cabernet Franc, der vier Wochen lang in Betonbehältern mit indigenen Hefen vergoren wurde. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 12 Monate in Holzfässern. Diese auf Finesse und Frische ausgerichtete Cuvée „La Folie" duftet nach dunklen Früchten, zeigt eine violette Farbe und einen fleischigen Gaumen mit seidigen Tanninen sowie Aromen von Erdbeere, Himbeere und Kirsche. Mit einem Reifepotenzial von etwa 5 Jahren ist dieser Wein eher für den Genuss mit ausgeprägter Frucht gedacht, es wird jedoch empfohlen, ihn vor dem Verkosten zu karafieren. Der Saumur-Champigny 2018 des Château Yvonne bietet eine erste Nase, die von dunklen und reifen Früchten wie der Burlat-Kirsche geprägt ist, mit Vanillenoten. Am Gaumen findet man einen strukturierten und vollen Wein mit eleganten und bereits gut entwickelten Tanninen, aber seine solide Struktur verleiht ihm ein ausgezeichnetes Reifepotenzial. Die Cuvée des Château Yvonne Saumur blanc „Gory" ist ein prächtiger, reifer und genussfreudiger Chenin mit gelben Früchten und kandierten Zitrusfrüchten, der hinter seinem sehr fruchtigen aromatischen Bouquet einen vollen und fleischigen, aber gut ausgewogenen Gaumen offenbart. Das Gesamtbild ist rassig und elegant, mit einer Salinität, die dem Abgang Energie verleiht, und es besteht kein Zweifel, dass er sich über 5 bis 7 Jahre entfalten kann. Es sei darauf hingewiesen, dass das Weingut seit 2012 einer biodynamischen Bewirtschaftung folgt, was die sorgfältige Pflege der gesamten Produktion des Château Yvonne nur weiter unterstreicht.

Entdecken Sie weitere Weingüter der Appellationen Saumur und Saumur-Champigny, wie das Domaine Bruno Dubois, das Domaine Guiberteau und das berühmte Clos Rougeard, bei Vins & Millésimes, das Ihnen die Möglichkeit bietet, online die besten Flaschen und Magnums aus alten Weinen und Grands Crus zu kaufen. Alle unsere Weine sind auf Lager, zum besten Preis und schnell lieferbar.