Chateau Yvonne

Der Weinberg des Château Yvonne umfasste damals nur 5 Hektar, wurde jedoch bereits seit 1998 biologisch bewirtschaftet und erhielt 2007 die Bio-Zertifizierung. Der Weinberg des Château Yvonne erstreckt sich heute auf 11 Hektar (8 ha Rote Loire-Weine und 3 ha Weiße Loire-Weine), aufgeteilt auf 28 Parzellen mit Cabernet Franc und Chenin. Der zwischen den Gemeinden Parnay und Montsoreau gelegene Weinberg des Château Yvonne besteht ausschließlich aus Chenin (Weiß) und Cabernet Franc (Rot), die auf einem Boden aus lakustrinem Kalkstein angepflanzt sind. Im Keller, der sich in alten Troglodytenhöhlen befindet, soll die Arbeit so wenig interventionistisch wie möglich sein. Die Weinlese erfolgt von Hand, die Fassreifung ist lang, und die Weine werden weder geschönt noch filtriert. Bei den Rotweinen wird die Cuvée des Château Yvonne La Folie auf den Parzellen des Clos Lintier, des Chalonges und der Pierres Blanches produziert, die sich in der Gemeinde Champigny befinden. „La Folie" des Château Yvonne ist ein Cabernet Franc, der 4 Wochen lang in Betonbehältern mit indigenen Hefen vinifiziert wurde. Nach der malolaktischen Gärung reift er 12 Monate in Holzfudern. Diese Cuvée „La Folie", die auf Finesse und Frische ausgerichtet ist, verströmt Aromen von schwarzen Früchten, zeigt eine violette Robe und einen fleischigen Gaumen mit seidigen Tanninen sowie Aromen von Erdbeere, Himbeere und Kirsche. Mit einem Reifepotenzial von etwa 5 Jahren ist dieser Wein eher für den Genuss mit Fruchtbetonung gedacht, es wird jedoch empfohlen, ihn vor der Verkostung zu karaffen. Der Saumur Champigny 2018 des Château Yvonne zeigt in der Nase zunächst schwarze und reife Früchte wie die Burlat-Kirsche sowie Vanillenoten. Am Gaumen findet man einen strukturierten und opulenten Wein mit eleganten und bereits gut entfalteten Tanninen, dessen solide Struktur ihm ein ausgezeichnetes Reifepotenzial verleiht. Die Cuvée des Château Yvonne Saumur blanc „Gory" ist ein prächtiger, reifer und üppiger Chenin mit gelben Früchten und kandierten Zitrusfrüchten, der hinter seinem sehr fruchtig-aromatischen Bouquet einen opulenten und fleischigen, aber sehr ausgewogenen Gaumen offenbart. Das Gesamtbild ist rassig und elegant, mit einer Salinität, die dem Finale Energie verleiht, und es besteht kein Zweifel, dass er sich über 5 bis 7 Jahre entfalten kann. Es sei erwähnt, dass das domaine seit 2012 biodynamisch arbeitet, was die Kriterien der sorgfältigen Pflege, die der gesamten Produktion des Château Yvonne zuteilwird, nur noch verstärken kann.

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