샤토 필로

독창적이고 신선하며 우아한 스타일 - 소테른 (Sauternes) 세컨드 그랑 크뤼 클라세

샤토 필로 (Château Filhot) 와인: 최저가 구매

샤토 필로 (Château Filhot)는 소테른 (Sauternes) 아펠라시옹의 중심부에 위치하며, 프랑스 리큐어 와인의 우아함과 세련미를 구현합니다. 1855년 그랑 크뤼로 분류된 이 역사적인 도메인은 섬세함, 신선함, 그리고 놀라운 아로마의 풍부함으로 유명한 와인을 생산합니다. 독특한 지리적 위치와 테루아는 귀부병균(보트리티스 시네레아), 즉 노블 롯이라고도 불리는 곰팡이의 발전을 촉진하여, 샤토 필로 (Château Filhot) 와인 특유의 감미로움과 복합성을 부여합니다. 1709년으로 거슬러 올라가는 유서 깊은 역사를 자랑하는 이 도메인은 현재 필로 가문의 직계 후손인 가브리엘 드 보셀(Gabriel de Vaucelles)이 이끌고 있으며, 이로써 보르도에서 3세기 이상 가족 경영을 이어온 보기 드문 샤토 중 하나입니다.

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샤토 필호의 역사

샤토 필호의 역사는 17세기 전반 로맹 드 필호의 조상들이 포도밭의 기초를 놓으면서 시작됩니다. 보르도 의회의 의원이었던 그는 1709년에 동명의 샤토 건축을 시작하고, 리큐어 와인에 대해 “랑공 와인”을 대체하여 “소테른” 명칭을 채택했습니다. 프랑스 혁명 이후 도메인은 유명한 샤토 디켐과 파르그를 소유한 뤼르 살뤼스 가문으로 넘어갑니다. 1840년, 로맹 베르트랑 드 뤼르 살뤼스는 샤토 필호와 피노 뒤 레이의 토지를 통합하여 도메인의 와인 생산에 새로운 활력을 불어넣었습니다.

1855년, 나폴레옹 3세의 명령으로 파리 만국박람회를 위한 유명한 크뤼 분류에서 샤토 필호는 소테른 아펠라시옹에서 세컨드 그랑 크뤼의 등급을 획득했습니다. 이 시기에 도메인은 국제적 인지도 향상을 위해 “샤토 소테른”으로도 알려졌습니다. 원래 이름인 샤토 필호는 1901년에야 복원되었습니다. 전통은 1930년대 드 보셀 가문에 의해 계속되었으며, 그들은 포도밭을 개선하고 발전시켰습니다. 2015년부터 가브리엘 드 보셀이 도메인을 이끌고 있으며, 선조로부터 물려받은 품질 기준을 유지하는 동시에 생산에서 혁신을 이루고 있습니다.

샤토 필호의 테루아르와 포도밭

샤토 필호의 62헥타르 포도밭은 소테른 언덕의 남쪽 경사면에 펼쳐져 있으며, 최적의 일조량과 다양한 테루아르의 혜택을 받습니다. 토양은 자갈, 점토, 모래가 혼합되어 있고 석회암 하층토 위에 있어 와인에 우아한 미네랄리티와 정제된 구조를 선사합니다. 랑드 삼림 지대와 접하고 시롱 강이 가로지르는 이 도메인은 이상적인 미시기후 조건을 누리고 있습니다. 아침의 습도는 귀부병의 발달을 촉진하며, 이는 소테른의 위대한 리큐어 와인 생산에 필수적인 현상입니다.

포도밭은 세미용 60%, 소비뇨 블랑 36%, 뮈스카델 4%의 세 가지 고귀한 품종으로 구성되어 있습니다. 세미용은 소테른 특유의 부드러움과 풍성함을 제공하며, 소비뇨 블랑은 와인에 신선함과 생동감을 부여합니다. 소량의 뮈스카델은 꽃향기와 설탕에 절인 과일 향으로 아로마 프로파일을 풍부하게 합니다. 평균 수령 37년의 포도나무는 헥타르당 6,000그루의 밀도로 심어져 각 포도송이에 아로마와 당분의 최적 농축을 보장합니다.

샤토 필호의 양조

샤토 필호의 양조는 전통과 혁신을 결합한 섬세한 예술입니다. 수확은 귀부병에 걸린 포도송이를 선별하기 위해 여러 차례에 걸쳐 수작업으로 이루어집니다. 이 세심한 방법은 포도의 품질과 균질성을 보장하지만, 빈티지에 따라 헥타르당 10~20헥토리터 사이의 낮은 수확량을 유지합니다.

천천히 압착된 포도는 섬세한 머스트를 방출하고, 이후 온도 제어된 50헥토리터 스테인리스 스틸 탱크에서 발효됩니다. 품종과 당 농도에 따라 10~30일 동안 진행되는 이 발효는 아로마의 풍부함을 보존하기 위해 19~21°C로 유지됩니다. 가벼운 여과 후 와인은 블렌딩되어 20~24개월 동안 숙성되며, 알리에산 오크통의 30%가 매년 교체되어 섬세한 나무향과 바닐라 아로마를 부여합니다.

도메인은 스테인리스 스틸 탱크와 엄격한 온도 관리를 통해 현대적인 기법을 사용하여 와인의 안정성과 품질을 보장합니다. 이러한 세심한 양조 과정은 위대한 소테른의 특징인 뛰어난 섬세함과 아름다운 산도를 지닌 균형 잡힌 와인을 만들어냅니다.

샤토 필호의 큐베

샤토 필호는 테루아르의 다양성과 풍부함을 반영하는 여러 프레스티지 큐베를 생산합니다.

샤토 필호  

아펠라시옹의 세컨드 그랑 크뤼 클라세인 소테른의 그랑 뱅은 신선함과 우아함으로 인정받고 있습니다. 입안에서는 설탕에 절인 과일, 꿀, 흰 꽃의 아로마가 특징이며, 산미와 미네랄이 느껴지는 긴 여운을 남깁니다.

피노 뒤 루아 

소량 생산되는 이 세컨드 와인은 부드럽고 과일 풍미가 가득한 향으로 즐겁고 균형 잡힌 와인을 만드는 필호 스타일의 더욱 접근하기 쉬운 방식을 구현합니다.

필호 크렘 드 테트 

하이엔드 큐베로, 강렬한 농축감과 탁월한 풍부함을 제공하기 위해 양조됩니다. 크렘 드 테트는 설탕에 절인 과일 풍미와 부드러운 질감으로 독특한 아로마 경험을 추구하는 애호가들을 위한 와인입니다.

샤토 필호 골드 리저브 

2010년에 도입된 이 큐베는 세미용 60%와 소비뇨 블랑 40%로 구성되어 있습니다. 황금빛 색상과 복합적인 프로파일로 차별화됩니다. 금괴 모양의 병은 열대 과일 아로마와 생동감 있는 산도가 특징인 와인의 귀중하고 독특한 특성을 강조합니다.

보르도의 두 명망 있는 아펠라시옹인 소테른과 바르삭의 최고 빈티지는 1945, 1947, 1949, 1955, 1959, 1967과 같은 탁월한 해를 포함하며, 섬세함과 복합성으로 인정받고 있습니다. 최근 빈티지 중에서는 1975, 1986, 1988, 1989, 1990, 그리고 전설적인 2001을 주목할 만합니다. 스위트 와인 애호가들은 2005, 2007, 2009, 2010, 2013년도 즐기실 수 있습니다. 마지막으로, 최근 수십 년간의 탁월한 기후 조건은 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019에 기억에 남을 빈티지를 선사했습니다. 이 와인들은 독특한 아로마의 풍부함과 뛰어난 숙성 잠재력을 제공합니다.

소테른과 바르삭의 그랑 크뤼 클라세의 특별한 보물들을 발견해 보세요. 각 도메인은 독특한 장인정신과 탁월함의 이야기를 들려줍니다. 프르미에 그랑 크뤼 쉬페리외르인 명망 있는 샤토 디켐은 소테른의 정수를 구현합니다. 프르미에 그랑 크뤼 클라세 중에서는 바르삭의 샤토 클리망과 샤토 쿠테의 섬세함을 탐험하고, 소테른의 샤토 기로, 클로 오 페이라게, 샤토 라포리 페이라게, 샤토 라 투르 블랑슈, 샤토 라보 프로미, 샤토 드 레인 비뇨, 샤토 리외섹, 샤토 시갈라 라보, 샤토 쉬뒤이로의 경이로움을 만나보세요. 각 도메인은 풍부한 아로마, 섬세함, 우아함이 어우러진 리큐어 와인의 매혹적인 세계로 여러분을 초대하며, 잊을 수 없는 감각적 경험을 선사합니다.

샤토 필호는 전통, 장인정신, 혁신을 결합하여 탁월한 와인을 제공하는 소테른의 와인 양조 보물입니다. 3세기 이상 도메인은 품질에 대한 헌신으로 차별화되어 왔으며, 때로는 부드럽고 관능적이며 때로는 생동감 있고 균형 잡힌 독특한 특성을 지닌 정제된 와인을 생산해 왔습니다. 세미용의 풍부한 아로마부터 소비뇨의 생동감 있는 향까지, 각 큐베는 귀부병이 각 포도송이를 숭고하게 만들어 기억에 남을 미각 경험을 선사하는 소테른 테루아르의 최고를 표현합니다.

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