샴페인 Nicolas Feuillatte

니콜라 푀야트 (Nicolas Feuillatte) 샴페인 와인 : 최저가 구매

코트 데 블랑 (Côte des Blancs) 심장부, 에페르네 근처 슈이이에 자리한 샴페인 니콜라 푀야트 (Champagne Nicolas Feuillatte)는 세계에서 가장 큰 샴페인 하우스 중 하나이며 프랑스에서 가장 많이 판매되는 샴페인입니다. 1976년에 설립되어 1986년부터 1972년에 창립된 슈이이 포도재배센터와 협력하고 있는 이 샴페인 지역의 독특한 협동조합은 현재 5,000명 이상의 협동조합 포도 재배자와 82개의 협동조합을 통합하여 전체 아펠라시옹에서 2,200헥타르 이상을 경작하고 있습니다. 이러한 재능의 결합 덕분에 하우스는 수석 셀러 마스터 기욤 로피앙의 지휘 하에 샴페인 포도밭 전체(코트 데 블랑 (Côte des Blancs), 몽타뉴 드 랭스 (Montagne de Reims), 발레 드 라 마른 (Vallée de la Marne), 코트 데 바르 (Côte des Bar))에서 생산된 퀴베를 만들 수 있습니다. 니콜라 푀야트 (Nicolas Feuillatte) 스타일은 현대적이면서도 친근하여, 상징적인 레제르브 엑스클루시브 (Réserve Exclusive) 브뤼부터 팔름 도르 (Palmes d'Or) 프레스티지 퀴베까지 섬세함, 신선함, 아로마 정밀성을 결합합니다.

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니콜라 푀야트 브뤼 퀴베 스페시알 2004
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니콜라 푀야트 브뤼 퀴베 스페시알 (Nicolas Feuillatte Brut Cuvée Spéciale) 2004

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Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut
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니콜라 푀야트 레제르브 엑스클루시브 브뤼 (Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut)

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Nicolas Feuillatte 1er Cru Réserve Exclusive Extra Brut
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샴페인 | 샴페인 1등급 크뤼 (샴페인 1er cru)

니콜라 푀야트 1등급 크뤼 레제르브 엑스클루시브 엑스트라 브뤼 (Nicolas Feuillatte 1er Cru Réserve Exclusive Extra Brut)

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Nicolas Feuillatte 그랑 크뤼 블랑 드 누아르 밀레짐 2014
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니콜라 푀야트 그랑 크뤼 블랑 드 누아르 밀레짐 (Nicolas Feuillatte Grand Cru Blanc de Noirs Millésime) 2014

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Nicolas Feuillatte 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 밀레짐 2012
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샴페인 | 샴페인 그랑 크뤼 (샴페인 Grand cru)

니콜라 푀야트 그랑 크뤼 블랑 드 블랑 밀레짐 (Nicolas Feuillatte Grand Cru Blanc de Blancs Millésime) 2012

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Nicolas Feuillatte 팔름 도르 브뤼 2008
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니콜라 푀야트 팔므 도르 브뤼 (Nicolas Feuillatte Palme d'Or Brut) 2008

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니콜라 푀야트(Nicolas Feuillatte) 샴페인의 역사

니콜라 푀야트(Nicolas Feuillatte) Champagne의 역사는 샹파뉴 지방에서도 가장 독특한 이야기 중 하나입니다. 모든 것은 1976년, 젊고 선구안 있는 기업가 니콜라 푀야트가 미국에서 커피 수입업자로 활동하다 프랑스로 돌아와 아이(Aÿ) 근처 불뢰즈(Bouleuse)의 가족 도메인을 운영하면서 자신만의 샴페인 브랜드를 론칭하면서 시작됩니다. 카리스마 넘치고 열정적인 그는 자신의 퀴베에 우아함과 친근함을 지향하는 스타일을 각인시켜, 자신이 누구보다 잘 아는 국제 제트셋 — 프라이빗 제트를 이용하는 예술가들부터 파리 상류사회 인사들까지 — 을 빠르게 매료시켰습니다.

1986년, 브랜드에 야망에 걸맞은 도약을 주고자 했던 니콜라 푀야트는 1972년에 설립되어 당시 샹파뉴 최대의 협동조합 연합이었던 슈이(Chouilly) 양조 센터와 동맹을 맺습니다. 이 만남은 전례 없는 프로젝트의 탄생을 알립니다: 조합원 포도 재배자들의 집단에 세계 어디서나 접근 가능한 스타일의 위대한 샴페인 생산을 맡기는 것입니다. 성공은 눈부셨습니다: 불과 수십 년 만에 니콜라 푀야트는 프랑스에서 가장 많이 판매되고 세계에서 가장 많이 수출되는 샴페인 브랜드 중 하나가 되었습니다. 오늘날 기욤 로피앙의 지휘 아래 열정적인 양조학자 팀이 동일한 엄격함으로 운영하는 이 메종은, 2009년부터 마른 식품 은행(Banque Alimentaire de la Marne)을 지원하며 윤리적 헌신을 이어가고, 최초의 유기농 퀴베인 오가닉(Organic) 라인과 엑스트라 브뤼 프리미에 크뤼(Extra Brut Premier Cru) 등 새로운 창작물로 끊임없이 혁신하고 있습니다.

니콜라 푀야트(Nicolas Feuillatte) 샴페인의 테루아르와 포도밭

니콜라 푀야트(Nicolas Feuillatte) 샴페인의 독보적인 강점은 샹파뉴 테루아르의 가장 넓은 팔레트에 접근할 수 있다는 점입니다. 5,000명 이상의 조합원 포도 재배자들이 샴페인 전역의 2,200헥타르 이상에 걸쳐 포도를 재배하며, 이는 이 메종을 테루아르 다양성에서 최고의 위치에 올려놓습니다. 모든 주요 샹파뉴 포도 재배 지역이 블렌드에 반영됩니다: 백악질 뉘앙스의 그랑 크뤼 샤르도네를 생산하는 코트 데 블랑(Côte des Blancs), 구조감 있는 피노 누아의 랭스 산(Montagne de Reims), 맛있는 뫼니에의 마른 밸리(Vallée de la Marne), 그리고 마지막으로 오브(Aube)의 코트 데 바르(Côte des Bar)로 피노 누아가 킴메리지안 토양 위에서 표현됩니다.

이 다채로운 테루아르의 모자이크는 셀러 마스터에게 비할 데 없이 풍부한 원료를 제공하며, 샹파뉴의 진정한 시그니처인 블렌딩의 예술을 섬세하게 구사할 수 있게 해줍니다. 조합원 포도 재배자들은 점점 더 올바른 포도 재배 관행을 존중하며 작업하고 있으며, 지속 가능한 포도 재배를 향한 확고한 방향성을 갖추고 있습니다. 포도밭의 상당 부분은 샴페인 내 지속 가능한 포도 재배(Viticulture Durable en Champagne) 인증을 받았으며, 코트 데 바르(Côte des Bar)와 레세(Riceys)에서 유기농으로 재배된 포도로 만드는 오가닉(Organic) 퀴베를 위해 이제는 유기농업도 실천하고 있습니다. 샴페인에서 의무적으로 시행되는 수확의 수작업, 엄격한 선별, 과실 보존은 니콜라 푀야트 퀴베를 완성하는 집단적 작업의 핵심 기둥입니다.

니콜라 푀야트(Nicolas Feuillatte) 샴페인의 양조 방식

니콜라 푀야트(Nicolas Feuillatte) 샴페인은 샤이(Chouilly)의 현대적인 양조 센터에서 전통적인 샹파뉴 방식의 엄격한 원칙에 따라 만들어지며, 이 센터는 지역에서 가장 인상적인 생산 설비 중 하나입니다. 포도를 부드럽게 압착한 후, 과즙은 각 크뤼와 품종별로 온도 조절 스테인리스 탱크에서 분리 양조되어 각 테루아르의 아로마 순수성과 특성을 보존합니다. 알코올 발효에 이어 젖산 발효가 진행되어 원만함과 안정성을 더합니다.

셀러 마스터 기욤 로피앙(Guillaume Roffiaen)의 지휘 아래, 니콜라 푀야트에서 블렌딩의 예술은 특별한 수준의 정교함에 이릅니다. 각 퀴베는 세 가지 샹파뉴 품종과 엄선된 테루아르의 섬세한 결합에서 탄생하며, 스타일의 일관성을 유지하기 위해 상당한 비율의 리저브 와인이 사용됩니다. 병입 및 2차 발효 후, 병들은 법정 최소 기준을 훨씬 초과하여 수년간 셀러에서 숙성됩니다 — 레제르브 엑스클루시브(Réserve Exclusive)는 최소 36개월, 오가닉(Organic)은 48개월, 빈티지 및 프레스티지 퀴베는 추가로 수년이 소요됩니다. 이 같은 인내는 아로마의 복합성, 섬세한 기포, 그리고 메종 특유의 우아함을 보장합니다. 신중하고 정밀한 도사주(dosage)는 브뤼(Brut)에서 엑스트라 브뤼(Extra Brut), 드미-세크(Demi-Sec)에 이르기까지 각 퀴베에 원하는 스타일을 완성합니다.

니콜라 푀야트(Nicolas Feuillatte) 샴페인의 퀴베들

레제르브 엑스클루시브 브뤼(Réserve Exclusive Brut): 메종의 대표 퀴베이자 명함과 같은 존재인 레제르브 엑스클루시브 브뤼는 니콜라 푀야트의 스타일을 완벽하게 구현합니다. 세 가지 샹파뉴 품종(피노 누아 40%, 뫼니에 35%, 샤르도네 25%)의 조화로운 블렌드로 셀러에서 36개월 숙성되어, 연한 노란 빛깔, 섬세한 기포의 코르동, 꽃향기와 과일 향의 코, 그리고 우아하고 신선하며 섬세하게 도사주된 팔레트로 아페리티프와 식사 모두에 이상적입니다.

레제르브 엑스클루시브 로제(Réserve Exclusive Rosé): 샹파뉴산 레드 와인을 블렌딩하여 만든 이 로제 퀴베는 연어빛 반사가 감도는 밝은 색상과 신선한 붉은 과일(딸기, 라즈베리, 레드커런트)의 섬세한 코를 선보입니다. 부드럽고 맛있으며 섬세하게 구조화된 팔레트는 축제적인 아페리티프, 과일 디저트, 흰 육류와 완벽하게 어울립니다.

레제르브 엑스클루시브 엑스트라 브뤼(Réserve Exclusive Extra Brut): 기욤 로피앙이 라인업에 새롭게 선보인 이 프리미에 크뤼(Premier Cru) 퀴베는 매우 낮은 도사주로 더욱 긴장감 있는 샴페인을 원하는 증가하는 수요에 부응합니다. 아로마의 순수성, 짠조름한 신선함, 팔레트의 높은 정교함은 해산물, 날생선, 일식 요리와 이상적인 파트너가 됩니다.

레제르브 엑스클루시브 드미-세크(Réserve Exclusive Demi-Sec): 메종 스타일의 풍부하게 도사주된 버전인 드미-세크는 맛있고 접근하기 쉬운 개성을 드러냅니다. 콩피 과일, 파티스리, 꿀의 향과 부드럽고 조화로운 팔레트를 갖춘 이 퀴베는 디저트, 푸아그라, 숙성 치즈와 완벽한 궁합을 이룹니다.

오가닉 엑스트라 브뤼(Organic Extra Brut): 메종 최초의 유기농 퀴베로, 이 혁신적인 샴페인은 주로 코트 데 바르(Côte des Bar)와 레세(Riceys)에서 유기농으로 재배된 피노 누아(Pinot Noir) 95%와 샤르도네(Chardonnay) 5%로 구성됩니다. 일정한 온도의 셀러에서 최소 48개월 숙성되어, 풍부한 질감, 순수하고 정교한 아로마, 그리고 아름다운 여운의 짠조름한 피니시를 선보이며 메종의 지속 가능성에 대한 헌신을 증명합니다.

빈티지 2019 블랑 드 블랑(Vintage 2019 Blanc de Blancs): 풍요롭고 균형 잡힌 수확에서 탄생한 100% 샤르도네 빈티지 퀴베로, 이 블랑 드 블랑은 샹파뉴 샤르도네의 수정처럼 맑은 표현을 선사합니다. 연한 황금빛 색상, 흰 꽃, 콩피 감귤류, 섬세한 파티스리의 코와, 풍성하고 생동감 있으며 섬세한 미네랄리티의 팔레트를 갖춘 이 퀴베는 훌륭한 가스트로노미 샴페인입니다.

그랑 크뤼 2015 블랑 드 블랑(Grand Cru 2015 Blanc de Blancs): 그랑 크뤼로 분류된 마을에서 수확한 샤르도네(Chardonnay)만을 100% 사용하여 만든 특별한 퀴베입니다. 풍요롭고 농축된 2015년 빈티지는 잘 익은 황색 과일, 브리오슈, 구운 아몬드의 향이 특징인 풍부하고 복합적인 샴페인을 탄생시켰으며, 길고 정교한 백악질의 미네랄 구조가 이를 뒷받침합니다.

그랑 크뤼 2015 블랑 드 누아르(Grand Cru 2015 Blanc de Noirs): 앞선 퀴베의 흑포도 버전으로, 이 100% 피노 누아(Pinot Noir) 그랑 크뤼는 랭스 산(Montagne de Reims)의 왕의 품종이 가진 모든 고귀함과 힘을 표현합니다. 황금빛 색상, 잘 익은 붉은 과일, 검은 과일, 부드러운 향신료, 브리오슈 향의 코와, 구조감 있고 와인처럼 풍성하며 긴 여운의 팔레트는 정교한 요리와 이상적으로 어울립니다.

팔므 도르 2008 브뤼(Palmes d'Or 2008 Brut): 메종의 프레스티지 퀴베이자 최고의 걸작인 팔므 도르 2008은 니콜라 푀야트 노하우의 가장 높은 표현입니다. 가장 뛰어난 그랑 크뤼만을 엄선하여 동일한 비율의 샤르도네와 피노 누아를 블렌드하고, 최소 9년간 라트(lattes) 위에서 양조 및 장기 숙성된 이 예외적인 빈티지는 화려한 황금빛 색상, 잘 익은 과일, 파티스리, 흰 꽃, 후추 향의 복합적인 코, 그리고 희귀한 미네랄리티와 풍부함, 우아함, 긴 여운의 팔레트를 선사합니다.

팔므 도르 2008 로제 앵탕스(Palmes d'Or 2008 Rosé Intense): 프레스티지 퀴베의 로제 버전으로, 이 팔므 도르 2008 로제 앵탕스는 대담하고 깊이 있는 와인 스타일의 샴페인입니다. 화려한 로제 색상, 붉은 과일, 향신료, 검은 과일의 강렬한 향, 구조감 있고 풍성하며 긴 여운의 팔레트는 니콜라 푀야트가 추구하는 로제의 가장 강렬하고 미식적인 표현입니다.

그래픽 아이스(Graphic Ice): 신선한 과일을 곁들인 얼음 위에서 즐기도록 고안된 대담한 퀴베로, 그래픽 아이스는 클래식 샴페인의 틀을 과감히 벗어납니다. 더욱 풍부하게 도사주되고 과실미 넘치며 맛있는 이 퀴베는 지중해적 삶의 예술을 연상시키며, 화창한 아페리티프와 친구들과 함께하는 테라스를 위한 축제적이고 여름다운 경험을 선사합니다.

원 포(포)르(One Fo(u)r): 메종의 모바일하고 도시적인 라인인 원 포(포)르는 브뤼(Brut)와 로제(Rosé) 퀴베를 실용적인 손목 끈이 달린 20cl 미니 보틀로 선보입니다. 격식 없는 아페리티프, 축제적인 피크닉, 그리고 자유로운 공유의 순간에 이상적인 이 독창적인 포맷은, 샴페인의 품질을 전혀 희생하지 않으면서 니콜라 푀야트의 현대적이고 접근하기 쉬운 정신을 구현합니다.

언론 속 저희

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