알랭 그라 (Alain Gras)

도멘 알랭 그라의 역사

1979년 알랭 그라(Alain Gras)에 의해 설립된 도멘 알랭 그라는 코트 드 본(Côte de Beaune)의 해발 300-450미터에 자리잡은 그림 같은 마을 생로맹(Saint-Romain)의 상징적인 인물로 자리잡았습니다. 4대에 걸친 부르고뉴 와인 생산자 가문 출신인 알랭 그라는 가족의 6헥타르를 인수하여 오늘날 샤르도네와 피노 누아를 열정적으로 재배하는 15헥타르의 도멘으로 만들었습니다. 뫼르소(Meursault)와 포마르(Pommard)와 같은 명성 높은 이웃들에 가려진 생로맹 아펠라시옹을 가치있게 만들려는 그의 헌신은 그를 이 독특한 테루아의 확실한 대사로 만들었습니다.

2020년부터 그의 아들 아르튀르 그라(Arthur Gras)가 도멘에 새로운 에너지를 불어넣으며, 각 클리마를 승화시키기 위한 구획별 접근법을 탐구하면서 탁월함을 추구하고 있습니다. 이 전환은 전통과 혁신을 결합하며 도멘 역사의 새로운 단계를 나타냅니다. 21개 미슐랭 3스타 레스토랑의 와인 리스트에 오른 알랭 그라의 와인 명성은 그들의 작업의 품질과 일관성을 증명합니다. 모든 병은 헌신, 테루아에 대한 존중, 그리고 부르고뉴에 대한 사랑의 이야기를 담고 있습니다.

도멘 알랭 그라의 테루아와 포도밭

도멘 알랭 그라는 생로맹 언덕 꼭대기의 뛰어난 위치에서 혜택을 받습니다. 이곳에서 포도나무는 종종 매우 얇은 점토-석회질 토양에서 번성하며, 이는 뿌리가 기반암 깊숙이 파고들도록 강제합니다. 이러한 자연적 제약은 와인에 생동감 넘치는 미네랄리티, 독특한 신선함, 그리고 희귀한 우아함을 부여합니다. 주로 생로맹에 위치한 포도밭은 오세 뒤레스와 뫼르소 아펠라시옹까지 확장되어 총 15헥타르를 차지합니다.

생로맹에서는 동쪽과 남동쪽을 향한 수 르 샤토와 수 라 벨(Sous la Velle)과 같은 구획이 과도한 열을 피하면서 최적의 햇빛을 받는데, 이는 점점 더 빈번해지는 더운 빈티지에 대비한 귀중한 자산입니다. 높은 고도에 위치한 이 테루아는 표현력이 풍부한 샤르도네와 풍미 가득한 피노 누아를 생산합니다. 도멘은 식물위생 처리를 제한하고 자연 초생을 선호하며 토양의 활력을 보존하기 위해 토양을 작업하는 합리적인 포도 재배를 실천합니다. 수작업 수확과 솎아내기는 수확량을 조절하고 최적의 성숙도를 보장합니다.

도멘 알랭 그라의 양조

도멘 알랭 그라의 양조는 테루아의 진수를 드러내기 위해 전통과 현대성을 결합합니다. 손으로 수확하고 신중하게 선별한 포도는 온도를 정밀하게 제어하며 공압 압착을 거칩니다. 생로맹 생크 클리마나 뫼르소 레 티예와 같은 화이트 와인의 경우, 숙성은 오크통(큐베에 따라 20~50%의 새 오크)과 스테인리스 탱크를 결합하여 아로마의 신선함과 순수함을 보존합니다. 생로맹 비에유 비뉴와 오세 뒤레스 트레 비에유 비뉴와 같은 레드 와인은 피노 누아를 위한 일부 전체 송이 양조의 혜택을 받고 오크통에서 숙성됩니다.

미니멀리즘의 철학으로 안내되는 이 세심한 과정은 와인이 테루아를 충실히 반영할 수 있게 합니다. 알코올 발효와 말로락틱 발효는 신중하게 모니터링되며, 11~12개월간의 숙성은 테루아의 특성을 가리지 않으면서 질감과 풍미를 다듬습니다.

도멘 알랭 그라의 큐베

도멘 알랭 그라는 각각 부르고뉴 테루아의 풍부함을 강조하는 완전한 큐베 라인업을 제안합니다. 다음은 여러분의 시음 순간을 완벽하게 만들어 줄 와인에 대한 상세한 소개입니다.

알리고테(Aligoté)

점토-석회질 토양의 0.77헥타르에 있는 15년 된 포도나무에서 생산된 이 화이트 와인은 백색 과일의 노트와 미네랄 터치로 아름다운 신선함을 제공합니다. 공압 압착으로 탱크에서 양조되며 생동감과 균형으로 매혹합니다. 아페리티프나 가벼운 요리에 이상적이며 지금 바로 마실 수 있고 3~5년간 보관할 수 있습니다.

생로맹 레 생크 클리마(Saint-Romain Les Cinq Climats)

5개의 상징적인 클리마(Sous la Velle, Poillange, Croix Neuve, Le Jarron, Village Haut)의 조합인 이 샤르도네는 3.66헥타르의 40년 된 포도나무에서 생산되며 꽃과 감귤류의 신선한 부케를 드러냅니다. 아름다운 미네랄리티가 뒷받침하는 솔직하고 과일 향이 나는 입안은 풍미가 풍부하고 우아한 와인을 만듭니다. 12개월 동안 오크통(20% 새 오크통)과 탱크에서 숙성되며 지금 마시거나 5~7년간 보관할 수 있습니다.

생로맹 수 르 샤토(Saint-Romain Sous le Château)

수 르 샤토(Sous le Château) 클리마의 오래된 포도나무(40년)가 있는 2.96헥타르에서 생산된 이 샤르도네는 황금빛을 띠며 감귤류와 구운 빵의 아로마를 선사합니다. 즙이 많고 미네랄이 풍부하며 아름다운 산도를 지니고 있어 에너지와 우아한 오크 향이 조화를 이룹니다. 12개월 동안 오크통(20% 새 오크통)과 탱크에서 숙성되며, 이 와인은 지금 바로 즐기거나 5~6년간 보관할 수 있습니다.

오세 뒤레스 레 크레(Auxey-Duresses Les Crais)

0.42헥타르의 50년 된 포도나무에서 생산된 이 샤르도네는 설탕에 절인 감귤류, 백색 과일, 그리고 요오드 향의 복합적인 아로마를 드러냅니다. 12개월 동안 오크통(30% 새 오크통)에서 숙성되어 풍부함과 신선함 사이의 완벽한 균형과 세련된 우아함을 제공합니다. 젊을 때 또는 5~7년 숙성 후 즐기실 수 있습니다.

뫼르소 레 크리오(Meursault Les Criots)

30년 된 포도나무가 있는 0.25헥타르에서 생산된 이 뫼르소는 밝은 색상과 미네랄리티와 하얀 꽃의 섬세한 아로마를 보여줍니다. 강력하고 직선적인 입안은 놀라운 균형을 제공합니다. 12개월 동안 오크통(50% 새 오크통)에서 숙성되며 2년 후 복합성이 증가하고 10년 동안 최상의 상태를 유지합니다.

뫼르소 레 티예(Meursault Les Tillets)

레 크리오와 유사한 이 샤르도네는 0.4헥타르와 40년 된 포도나무에서 생산되며 밝은 색상과 미네랄리티와 하얀 꽃의 섬세한 아로마를 제공합니다. 12개월 동안 오크통(50% 새 오크통)에서 숙성되며 2년 후 더욱 좋아지고 10년 동안 빛을 유지합니다.

생로맹 비에유 비뉴(Saint-Romain Vieilles Vignes)

4헥타르의 40년 된 포도나무에서 생산된 이 피노 누아는 보랏빛 반사가 있는 밝은 적색을 띱니다. 레드 과일(체리)의 표현력 풍부한 노즈와 부드러운 타닌이 있는 입안은 우아한 신선함을 제공합니다. 20% 전체 송이로 양조되고 12개월 동안 오크통(15% 새 오크통)에서 숙성되며 지금 마시거나 5~7년간 보관할 수 있습니다.

오세 뒤레스 트레 비에유 비뉴(Auxey-Duresses Très Vieilles Vignes)

백년 된 포도나무가 있는 1.3헥타르에서 생산된 이 피노 누아는 루비 색상과 체리, 블랙베리, 향신료의 복합적인 아로마를 드러냅니다. 잘 익은 타닌이 있는 조화로운 입안은 활력으로 가득합니다. 제경한 포도송이로 양조되고 11개월 동안 오크통(30% 새 오크통)에서 숙성되며, 젊을 때 또는 5~7년 후 이상적입니다.

도멘 알랭 그라는 정통적이고 세련된 부르고뉴 와인 애호가들에게 꼭 방문해야 할 곳입니다. 대대로 전승된 노하우와 생로맹 테루아에 대한 완벽한 숙련 덕분에 도멘의 큐베는 신선함, 우아함, 미네랄리티를 결합하여 즉각적인 즐거움과 뛰어난 숙성 잠재력을 제공합니다. 생동감 넘치는 샤르도네를 찾으시든 풍미 가득한 피노 누아를 찾으시든, 도멘 알랭 그라의 와인 구매는 합리적인 가격의 품질을 약속합니다. 지금 바로 이 뛰어난 셀렉션을 탐색하고 알랭과 아르튀르 그라의 재능으로 빛나는 코트 드 본의 영혼에 매료되어 보세요.