Alain Gras

Historia del Domaine Alain Gras

Fundado en 1979 por Alain Gras, el Domaine Alain Gras se ha consolidado como una figura emblemática de Saint-Romain, un pintoresco pueblo enclavado entre 300 y 450 metros de altitud en la Côte de Beaune. Procedente de una estirpe de viticultores borgoñones de cuatro generaciones, Alain Gras tomó el relevo de las 6 hectáreas familiares para convertirlas hoy en un dominio de 15 hectáreas, cultivando con pasión chardonnay y pinot noir. Su compromiso por valorizar la denominación Saint-Romain, a menudo eclipsada por sus prestigiosos vecinos como Meursault y Pommard, le ha convertido en un embajador indiscutible de este terruño único.

Desde 2020, Arthur Gras, su hijo, aporta una nueva energía al dominio, continuando la búsqueda de la excelencia mientras explora un enfoque parcelario para sublimar cada clima. Esta transición marca una nueva etapa en la historia del dominio, combinando tradición e innovación. La renombre de los vinos de Alain Gras, presentes en las cartas de 21 restaurantes con tres estrellas Michelin, da fe de la calidad y la constancia de su trabajo. Cada botella cuenta una historia de dedicación, respeto por el terruño y amor por Borgoña.

Terroirs et Vignes du Domaine Alain Gras

El Domaine Alain Gras goza de un emplazamiento excepcional en la cima de las colinas de Saint-Romain, donde las viñas se desarrollan sobre suelos arcillo-calcáreos, a menudo muy delgados, que obligan a las raíces a hundirse profundamente en la roca madre. Esta limitación natural confiere a los vinos una mineralidad vibrante, una frescura distintiva y una elegancia poco común. Los viñedos, situados principalmente en Saint-Romain, se extienden también por las denominaciones de Auxey-Duresses y Meursault, cubriendo un total de 15 hectáreas.

En Saint-Romain, las parcelas como Sous le Château y Sous la Velle, orientadas al Este y al Sureste, se benefician de una luminosidad óptima evitando al mismo tiempo los calores excesivos, una ventaja preciosa frente a las añadas cálidas cada vez más frecuentes. Estos terruños, encaramados a gran altitud, producen chardonnays expresivos y pinots noirs golosos. El dominio practica una viticultura razonada, limitando los tratamientos fitosanitarios, favoreciendo el enherbamiento natural y trabajando los suelos para preservar su vitalidad. Las vendimias manuales y la vendimia en verde permiten controlar los rendimientos y optimizar la madurez.

Vinificaciones del Domaine Alain Gras

La vinificación en el Domaine Alain Gras combina tradición y modernidad para revelar la quintaesencia del terruño. Las uvas, recolectadas a mano y cuidadosamente seleccionadas, se someten a un prensado neumático con un control preciso de las temperaturas. Para los vinos blancos, como el Saint-Romain Cinq Climats o el Meursault Les Tillets, la crianza combina barricas de roble (con un 20 a 50 % de madera nueva según las cuvées) y depósitos de acero inoxidable, preservando así la frescura y la pureza de los aromas. Los tintos, como el Saint-Romain Vieilles Vignes y el Auxey-Duresses Très Vieilles Vignes, se benefician de una vinificación con una parte de vendimia entera para los pinots noirs, seguida de una crianza en barricas de roble.

Este meticuloso proceso, guiado por una filosofía de minimalismo, permite que los vinos reflejen fielmente su terruño. Las fermentaciones alcohólicas y malolácticas son cuidadosamente seguidas, y la crianza, de una duración de 11 a 12 meses, afina las texturas y los sabores sin enmascarar el carácter del terroir.

Las cuvées del Domaine Alain Gras

El Domaine Alain Gras ofrece una gama completa de cuvées, cada una poniendo de relieve la riqueza del terruño borgoñón. A continuación, una presentación detallada de los vinos disponibles, perfectos para acompañar sus momentos de degustación.

Aligoté

Este vino blanco, procedente de viñas de 15 años sobre 0,77 hectáreas de suelos arcillo-calcáreos, ofrece una bella frescura con notas de frutas blancas y un toque mineral. Vinificado en depósito con prensado neumático, seduce por su vivacidad y su equilibrio. Ideal para un aperitivo o platos ligeros, está listo para beber desde ahora y puede conservarse 3 a 5 años.

Saint-Romain Les Cinq Climats

Ensamblaje de cinco climas emblemáticos (Sous la Velle, Poillange, Croix Neuve, Le Jarron, Village Haut), este chardonnay procedente de viñas de 40 años sobre 3,66 hectáreas revela un bouquet fresco de flores y cítricos. Su boca franca y afrutada, sostenida por una bella mineralidad, lo convierte en un vino goloso y elegante. Criado en barricas (20 % nuevas) y en depósito durante 12 meses, está listo para beber o para guardar 5 a 7 años.

Saint-Romain Sous le Château

Este chardonnay, producido sobre 2,96 hectáreas de viñas viejas (40 años) del clima Sous le Château, ofrece una robe dorada y aromas de cítricos y pan tostado. Jugoso, mineral y dotado de una bella acidez, combina energía y elegancia maderada. Criado 12 meses en barricas (20 % nuevas) y en depósito, este vino puede degustarse desde ahora o conservarse 5 a 6 años.

Auxey-Duresses Les Crais

Procedente de viñas de 50 años sobre 0,42 hectáreas, este chardonnay desvela aromas complejos de cítricos confitados, frutas blancas y un toque yodado. Criado en barricas (30 % nuevas) durante 12 meses, ofrece un equilibrio perfecto entre grasa y frescor, con una elegancia refinada. Para disfrutar joven o tras 5 a 7 años de guarda.

Meursault Les Criots

Este Meursault, producido sobre 0,25 hectáreas de viñas de 30 años, presenta una robe brillante y aromas finos de mineralidad y flores blancas. Su boca potente y recta ofrece un equilibrio notable. Criado en barricas (50 % nuevas) durante 12 meses, gana en complejidad tras 2 años y se mantiene óptimo durante 10 años.

Meursault Les Tillets

Similar a Les Criots, este chardonnay de 0,4 hectáreas y de viñas de 40 años ofrece una robe brillante y aromas delicados de mineralidad y flores blancas. Criado en barricas (50 % nuevas) durante 12 meses, mejora tras 2 años y conserva su esplendor durante una década.

Saint-Romain Vieilles Vignes

Este pinot noir, procedente de viñas de 40 años sobre 4 hectáreas, luce una robe rojo vivo con reflejos violetas. Su nariz expresiva de frutas rojas (cereza) y su boca con taninos sedosos ofrecen una frescura elegante. Vinificado con un 20 % de vendimia entera y criado 12 meses en barricas (15 % nuevas), está listo para beber o para guardar 5 a 7 años.

Auxey-Duresses Très Vieilles Vignes

Este pinot noir, producido sobre 1,3 hectáreas de viñas centenarias, desvela una robe rubí y aromas complejos de cereza, mora y especias. Su boca armoniosa, con taninos maduros, está llena de vigor. Vinificado con vendimia despalillada y criado 11 meses en barricas (30 % nuevas), es ideal joven o tras 5 a 7 años.

El Domaine Alain Gras es una dirección imprescindible para los amantes de los vinos de Borgoña auténticos y refinados. Gracias a un saber hacer transmitido de generación en generación y a un dominio perfecto del terruño de Saint-Romain, las cuvées del dominio combinan frescor, elegancia y mineralidad, ofreciendo un placer inmediato y un potencial de guarda notable. Tanto si busca un chardonnay vibrante como un pinot noir goloso, la compra de vinos del Domaine Alain Gras es una promesa de calidad a precios asequibles. Explore ahora mismo esta selección excepcional y déjese seducir por el alma de la Côte de Beaune, magnificada por el talento de Alain y Arthur Gras.