Alain Gras

Histoire du Domaine Alain Gras

Fondé en 1979 par Alain Gras, le Domaine Alain Gras s’est imposé comme une figure emblématique de Saint-Romain, un village pittoresque niché à 300-450 mètres d’altitude dans la Côte de Beaune. Issu d’une lignée de vignerons bourguignons sur quatre générations, Alain Gras a repris les 6 hectares familiaux pour en faire aujourd’hui un domaine de 15 hectares, cultivant avec passion chardonnay et pinot noir. Son engagement à valoriser l’appellation Saint-Romain, souvent éclipsée par ses voisins prestigieux comme Meursault et Pommard, a fait de lui un ambassadeur incontesté de ce terroir unique.

Depuis 2020, Arthur Gras, son fils, apporte une nouvelle énergie au domaine, poursuivant la quête d’excellence tout en explorant une approche parcellaire pour sublimer chaque climat. Cette transition marque une nouvelle étape dans l’histoire du domaine, alliant tradition et innovation. La renommée des vins d’Alain Gras, présents sur les cartes de 21 restaurants trois étoiles Michelin, témoigne de la qualité et de la constance de leur travail. Chaque bouteille raconte une histoire de dévouement, de respect du terroir et d’amour pour la Bourgogne.

Terroirs et Vignes du Domaine Alain Gras

Le Domaine Alain Gras bénéficie d’un emplacement exceptionnel au sommet des collines de Saint-Romain, où les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires, souvent très minces, qui obligent les racines à plonger profondément dans la roche-mère. Cette contrainte naturelle confère aux vins une minéralité vibrante, une fraîcheur distinctive et une élégance rare. Les vignobles, principalement situés à Saint-Romain, s’étendent également sur les appellations d’Auxey-Duresses et de Meursault, couvrant un total de 15 hectares.

À Saint-Romain, les parcelles comme Sous le Château et Sous la Velle, orientées Est et Sud-Est, profitent d’une luminosité optimale tout en évitant les chaleurs excessives, un atout précieux face aux millésimes chauds de plus en plus fréquents. Ces terroirs, perchés à haute altitude, produisent des chardonnays expressifs et des pinots noirs gourmands. Le domaine pratique une viticulture raisonnée, limitant les traitements phytosanitaires, favorisant l’enherbement naturel et travaillant les sols pour préserver leur vitalité. Les vendanges manuelles et les vendanges en vert permettent de maîtriser les rendements et demsm

Vinifications du Domaine Alain Gras

La vinification au Domaine Alain Gras allie tradition et modernité pour révéler la quintessence du terroir. Les raisins, récoltés à la main et soigneusement triés, subissent un pressurage pneumatique avec un contrôle précis des températures. Pour les vins blancs, comme le Saint-Romain Cinq Climats ou le Meursault Les Tillets, l’élevage combine fûts de chêne (avec 20 à 50 % de bois neuf selon les cuvées) et cuves inox, préservant ainsi la fraîcheur et la pureté des arômes. Les rouges, tels que le Saint-Romain Vieilles Vignes et l’Auxey-Duresses Très Vieilles Vignes, bénéficient d’une vinification avec une part de vendange entière pour les pinots noirs, suivie d’un élevage en fûts de chêne.

Ce processus méticuleux, guidé par une philosophie de minimalisme, permet aux vins de refléter fidèlement leur terroir. Les fermentations alcooliques et malolactiques sont soigneusement suivies, et l’élevage, d’une durée de 11 à 12 mois, affine les textures et les saveurs sans masquer le caractèreregistry

Les cuvées du Domaine Alain Gras

Le Domaine Alain Gras propose une gamme complète de cuvées, chacune mettant en lumière la richesse du terroir bourguignon. Voici une présentation détaillée des vins disponibles, parfaits pour accompagner vos moments de dégustation.

Aligoté

Ce vin blanc, issu de vignes de 15 ans sur 0,77 hectare de sols argilo-calcaires, offre une belle fraîcheur avec des notes de fruits blancs et une touche minérale. Vinifié en cuve avec un pressurage pneumatique, il séduit par sa vivacité et son équilibre. Idéal pour un apéritif ou des plats légers, il est prêt à boire dès maintenant et peut se conserver 3 à 5 ans.

Saint-Romain Les Cinq Climats

Assemblage de cinq climats emblématiques (Sous la Velle, Poillange, Croix Neuve, Le Jarron, Village Haut), ce chardonnay issu de vignes de 40 ans sur 3,66 hectares révèle un bouquet frais de fleurs et d’agrumes. Sa bouche franche et fruitée, soutenue par une belle minéralité, en fait un vin gourmand et élégant. Élevé en fûts (20 % neufs) et en cuve pendant 12 mois, il est prêt à boire ou à garder 5 à 7 ans.

Saint-Romain Sous le Château

Ce chardonnay, produit sur 2,96 hectares de vieilles vignes (40 ans) du climat Sous le Château, offre une robe dorée et des arômes d’agrumes et de pain grillé. Juteux, minéral et doté d’une belle acidité, il allie énergie et élégance boisée. Élevé 12 mois en fûts (20 % neufs) et en cuve, ce vin peut être dégusté dès maintenant ou conservé 5 à 6 ans.

Auxey-Duresses Les Crais

Issu de vignes de 50 ans sur 0,42 hectare, ce chardonnay dévoile des arômes complexes d’agrumes confits, de fruits blancs et une touche iodée. Élevé en fûts (30 % neufs) pendant 12 mois, il offre un équilibre parfait entre gras et fraîcheur, avec une élégance racée. À savourer jeune ou après 5 à 7 ans de garde.

Meursault Les Criots

Ce Meursault, produit sur 0,25 hectare de vignes de 30 ans, présente une robe brillante et des arômes fins de minéralité et de fleurs blanches. Sa bouche puissante et droite offre un équilibre remarquable. Élevé en fûts (50 % neufs) pendant 12 mois, il gagne en complexité après 2 ans et reste optimal pendant 10 ans.

Meursault Les Tillets

Similaire au Les Criots, ce chardonnay de 0,4 hectare et de vignes de 40 ans offre une robe brillante et des arômes délicats de minéralité et de fleurs blanches. Élevé en fûts (50 % neufs) pendant 12 mois, il se bonifie après 2 ans et conserve son éclat pendant une décennie.

Saint-Romain Vieilles Vignes

Ce pinot noir, issu de vignes de 40 ans sur 4 hectares, arbore une robe rouge vif aux reflets violets. Son nez expressif de fruits rouges (cerise) et sa bouche aux tanins fondus offrent une fraîcheur élégante. Vinifié avec 20 % de vendange entière et élevé 12 mois en fûts (15 % neufs), il est prêt à boire ou à garder 5 à 7 ans.

Auxey-Duresses Très Vieilles Vignes

Ce pinot noir, produit sur 1,3 hectare de vignes centenaires, dévoile une robe rubis et des arômes complexes de cerise, mûre et épices. Sa bouche harmonieuse, aux tanins mûrs, est pleine de vigueur. Vinifié avec vendange égrappée et élevé 11 mois en fûts (30 % neufs), il est idéal jeune ou après 5 à 7 ans.

Le Domaine Alain Gras est une adresse incontournable pour les amateurs de vins de Bourgogne authentiques et raffinés. Grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération et à une maîtrise parfaite du terroir de Saint-Romain, les cuvées du domaine allient fraîcheur, élégance et minéralité, offrant un plaisir immédiat et un potentiel de garde remarquable. Que vous cherchiez un chardonnay vibrant ou un pinot noir gourmand, l’achat de vins du Domaine Alain Gras est une promesse de qualité à des prix abordables. Explorez dès maintenant cette sélection exceptionnelle et laissez-vous séduire par l’âme de la Côte de Beaune, magnifiée par le talent d’Alain et Arthur Gras.