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클로드-에마뉘엘과 루이-브누아 데비뉴는 2000년대 초부터 아버지의 뒤를 이어 가족 도메인을 관리하고 있습니다. 11ha의 포도밭에 자리 잡고 있으며, 국제 비평가들의 찬사 어린 시음 평가로 정상에 오른 모르공을 생산하는 데비뉴 도메인은 모두 서로 다른 테루아르에서 생산되고 모두 오크통을 사용하지 않는다는 공통적인 특징을 가진 완전하고 풍부한 모르공 와인 라인업을 생산합니다(모든 와인은 콘크리트 탱크에서 숙성됩니다). 이는 다소 독특합니다. 그러나 데비뉴 도메인의 모르공은 우아하게 숙성될 줄 알며, 10~15년의 숙성도 두렵지 않다는 것을 인정해야 합니다. 이미 1980년대에 보졸레 전체가 고온 발효 전 침용의 유혹에 굴복했을 때, 루이-클로드 데비뉴는 이러한 관행이 와인을 변질시킨다고 확신하며 이 유행에 저항했습니다. INAO로부터 와인 승인을 받는 데 때때로 문제가 될 수 있는 역행적인 입장이었습니다. 도메인의 매우 훌륭한 숙성용 큐베 “레 잉페니탕”이 이 "고집스러운 사람"에 대한 경의로 명명되었으며, 라벨에 검은 양을 그려 넣었습니다. 데비뉴 도메인의 모르공은 같은 맥락에서 다소 구조적이고, 숙성용이며, 보졸레의 일반적인 가벼운 와인과는 거리가 멉니다. 토양은 경운으로 화학 약품 없이 가능한 한 자연스러운 방식으로 작업되어 테루아르에 가까워집니다. 와인은 줄기 제거 또는 가장 오래된 포도나무의 경우 전체 송이로 전통적인 침용을 통해 개성을 드러냅니다. 콘크리트 탱크에서 구획별로 긴 숙성을 거쳐 와인은 상당히 솔직하고 인위적이지 않으며, 젊을 때나 일정 기간 숙성 후에도 마실 수 있습니다. 두 큐베 “라 부트 생방상”과 “몽펠랭”은 아름다운 미네랄 특성과 강렬한 검은 과일 향, 섬세한 인센스 터치가 어우러진 매우 흥미로운 입문급을 나타냅니다. 모르공 “코트 뒤 피” 큐베는 분해된 화산암 위의 편암이라는 멋진 테루아르에서 생산되며, 매우 특징적인 푸른 돌이 있습니다. 블랙베리, 체리, 훈제 육류, 감초의 아로마를 드러내며, 풍부하고 육즙이 많으며, 파우더 같은 타닌으로 감싸인 과일 중심의 포근한 와인입니다. 이 “코트 드 피”는 5년 전에 과일 풍미로 마실 수 있지만, 10년의 숙성도 해를 끼치지 않을 것입니다. 모르공 “자베르니에르” 큐베는 코트 남쪽에 위치하며, 점토질이 더 많고 산화철이 함침된 테루아르입니다. 라즈베리 쿨리, 촉촉한 흙, 양치류의 아로마가 섞여 있으며, 입안의 터치는 매우 눈부시고, 부드러우면서도 감미로우며, 최소 8년은 보관할 수 있습니다. 마지막으로 모르공 “잉페니탕”은 데비뉴 도메인의 가장 상징적인 큐베를 나타냅니다. 100년 된 포도나무에서 생산되며 블랙베리, 카시스, 라즈베리의 깊은 부케를 제공하고, 훈제 육류와 모란 향이 보완되며, 경이로운 집중도, 뚜렷한 산도, 파우더 같은 타닌의 구조를 가지고 있으며, 길고 관통하는 피니시로 끝납니다. 이것은 완전히 규격을 벗어난 와인이며, 일부 북부 론 와인에 도전할 수 있는 위대한 와인입니다!
루이 클로드 데비뉴 도메인의 와인과 듀프레, 게 코페레, 장 푸이야르, 조셉 샤모나르, 마르셀 라피에르, 요한 라르디, 샤토 데 자크와 같은 보졸레의 다른 와인 생산자들을 만나보세요. 병, 마그넘, 오래된 빈티지... Vins & Millésimes에서 온라인 와인 구매가 이렇게 쉬웠던 적이 없습니다! 항상 100% 재고 보유, 빠른 배송, 최고의 가격으로!
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