도메인 데 클로지에 (Domaine des Closiers)

소뮈르-샹피니 (Saumur-Champigny) 중심부에서 카베르네 프랑의 부활

도멘 데 클로지에 (Domaine des Closiers)의 와인 : 최저가 구매

루아르 밸리의 중심부에 위치한 명성 높은 아펠라시옹 소뮈르-샹피니 (Saumur-Champigny)의 파르네 (Parnay)에 자리한 도멘 데 클로지에 (Domaine des Closiers)는 프랑스 와인 양조의 신흥 강자입니다. 2018년 아나톨 드 라 브로스 (Anatole de La Brosse)가 인수한 이 유서 깊은 도멘은 이 지역의 대표 품종인 카베르네 프랑을 중심으로 뛰어난 유기농 와인을 생산하며 탁월함을 향한 열정적인 추구를 구현하고 있습니다. 점토질 석회암 토양 특유의 24헥타르의 포도밭을 바탕으로, 도멘 데 클로지에 (Domaine des Closiers)는 전통, 혁신, 자연에 대한 존중을 결합하여 애호가와 전문가 모두를 매료시키는 레드 및 화이트 퀴베를 생산합니다. 미셸 슈브레 (Michel Chevré)와 나디 푸코 (Nady Foucault)와 같은 상징적인 인물들의 지지를 받으며, 이 포도원은 오늘날 전설적인 클로 루즈아르 (Clos Rougeard)에 자주 비견되는 필수적인 레퍼런스로 자리매김하고 있습니다. 

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도멘 데 클로지에 소뮈르 샹피니 트레젤리에르 (Domaine des Closiers Saumur Champigny Trézellières) 2019 마그넘
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레드 (Rouge)
150cl
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루아르 (Loire) | 소뮈르 샹피니 (Saumur Champigny)

도멘 데 클로지에 소뮈르 샹피니 트레젤리에르 (Domaine des Closiers Saumur Champigny Trézellières) 2019 마그넘

€138.00 부가세 포함 병당 가격
€115.00 부가세 제외
TOP 생산자 루아르의

도멘 데 클로지에의 역사

도멘 데 클로지에는 파르네의 경사면에 파인 동굴 주거지에 살며 포도밭의 클로를 경작했던 옛 포도 재배자들인 “클로지에(closiers)”에서 그 이름을 따왔습니다. 이 명칭은 이 헌신적인 노동자들에게 경의를 표하며, 도메인의 비전을 가진 소유주 아나톨 드 라 브로스(Anatole de La Brosse)가 지향하는 집단 정신과 노하우의 상호 보완성을 나타냅니다. 전략 및 경영 컨설팅 분야에서 20년간의 경력을 쌓은 후, 양조학 교육을 받은 그는 첫 열정인 와인으로 돌아가기로 결심합니다. 2018년, 그는 이 역사적인 부동산을 인수하고 소뮈르-샹피니의 보석으로 만들기 위한 야심찬 변화를 시작합니다.

아나톨은 도착하자마자 루아르의 두 주요 인물과 함께하게 됩니다: 클로 드 레코타르(Clos de l'Écotard)의 바이오다이내믹 전문가 미셸 슈브레(Michel Chevré)와 전설적인 클로 루주아르의 전 마스터 나디 푸코(Nady Foucault)입니다. 함께 그들은 도메인에 새로운 생명을 불어넣어 15헥타르를 즉시 유기농 농업으로 전환하고(Ecocert 인증) 바이오다이내믹에서 영감을 받은 관행을 채택합니다. 2019년의 첫 빈티지는 전환점을 이루었으며, 미셸 베탄과 티에리 데소브 같은 비평가들은 이를 클로 루주아르의 “재탄생”으로 평가했습니다. 오늘날 도멘 데 클로지에는 단순한 포도밭 이상입니다: 그것은 철학이자 인간적 모험이며 존중하는 포도 재배의 뿌리로의 회귀입니다.

도멘 데 클로지에의 테루아와 포도밭

도멘 데 클로지에는 24헥타르에 걸쳐 있으며, 그중 파르네의 15헥타르는 유기농 인증을 받았고, 수제-샹피니와 당피에르에 분산된 9헥타르는 유기농 전환 중입니다. 후자는 귀중한 “예비”를 구성하여 도메인이 외부 포도를 사용하지 않고도 기후 변동에 대처할 수 있게 합니다. 이러한 자율성은 아나톨의 비전에 충실한 완벽한 추적성과 품질을 보장합니다. 튀포(tuffeau)가 풍부한 점토-석회질 토양은 와인에 독특한 섬세함과 깊이를 부여하며, 대부분 평평한 나머지 어펠라시옹과 달리 파르네의 가파른 경사면은 포도밭의 95%를 차지하는 카베르네 프랑에 이상적인 조건을 제공합니다.

평균 수령 35년의 포도나무는 재배 책임자 피에르 드루앵(Pierre Derouin)의 감독하에 세심하게 재배됩니다. 베이 루주나 트레젤리에르 큐베의 구획과 같은 일부 구획은 50년을 넘어 와인에 집중도와 복합성을 더합니다. 도메인은 또한 지속 가능한 접근 방식에 투자합니다: 뽑아낸 구획은 토양의 자연 재생을 위해 5~7년간 휴식을 취합니다. 몇 줄의 슈냉 블랑과 샤르도네 구획이 이 그림을 완성하며 화이트 큐베인 알레고리와 리베레에 사용됩니다. 음력 및 점성술 달력 준수, 허브차(쐐기풀, 고사리) 사용, 가지치기를 피하기 위한 포도나무 묶기는 자연과의 깊은 조화를 증명합니다.

도멘 데 클로지에의 양조

도멘 데 클로지에의 양조는 순수성과 신선함을 추구하는 세밀한 예술입니다. 수확부터 숙성까지 각 단계는 테루아를 존중하면서 과일을 승화시키기 위해 고안되었습니다. 손으로 수확한 포도는 4단계 선별을 거칩니다: 베레종 이후 작은 송이가 제거되고, 포도밭에서 선별, 제경 후 테이블에서 2번 선별합니다. 압착을 피하기 위해 20kg 상자에 담아 운반되며, 바이오보호제로 보호되어 이 단계에서 SO2가 필요 없습니다. 냉장실이 담금 전 온도를 낮추어 최적의 침용을 보장합니다.

오실리스(Oscillys)로 수행되는 제경은 베리의 완전성을 보존하며, 온도 조절 탱크와 중력에 의한 채우기는 토착 효모에 의한 자연 발효의 완벽한 제어를 보장합니다. 레드 와인의 경우 최대 한 달까지 지속되는 길고 저온의 침용은 아로마의 부드러운 추출과 타닌의 섬세한 추출을 가능하게 합니다. 까다로운 품종인 카베르네 프랑은 여기서 신선함, 산도, 구조 사이의 이상적인 균형을 찾습니다. 레드 와인의 경우 주로 오크통에서 숙성(새 나무의 적절한 사용)하며, 이 품종에 필수적인 미세 산소화를 촉진합니다. 화이트 와인의 경우 오크통에서의 양조는 무거움 없이 슈냉과 샤르도네의 풍부함을 드러냅니다. 병입 시 소량의 SO2를 제외하고는 화학 제품을 사용하지 않습니다.

도멘 데 클로지에의 큐베들

도멘 데 클로지에는 레드 와인 4종과 화이트 와인 2종으로 구성된 6가지 큐베 라인업을 제공하며, 각각 독특한 테루아와 비전을 반영합니다. 다음은 자세한 소개입니다:

레 클로지에 - 소뮈르-샹피니 루주

도메인의 구획들을 어셈블리한 큐베인 레 클로지에는 접근하기 쉬우면서도 깊이 있는 카베르네 프랑입니다. 주로 스테인리스 탱크에서 14개월간 숙성되며, 타닌을 부드럽게 하기 위해 오크통을 소량 사용하여 벨벳 같은 질감과 뛰어난 과일의 순수함을 제공합니다. 소뮈르-샹피니의 우아함을 발견하기에 이상적입니다.

레 쿠드레 - 소뮈르-샹피니 루주

파르네의 6헥타르 구역에서 생산된 이 큐베는 최고의 구획들(약 3헥타르)을 선별합니다. 25~40년 수령의 포도나무는 1년간 사용한 오크통에서 숙성되고 병입 후 1년간 숙성된 구조감 있는 와인을 만듭니다. 그 힘과 섬세함은 루아르 카베르네 프랑의 전형적인 예입니다.

트레젤리에르 - 소뮈르-샹피니 루주

파르네(Parnay)의 1.4헥타르 구획에서 생산된 트레젤리에르(Trézellières)는 제한된 수확량(6,500병)의 예외적인 와인입니다. 30% 새 오크통에서 2년간 숙성되고 병입 후 1년간 숙성된 이 25~40년 수령의 카베르네 프랑은 깊이와 장기 보관 가능성에서 루아르 지역 최고의 레드 와인과 견줄 만합니다.

베이 루주 - 소뮈르-샹피니 루주

파르네와 튀르캉 사이의 작은 구획에서 탄생한 베이 루주는 도메인의 정수입니다. 가지치기를 피하기 위해 묶은 50~60년 수령의 포도나무는 낮은 수확량(20 hl/ha)으로 연간 1,200병을 생산합니다. 3년간 새 오크통에서 숙성되고 병입 후 1년간 숙성된 이 농밀하고 세련된 와인은 성숙한 카베르네 프랑의 송가입니다.

알레고리 - 소뮈르 블랑

파르네의 레 고리(Les Gorys) 구획에서 생산된 이 100% 슈냉 블랑은 튀포에서 자란 품종의 복합성을 드러냅니다. 말로락틱 발효 없이 12개월간 오크통에서 양조 및 숙성되어 병입 후 1년이 지나도 신선함과 긴장감을 유지합니다. 수백 상자로 제한된 희귀하고 표현력이 풍부한 큐베입니다.

리베레 - IGP 발 드 루아르

30아르(400병)에서 생산되는 예외적인 샤르도네입니다. 말로락틱 발효 없이 18개월간 새 오크통에서 숙성된 리베레는 이 어펠라시옹의 와인으로는 드문 풍부한 질감과 우아함을 제공합니다. 대담한 화이트 와인 애호가를 위한 보석입니다.

도멘 데 클로지에가 혁신과 탁월함으로 여러분을 매료시켰다면, 소뮈르-샹피니 어펠라시옹의 풍요로움은 여기서 끝나지 않습니다! 이 루아르 지역을 빛내는 다른 예외적인 도메인을 발견해 보세요. 앙투안 산제(Antoine Sanzay)는 개성 넘치는 유기농 와인으로 감동을 주며, 전설적인 클로 루주아르(Clos Rougeard)는 카베르네 프랑의 시대를 초월한 우아함을 계속 구현하고 있습니다. 바이오다이내믹의 선구자인 도멘 데 로슈 뇌브(Domaine des Roches Neuves)는 생동감 있고 현대적인 큐베를 선보입니다. 클로지에와 마찬가지로 이 각각의 포도밭은 전통과 혁신 사이에서 독특한 이야기를 들려주며, 애호가들을 소뮈르-샹피니의 보물을 탐험하도록 초대합니다.

아나톨 드 라 브로스의 주도하에 도멘 데 클로지에는 드문 섬세함과 진정성을 지닌 유기농 와인으로 소뮈르-샹피니의 기준을 재정의합니다. 예외적인 테루아, 바이오다이내믹 관행, 정밀한 양조 사이에서 각 병은 이야기를 들려줍니다: 자연과 조화를 이루는 포도밭과 탁월함에 열정적인 팀의 이야기입니다. 카베르네 프랑의 레드 와인의 파워나 슈냉과 샤르도네의 화이트 와인의 섬세함에 매료되든, 도멘 데 클로지에의 큐베는 기억에 남을 미각 경험을 약속합니다. 비평가들의 찬사를 받고 이미 애호가들 사이에서 컬트가 된 이 도메인은 새로운 시각으로 루아르를 발견하도록 초대합니다. 

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