마르크 소야르 - 도메느 드 라 크라 (Marc Soyard - Domaine de la Cras)

잊혀진 테루아에서 탄생한 위대한 와인

도멘 드 라 크라 - 마르크 소야르 (Domaine de la Cras - Marc Soyard) 와인 : 최저가 구매

디종 (Dijon)을 내려다보는 고지대에 위치한 도멘 드 라 크라 (Domaine de la Cras)는 전통, 혁신, 자연에 대한 존중을 결합한 부르고뉴 (Bourgogne)의 보석입니다. 포도밭에 헌정된 8헥타르를 포함한 160헥타르 규모의 이 와인 도멘은 최고의 스승 아래 수련한 재능 있는 와인 메이커 마르크 소야르 (Marc Soyard)의 지휘 아래 탁월한 와인을 생산합니다. 유기농 농업 인증을 받고 바이오다이나미 철학의 영향을 받은 이 도멘은 상징적인 품종인 피노 누아와 샤르도네로 빚은 생동감 넘치는 퀴베를 선보입니다. 

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마르크 소야르 부르고뉴 레킬리브리스트 2022 루즈
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마르크 소야르 부르고뉴 레킬리브리스트 (Marc Soyard Bourgogne L'Equilibriste) 2022 루즈

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도멘 드 라 크라 코토 드 디종 (Domaine de la Cras Côteaux de Dijon) 2018
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도멘 드 라 크라 코토 드 디종 (Domaine de la Cras Côteaux de Dijon) 2018

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마르크 소야르 부르고뉴 레킬리브리스트 2022 레드
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마르크 소야르 부르고뉴 레킬리브리스트 (Marc Soyard Bourgogne L'Equilibriste) 2022 레드

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마르크 소야르 라 크라 부르고뉴 2023 레드
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마르크 소야르 라 크라 부르고뉴 (Marc Soyard La Cras Bourgogne) 2023 루즈

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Marc Soyard La Cras Deprimeur 2023 루주
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Marc Soyard Tercet HcB 2021 blanc
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마르크 소야르 테르세 HcB (Marc Soyard Tercet HcB) 2021 블랑

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Marc Soyard Tercet Marsannay 2021 rouge
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마르크 소야르 테르세 마르사네 (Marc Soyard Tercet Marsannay) 2021 루주

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Marc Soyard La Cras Marsannay 2022
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마르크 소야르 라 크라 마르사네 (Marc Soyard La Cras Marsannay) 2022

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마르크 소야르 부르고뉴 (Marc Soyard Bourgogne) 2024

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Marc Soyard La Cras 2024 블랑
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마르크 소야르 라 크라 (Marc Soyard La Cras) 2024 블랑

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Marc Soyard L'Equilibriste 2025 블랑
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마르크 소야르 레퀼리브리스트 (Marc Soyard L'Equilibriste) 2025 블랑

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도멘 드 라 크라스의 역사 - Marc Soyard

도멘 드 라 크라스의 역사는 2013년에 시작됩니다. 디종 시가 급속한 도시화에 맞서고 집적 지역의 녹지대를 보존하기 위해 이 광대한 160헥타르의 농업 부동산을 취득했습니다. Dijon, Plombières-lès-Dijon, Corcelles-les-Monts 사이에 자리 잡은 이 도메인은 하나의 야망을 구현합니다: 활기찬 도시 근교 농업을 활성화하고 잊혀진 포도 재배 테루아인 코토 드 디종에 생명을 다시 불어넣는 것입니다.

이러한 맥락에서 가족 포도밭이 없는 젊은 쥐라 출신 포도 재배자 Marc Soyard가 8헥타르의 포도밭을 관리하도록 선택되었습니다. Vosne-Romanée의 상징적 인물인 Jean-Yves Bizot 곁에서 6년간 수련한 Marc은 자연 양조 철학과 테루아에 대한 깊은 사랑을 가져왔습니다. 도착하자마자 그는 포도밭을 유기농으로 전환하고 바이오다이나믹 관행을 통합하여 지속 가능한 포도 재배의 기초를 마련했습니다. 도메인 관리의 대가로 Marc은 시에 연간 2,000병의 상징적인 임대료를 지불하면서도 자신의 와인을 생산하고 판매할 자유를 갖습니다.

첫 빈티지인 2014년부터 도멘 드 라 크라스는 진정한 부르고뉴 와인 애호가들을 위한 기준으로 자리매김했습니다. Marc Soyard는 한때 명성이 높았던 테루아에 고귀함을 되찾았으며, 코토 드 디종이 여전히 많은 것을 제공할 수 있음을 증명했습니다.

도멘 드 라 크라스의 테루아와 포도밭 - Marc Soyard

도멘 드 라 크라스는 부르고뉴의 전형적인 석회암과 점토 고원의 특권적인 위치를 누립니다. 약 30년 전에 심어진 8헥타르의 포도밭은 5헥타르의 피노 누아와 3헥타르의 샤르도네로 나뉩니다. 이 상징적인 품종들은 배수가 잘 되는 토양에서 번성하며, 석회암은 신선함과 미네랄리티를 가져오고 점토는 와인에 구조와 복합성을 부여합니다.

도메인은 두 가지 유형의 구획으로 구별됩니다: 더 낮은 고도에 위치한 언덕의 포도밭은 u00AB Coteaux de Dijon u00BB 큐베를 생산하며, 샤르도네의 u00AB Grande Bessy u00BB 및 피노 누아의 u00AB En Bessy u00BB와 같이 더 가파르고 노출이 좋은 구획은 u00AB Cras u00BB 큐베를 생산합니다. 이러한 다양성은 Marc Soyard가 테루아의 풍부함을 완전히 표현할 수 있게 합니다.

추가로, Marc은 코트 도르 남쪽에 두 개의 작은 개인 구획을 재배합니다: Ladoix-Serrigny에 Hermaïon 큐베용 구획과 Hautes-Côtes-de-Nuits에 또 다른 구획입니다. 동일한 세심함으로 재배된 이 포도밭은 도메인의 범위를 풍부하게 합니다. 유기농 인증을 받고 바이오다이나믹의 영향을 받은 모든 포도밭은 토양의 생명력과 포도의 순수성을 보존하기 위해 살충제 없이 수작업으로 경작됩니다.

도멘 드 라 크라스의 양조 - Marc Soyard

Marc Soyard의 양조 철학은 간단한 원칙에 기반합니다: 테루아가 스스로 표현할 수 있도록 최소한으로 개입하는 것입니다. Jean-Yves Bizot에게서 배운 자연적 접근 방식에 충실하게, 그는 장인적이고 존중하는 방법을 선호합니다. 포도는 양조되기 전에 극도로 엄격하게 손으로 선별됩니다.

레드 와인의 경우, Marc은 종종 완전한 송이를 사용하며(빈티지에 따라 최대 100%), 부드러운 추출과 토착 효모를 사용한 발효를 선호합니다. 병입 시 최소량의 SO2를 제외하고는 화학 첨가물을 추가하지 않으며, 필요한 경우에만 사용합니다. 직접 압착으로 생산된 화이트 와인은 동일한 순수성의 논리를 따르며, 질감과 복합성을 더하기 위해 오크통에서 발효됩니다.

일반적으로 15~18개월 지속되는 숙성은 부르고뉴 피에스에서 이루어지며, 과일의 신선함을 보존하기 위해 새 오크의 비율을 낮게 유지합니다. Marc은 또한 밤나무와 아카시아와 같은 독창적인 나무를 실험하여 부르고뉴 전통에 혁신을 더합니다. 와인은 여과되거나 청징되지 않아 테루아의 진정하고 생생한 표현을 보장합니다. 이러한 비개입적 접근 방식은 에너지가 넘치고 소화가 잘 되며 희귀한 섬세함을 지닌 와인을 생산하며, 프리미엄 와인 구매에 완벽합니다.

도멘 드 라 크라스의 큐베 - Marc Soyard

도멘 드 라 크라스는 테루아의 다양성과 품질을 반영하는 큐베 범위를 제공합니다. 

코토 드 디종 피노 누아

도메인의 낮은 지대 포도밭에서 생산된 이 큐베는 부르고뉴 피노 누아의 접근 가능한 우아함을 구현합니다. 붉은 과일, 제비꽃, 부드러운 향신료의 향과 함께 실키하고 균형 잡힌 입맛을 제공합니다. 자연 효모로 양조되고 적당히 숙성되어 즉시 시음하기에 이상적입니다.

코토 드 디종 샤르도네

u00AB Grande Bessy u00BB의 샤르도네 구획에서 나온 이 신선하고 미네랄한 화이트 와인입니다. 청사과, 레몬, 화이트 플라워의 아로마가 입안에서 아름다운 긴장감을 동반합니다. 약간의 목질감을 지닌 오크통에서 숙성되어 활기와 독특한 부르고뉴 특성으로 매혹합니다.

크라스 루즈 모노폴

피노 누아 최고 구획의 셀렉션으로, 100% 완전한 송이로 양조되고 오크통에서 18개월 숙성된 이 큐베는 강렬함의 보석입니다. 블랙 프루트, 숲 속 향, 마른 꽃의 아로마가 벨벳 같은 질감과 섬세한 타닌과 어우러집니다. 숙성용 와인이지만 위대한 레드 와인 애호가들을 위해 이미 맛있습니다.

크라스 블랑 모노폴

샤르도네 구획의 중심부에서 생산된 이 화이트 와인은 놀라운 풍부함과 복합성을 드러냅니다. 새 오크통과 중고 오크통에서 18개월 숙성되어 핵과 과일, 헤이즐넛, 석회암 미네랄리티의 향을 선보입니다. 풍부하고 정확한 입맛은 세련된 요리에 이상적인 동반자가 됩니다.

에퀼리브리스트 루즈

즉각적인 즐거움을 위해 고안된 이 무아황 큐베는 En Bessy의 피노 누아 포도밭에서 생산됩니다. 가볍고 과일 향이 풍부하며 체리, 라즈베리, 꽃 향의 풍미가 폭발합니다. 친구들과의 아페리티프에 완벽하며 부르고뉴의 친근함을 구현합니다.

에퀼리브리스트 블랑

2018년 Talant에 심어진 이 무아황 샤르도네는 빛나는 신선함을 제공합니다. 화이트 과일과 감귤류의 아로마가 생생하고 염도가 있는 입맛과 어우러집니다. Marc Soyard의 혁신적인 정신을 보여주는 대담한 큐베입니다.

에르마이옹

Ladoix-Serrigny의 구획에서 나온 이 피노 누아 큐베는 희귀품입니다. 잘 익은 과일, 향신료, 숲 속 향의 향과 함께 힘과 섬세함을 결합합니다. 15~18개월 숙성되어 균형과 숙성 잠재력으로 매혹합니다.

오트 코트 드 뉘

오래된 피노 누아 포도나무에서 생산된 이 기밀 큐베는 블랙 프루트와 감초의 강렬한 아로마를 드러냅니다. 우아한 구조와 실키한 타닌은 감정가들이 높이 평가하는 뛰어난 와인으로 만듭니다.

몽트르퀼

뛰어난 섬세함을 지닌 피노 누아로, 이 희귀한 큐베는 블랙베리, 제비꽃, 야생 허브의 향을 제공합니다. 세심하게 숙성되어 섬세한 질감과 긴 여운으로 매료시키며, 특별한 행사에 완벽합니다.

재능 있는 Marc Soyard가 이끄는 도멘 드 라 크라스는 부르고뉴를 새로운 시각으로 발견하도록 초대합니다. 코토 드 디종에 생명을 불어넣으며, 이 도메인은 전통과 현대성이 결합하여 뛰어난 와인을 만들 수 있음을 증명합니다. 캐주얼한 시음을 위한 유기농 와인을 구매하시든, 저장고를 풍부하게 할 숙성용 큐베를 찾으시든, 도멘 드 라 크라스의 와인은 독특한 경험을 제공합니다. 순수함, 에너지, 진정성으로 부르고뉴 포도 재배의 최고를 구현합니다. 지금 바로 저희 셀렉션을 탐색하고 경쟁력 있는 가격으로 이 보물들에 매료되어 보세요!

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