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보네-퐁송 프리미에 크뤼 논 도제 퀴베 페르페튀엘 (Bonnet Ponson Premier Cru Non Dosé Cuvée Perpetuelle)
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보네-퐁송 프리미에 크뤼 논 도제 퀴베 페르페튀엘 (Bonnet Ponson Premier Cru Non Dosé Cuvée Perpetuelle)
보네-퐁송 프리미에 크뤼 논 도제 퀴베 페르페튀엘 (Bonnet-Ponson Premier Cru Non Dosé Cuvée Perpétuelle)을 만나보세요. 이 특별한 퀴베는 1862년부터 랭스 산 (Montagne de Reims) 의 중심부, 샤메리 (Chamery) 에 자리 잡은 보네-퐁송 (Bonnet-Ponson) 도멘에서 생산됩니다. 현재 유기농 인증을 받은 이 가족 경영 도멘은 프리미에 크뤼 (Premier Cru) 와 그랑 크뤼 (Grand Cru) 테루아에 걸쳐 10.5헥타르를 경작하며, 전통적인 노하우와 지속 가능한 농법을 실천하고 있습니다.
이 브뤼 나튀르 샴페인은 도자주 없이 (0 g/l) 탁월한 순수함과 긴장감을 드러냅니다. 구조감을 위한 피노 누아 40%, 섬세함을 위한 샤르도네 30%, 그리고 부드러움을 위한 피노 뫼니에 30%로 이루어진 조화로운 블렌딩에, 2010년에 시작된 솔레라 방식으로 숙성된 리저브 와인 40%가 통합됩니다. 효모와 함께 4년간 숙성되어 복합미와 깊이를 더합니다.
눈으로 보면, 연한 황금빛 로브에서 섬세한 기포가 반짝입니다. 코로 맡으면, 풋사과, 콩피 레몬, 흰 과일의 아로마가 브리오슈와 미네랄 뉘앙스와 어우러집니다. 입안에서는 생동감 있는 텍스처, 석회암의 청량함, 그리고 분필과 감귤류를 연상시키는 짭조름한 피니시를 선사합니다. 아페리티프로 즐기거나 해산물과 함께 곁들이기에 이상적인 이 샴페인은 보네-퐁송 (Bonnet-Ponson) 프리미에 크뤼 (Premier Cru) 테루아의 우아함과 진정성을 담고 있습니다.
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