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올리비에 오리오 블랑 드 블랑 아이외르 (Olivier Horiot Blanc de Blancs Ailleurs) 브뤼 나튀르 2020
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올리비에 오리오 (Olivier Horiot)의 블랑 드 블랑 아이외르 브뤼 나튀르 2020 (Blanc de Blancs Ailleurs Brut Nature 2020)은 퐁테트 (Fontette)의 점토-석회암 테루아를 드러냅니다. 아황산염 없이 오크통에서 숙성한 바이오다이나믹 100% 샤르도네 (Chardonnay). 미네랄하고 긴장감 있으며, 부드러운 기포와 신선함으로 매혹합니다. 굴과 이상적이며, 숙성 잠재력 10년 이상.
레 리세 (Les Riceys)의 중심에 자리한 이 가족 도멘은 샹파뉴 전통과 바이오다이나믹 포도 재배 사이의 드문 결합을 구현하며, 순수함과 테루아 표현에 대한 탐구로 이끌어 갑니다.
- 테루아: 남부 샴페인 (Champagne) 지역의 점토-석회암 토양, 품종들이 독특한 미네랄감과 자연스러운 긴장감을 흡수하는 곳.
- 양조: 첨가물이나 아황산염 없이 오크통 숙성, 살아있고 정밀하며 원산지에 충실한 와인을 만들어냅니다.
올리비에 오리오 블랑 드 블랑 아이외르 브뤼 나튀르 2020 (Olivier Horiot Blanc de Blancs Ailleurs Brut Nature 2020) 와인 테이스팅 노트
눈으로: 녹빛이 감도는 옅은 황금빛 로브, 수정처럼 맑은 투명감, 비단결 같은 질감과 섬세하고 지속적인 기포가 드러납니다.
코에서: 설탕에 절인 감귤류(라임, 자몽)와 흰 꽃(산사나무꽃)의 아로마, 이어서 토스트 브리오슈의 향과 샴페인 구릉지 분필을 연상시키는 짠맛의 뉘앙스.
입 안에서: 생동감 있고 긴장된 공격감, 정밀한 산도와 분필 같은 미네랄감, 신선함과 깊이가 어우러진 길고 짠맛의 여운으로 마무리됩니다.
아로마를 집중시키기 위해 10~12°C로 서빙하며, 좁은 샴페인 플루트 잔에 따르시기 바랍니다.
빈티지 2020
균형 잡힌 숙성도가 돋보이는 빈티지로, 밤의 신선함이 이 퀴베의 특징인 산도와 긴장감을 보존해 주었습니다.
- 숙성 잠재력: 10년 이상, 신선한 조건(12-14°C)에서 빛을 차단하여 보관하시기 바랍니다.
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