보네 퐁송 (Bonnet Ponson)

랭스 산 (Montagne de Reims) 중심부의 유기농 샴페인

샴페인 Bonnet-Ponson의 와인: 최저가 구매

랭스 산 (Montagne de Reims) 중심부에 위치한 샴페인 Bonnet-Ponson은 150년 이상의 가족 전통, 포도나무에 대한 열정, 그리고 자연을 존중하는 혁신을 상징합니다. 2016년부터 유기농 농업 인증을 받은 이 가족 도멘은 진정성, 지속 가능성, 그리고 샹파뉴 테루아의 순수한 표현에 초점을 맞춘 철학을 이어가고 있습니다.

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보네 퐁송 프르미에 크뤼 농 도제 퀴베 페르페튀엘
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하베스트 2020 - 40% 피노 누아 - 30% 샤르도네 - 30% 뫼니에
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보네-퐁송 프리미에 크뤼 논 도제 퀴베 페르페튀엘 (Bonnet Ponson Premier Cru Non Dosé Cuvée Perpetuelle)

€39.60 부가세 포함 병당 가격
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보네 퐁송 프르미에 크뤼 르 주르
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하베스트 2020 - 100% 뫼니에
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보네 퐁송 프리미에 크뤼 르 주르 (Bonnet Ponson Premier Cru Le Jour)

€72.00 부가세 포함 병당 가격
€60.00 부가세 제외
보네 퐁송 프르미에 크뤼 스공드 나튀르
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하베스트 2020 - 45% 피노 누아 - 40% 샤르도네 - 15% 뫼니에
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보네 퐁송 프리미에 크뤼 스콩드 나튀르 (Bonnet Ponson Premier Cru Seconde Nature)

€69.60 부가세 포함 병당 가격
€58.00 부가세 제외
보네 퐁송 쥘 보네 2013
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75cl
2024년 8월 디스고지
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보네 퐁송 쥘 보네 (Bonnet Ponson Jules Bonnet) 2013

€48.00 부가세 포함 병당 가격
€40.00 부가세 제외

샴페인 Bonnet-Ponson의 역사  

샴페인 Bonnet-Ponson의 역사는 1862년 Chamery에서 Grégoire Bonnet이 이 지역 최초의 레콜탕-마니퓔랑 중 한 명이 되면서 시작되었습니다. 독립에 대한 의지로 그는 자신의 땅에서 재배한 포도로 자신만의 와인을 생산하기로 결정했습니다. 이 시도는 세대를 거쳐 이어지는 가족적인 모험의 시작을 알렸습니다.

그의 아들 Jules Bonnet은 포도밭을 확장하고 1902년에 5,500kg 용량의 압착기를 설치하며 아버지의 업적을 이어나갔는데, 이는 당시로서는 혁신적인 것이었습니다. 제2차 세계대전의 파괴 이후, Grégoire의 손자 Raoul Bonnet은 생산을 재개하기 위해 새로운 저장고를 건설했습니다. 역마를 활용한 André Bonnet의 도래는 특히 새로운 양조 기술의 도입을 통해 현대성을 가져다주었습니다.  

1957년 André Bonnet과 Monique Ponson의 결혼은 도메인 역사의 중요한 전환점이 되었습니다. 두 사람은 함께 샴페인 Bonnet-Ponson을 설립하고 Ponson 가문으로부터 물려받은 구획들로 포도밭을 확장했습니다. 오늘날, 6대를 대표하는 Cyril Bonnet의 지휘 아래 도메인은 전통과 혁신 사이의 완벽한 균형을 구현하고 있습니다. 2013년에 시작된 유기농 전환은 지속 가능하고 환경을 존중하는 포도 재배에 대한 그의 헌신을 보여줍니다.

샴페인 Bonnet-Ponson의 테루아와 포도나무  

샴페인 Bonnet-Ponson의 포도밭은 10.5헥타르에 걸쳐 있으며, 몽타뉴 드 랭스의 네 개의 상징적인 마을인 Chamery, Vrigny, Coulommes-la-Montagne (프르미에 크뤼 등급) 및 Verzenay (그랑 크뤼 등급)에 걸쳐 50개 이상의 구획으로 나뉘어 있습니다.  

다양한 토양과 방향 :  

언덕 아래쪽의 모래질의 가벼운 토양은 Pinot Meunier에 적합하며, 과일향이 풍부하고 맛있는 와인을 만들어냅니다.  

미사질 및 점토질이 풍부한 중간 경사지는 Pinot Noir에 적합하며, 구조감 있고 깊이 있는 와인을 만들어냅니다.  

석회암 자갈이 섞인 점토질 토양이 지배하는 높은 지대는 Chardonnay에 이상적이며, 생동감 있고 우아한 와인을 생산합니다.  

2013년부터 모든 포도밭 구획은 살충제와 제초제 없이 재배되고 있으며, 도메인은 구리와 유황 같은 천연 살균제를 사용하고 지역 식물을 기반으로 한 제제를 보완적으로 활용합니다. 이러한 접근 방식은 환경적 영향을 최소화하면서 토양과 포도나무의 생명력을 보존할 수 있게 해줍니다.  

포도밭에는 Pinot Noir 3.80ha, Meunier 3.30ha, Chardonnay 3.20ha, 그리고 최근 재도입된 고대 품종인 Petit Meslier 0.20ha가 심어져 있습니다.

샴페인 Bonnet-Ponson의 양조 방법  

샴페인 Bonnet-Ponson의 양조는 테루아의 가장 순수한 표현을 드러내기 위해 섬세하고 존중하는 방식에 기반합니다.  

포도의 특성을 보존하기 위해 각 구획은 별도로 압착됩니다. 이후 과즙은 중력을 이용하여 청징 탱크로 옮겨집니다.  

도메인은 포도밭의 포도로 만든 자가 효모를 사용하여 외부 효모와 아황산염의 사용을 최소화합니다. 일부 와인은 아황산염 없이 양조되어 자연적인 방식으로의 복귀를 보여줍니다.  

와인은 오크통, 스테인리스 스틸 탱크 또는 콘크리트 암포라에서 효모 찌꺼기와 함께 숙성되어 방향족 복잡성과 숙성 잠재력을 높입니다.  

매년 수확량의 30~40%는 하우스 스타일의 일관성을 보장하기 위해 리저브로 보관됩니다. 블렌딩 후, 샴페인은 최적의 숙성도에 도달하기 위해 3년에서 10년 사이 저장고에서 숙성됩니다.

샴페인 Bonnet-Ponson의 큐베  

Extra Brut - Cuvée Perpétuelle :  

Pinot Noir 40%, Chardonnay 30%, Meunier 30%의 블렌드인 이 풍성한 큐베는 흰 과일, 설탕에 절인 감귤류, 헤이즐넛의 아로마를 선사합니다.  

Extra Brut Rosé - Cuvée Perpétuelle :  

Pinot Noir 50%, Chardonnay 25%, Meunier 25%로 붉은 과일과 향신료 사이의 균형을 이루며, Chamery의 레드 와인 한 터치가 그 개성을 더욱 돋보이게 합니다.  

Non Dosé - Cuvée Perpétuelle :  

복잡하고 미식적인 미감을 지닌 이 블렌드(Pinot Noir 40%, Chardonnay 30%, Meunier 30%)는 타협 없는 순수함을 반영합니다.  

Seconde Nature :  

아황산염 없이 양조된 이 큐베는 Pinot Noir 45%, Chardonnay 40%, Meunier 15%를 결합하여 독특한 진정성을 표현합니다.  

Seconde Nature Rosé de macération :  

100% Pinot Noir인 이 로제는 프르미에 크뤼 구획에서 생산되어 놀라운 깊이와 구조감을 보여줍니다.  

Le Jour :  

Vrigny의 "Le Jour" 구획에서 생산된 Meunier에 대한 오마주인 이 샴페인은 미네랄 노트와 뛰어난 생동감을 드러냅니다.  

Francis Boulard 도메인의 Champagne 한 병을 구매하고 싶으신가요? 도메인의 와인 셀렉션과 테루아 샴페인을 비롯하여 Egly Ouriet, Larmandier Bernier, Agrapart, Laherte, Dehours, Ruppert Leroy, Françoise Bedel, R. Pouillon, Eric Rodez, Chartogne Taillet, Selosse.... Vins & Millésimes에서 최고의 와인 및 그랑 크뤼 병과 매그넘 을 온라인으로 구매하실 수 있습니다. 모든 와인은 재고가 있으며 빠른 배송이 가능합니다! Henri Giraud Champagne의 큐베를 지금 구매하세요!

Champagne Bonnet-Ponson은 지속 가능한 포도 재배와 샴페인 지방의 장인 정신에 대한 찬가입니다. 정성과 열정으로 만들어진 각 병은 진정성 있고 기억에 남는 경험을 선사합니다. 도메인은 큐베를 통해 테루아의 독특한 개성을 표현하고 6세대에 걸친 가족의 전통을 이어갑니다. Bonnet-Ponson 샴페인의 순수함과 우아함을 발견하고 음미하며, 몽타뉴 드 랭스의 심장부로 감각적인 여행을 떠나보세요.

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