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얀 프로페트 브뤼 나튀르 (Yann Prophète Brut Nature) 2010
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오브(Aube)의 백악질 포도밭에서 생산한 얀 프로페트 브뤼 나튀르(Yann Prophète Brut Nature) 2010은 효모 찌꺼기와 함께 숙성한 샤르도네 블랑 드 블랑입니다. 도자주를 첨가하지 않아 미네랄감과 감귤류 향, 짭짤한 여운이 돋보입니다. 숙성 잠재력을 갖춰 다양한 요리와 곁들이기 좋습니다.
코트 데 바(Côte des Bar) 중심에 자리한 이 가족 경영 와이너리는 소량 생산에 대한 엄격한 기준을 보여 줍니다. 각 퀴베에는 아직 잘 알려지지 않은 테루아의 진정성이 담겨 있습니다.
- 테루아 : 오브(Aube)의 랑드르빌 백악질 토양에 뿌리내린 포도나무에서 샤르도네가 독특한 미네랄감과 특유의 긴장감을 얻습니다.
- 양조 : 효모 찌꺼기와 함께 오래 숙성하고 도자주를 첨가하지 않아, 과실의 순수함과 정교하고 우아한 구조가 어우러진 브뤼 나튀르 샴페인을 만듭니다.
얀 프로페트 브뤼 나튀르(Yann Prophète Brut Nature) 2010 와인 테이스팅 노트
- 외관 : 녹색 빛이 감도는 금빛으로, 비단결처럼 맑고 섬세하며 지속적인 기포가 활기를 더합니다.
- 향에서 : 먼저 설탕에 절인 라임과 핑크 자몽 향이 피어나고, 이어 구운 브리오슈와 흰 꽃, 백악질 토양을 연상시키는 은은한 짠맛이 나타납니다.
- 입안에서 : 첫맛은 생생하고 정교하며, 미네랄 특유의 긴장감이 크리미한 질감과 어우러집니다. 길고 짭짤한 여운에는 뛰어난 블랑 드 블랑 특유의 팽팽한 우아함이 드러납니다.
향의 신선함을 지키기 위해 8~10°C에서 폭이 좁은 샴페인 플루트 잔에 서빙하세요.
2010년 빈티지
균형 잡힌 성숙도가 돋보이는 빈티지입니다. 서늘한 밤 덕분에 샤르도네의 생동감 있는 산미가 유지되어, 이 퀴베는 숙성에 알맞은 구조를 갖췄습니다.
- 숙성 잠재력 : 미네랄 풍미의 복합미가 무르익도록 빛을 피하고 서늘한 저장고(12~14°C)에서 10~15년 보관하세요.
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