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Yquem 2000
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O Château d'Yquem 2000, Premier Cru Supérieur de Sauternes, é um vinho licoroso proveniente de Sémillon e Sauvignon Blanc tocados pela podridão nobre. Seus aromas de mel e damasco confitado se equilibram por uma acidez viva. Perfeito até 2050, acompanha foie gras ou queijos azuis.
Joia de Sauternes, este domínio lendário encarna a excelência vitivinícola bordelesa desde o século XVI.
- Terroir: Solos pedregosos e argilo-calcários da denominação Sauternes, banhados pela névoa matinal do Garonne, ideais para o desenvolvimento da podridão nobre.
- Vinificação: Seleção parcelar rigorosa, vindima manual em colheitas sucessivas, envelhecimento em barricas para uma complexidade aromática inigualável.
Notas de degustação do vinho Château d'Yquem Yquem 2000
À vista – Uma cor dourada com reflexos âmbar, densa e luminosa, como mel líquido capturado no copo, revelando uma textura aveludada ao primeiro olhar.
No nariz – Um buquê envolvente onde se mesclam o damasco confitado, a flor de laranjeira e as raspas de frutas cítricas confitadas, antes que um toque de açafrão e uma mineralidade calcária venham ancorar a degustação em uma profundidade salina.
Na boca – A boca é de uma elegância sedosa, sustentada por uma acidez viva que equilibra a riqueza do açúcar residual, enquanto uma mineralidade pedregosa e um final de comprimento infinito deixam uma marca de pureza e tensão.
Servir entre 8 e 10 °C em uma taça de vinho branco do tipo Bordeaux para liberar toda a sua complexidade.
Safra 2000
Uma safra ensolarada, marcada por um equilíbrio raro entre a maturidade das uvas e a frescura acidulada, oferecendo uma estrutura ideal para uma evolução harmoniosa.
- Potencial de guarda: A saborear desde já ou a conservar até 2050 em adega com temperatura e higrometria controladas.
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