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Bordeaux
| Sauternes
Yquem 2000
Das Château d'Yquem 2000, Premier Cru Supérieur aus Sauternes, ist ein Süßwein aus Sémillon und Sauvignon Blanc, berührt von der Edelfäule. Seine Aromen von Honig und kandierter Aprikose werden durch eine lebhafte Säure ausbalanciert. Ideal bis 2050, begleitet er Foie gras oder Blauschimmelkäse.
Château d'Yquem
Als Juwel von Sauternes verkörpert dieses legendäre Weingut seit dem 16. Jahrhundert die vinologische Exzellenz des Bordelais.
- Terroir: Kiesige und tonig-kalkhaltige Böden der Appellation Sauternes, von den Morgennebeln der Garonne umhüllt, ideal für die Entwicklung der Edelfäule.
- Vinifikation: Strenge Parzellenselektion, manuelle Handlese in aufeinanderfolgenden Durchgängen, Ausbau in Barriquefässern für eine unvergleichliche aromatische Komplexität.
Verkostungsnotizen des Weins Château d'Yquem Yquem 2000
Optisch – Ein goldenes Gewand mit bernsteinfarbenen Reflexen, dicht und leuchtend, wie flüssiger Honig, der im Glas eingefangen ist und bereits beim ersten Blick eine samtige Textur offenbart.
In der Nase – Ein betörender Bouquet, in dem sich kandierte Aprikose, Orangenblüte und kandierte Zitrusschalen vereinen, bevor eine Note von Safran und eine kreidig-mineralische Komponente die Verkostung in eine salzige Tiefe verankern.
Am Gaumen – Der Gaumen zeigt eine seidige Eleganz, getragen von einer lebhaften Säure, die den Reichtum des Restzuckers ausgleicht, während eine steinige Mineralität und ein unendlich langer Abgang einen Eindruck von Reinheit und Spannung hinterlassen.
Bei 8 bis 10 °C in einem Weißweinglas vom Typ Bordeaux servieren, um die gesamte Komplexität zu entfalten.
Jahrgang 2000
Ein sonniger Jahrgang, geprägt durch ein seltenes Gleichgewicht zwischen Reife der Trauben und prickelnder Frische, das eine ideale Struktur für eine harmonische Entwicklung bietet.
- Reifepotenzial: Bereits heute zu genießen oder bis 2050 in einem Keller mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu lagern.
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Als Juwel von Sauternes verkörpert dieses legendäre Weingut seit dem 16. Jahrhundert die vinologische Exzellenz des Bordelais.
- Terroir: Kiesige und tonig-kalkhaltige Böden der Appellation Sauternes, von den Morgennebeln der Garonne umhüllt, ideal für die Entwicklung der Edelfäule.
- Vinifikation: Strenge Parzellenselektion, manuelle Handlese in aufeinanderfolgenden Durchgängen, Ausbau in Barriquefässern für eine unvergleichliche aromatische Komplexität.
Verkostungsnotizen des Weins Château d'Yquem Yquem 2000
Optisch – Ein goldenes Gewand mit bernsteinfarbenen Reflexen, dicht und leuchtend, wie flüssiger Honig, der im Glas eingefangen ist und bereits beim ersten Blick eine samtige Textur offenbart.
In der Nase – Ein betörender Bouquet, in dem sich kandierte Aprikose, Orangenblüte und kandierte Zitrusschalen vereinen, bevor eine Note von Safran und eine kreidig-mineralische Komponente die Verkostung in eine salzige Tiefe verankern.
Am Gaumen – Der Gaumen zeigt eine seidige Eleganz, getragen von einer lebhaften Säure, die den Reichtum des Restzuckers ausgleicht, während eine steinige Mineralität und ein unendlich langer Abgang einen Eindruck von Reinheit und Spannung hinterlassen.
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