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Bordeaux
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Yquem 2000
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Blanco
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El Château d'Yquem 2000, Premier Cru Supérieur de Sauternes, es un vino licoroso elaborado con Sémillon y Sauvignon Blanc afectados por la podredumbre noble. Sus aromas de miel y albaricoque confitado se equilibran con una acidez viva. Perfecto hasta 2050, acompaña foie gras o quesos azules.
Château d'Yquem
Joya de Sauternes, esta legendaria finca encarna la excelencia vitivinícola bordelesa desde el siglo XVI.
- Terroir: Suelos gravosos y arcillo-calcáreos de la apelación Sauternes, bañados por la bruma matinal del Garona, ideales para el desarrollo de la podredumbre noble.
- Vinificación: Selección parcelaria rigurosa, vendimia manual en pasadas sucesivas, crianza en barricas para una complejidad aromática inigualable.
Notas de cata del vino Château d'Yquem Yquem 2000
A la vista – Una capa dorada con reflejos ambarinos, densa y luminosa, como una miel líquida capturada en la copa, que revela una textura untuosa desde el primer instante.
En nariz – Un bouquet cautivador donde se mezclan el albaricoque confitado, la flor de azahar y las pieles de cítricos confitados, antes de que un toque de azafrán y una mineralidad yesosa vengan a anclar la degustación en una profundidad salina.
En boca – La boca es de una elegancia sedosa, sostenida por una acidez viva que equilibra la riqueza del azúcar residual, mientras que una mineralidad pedregosa y un final de una longitud infinita dejan una huella de pureza y tensión.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa de vino blanco tipo Burdeos para liberar toda su complejidad.
Cosecha 2000
Una cosecha solar, marcada por un equilibrio poco común entre la madurez de las uvas y la frescura acidulada, que ofrece una estructura ideal para una evolución armoniosa.
- Potencial de guarda: Para degustar desde ahora o conservar hasta 2050 en una bodega con temperatura e higrometría controladas.
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Joya de Sauternes, esta legendaria finca encarna la excelencia vitivinícola bordelesa desde el siglo XVI.
- Terroir: Suelos gravosos y arcillo-calcáreos de la apelación Sauternes, bañados por la bruma matinal del Garona, ideales para el desarrollo de la podredumbre noble.
- Vinificación: Selección parcelaria rigurosa, vendimia manual en pasadas sucesivas, crianza en barricas para una complejidad aromática inigualable.
Notas de cata del vino Château d'Yquem Yquem 2000
A la vista – Una capa dorada con reflejos ambarinos, densa y luminosa, como una miel líquida capturada en la copa, que revela una textura untuosa desde el primer instante.
En nariz – Un bouquet cautivador donde se mezclan el albaricoque confitado, la flor de azahar y las pieles de cítricos confitados, antes de que un toque de azafrán y una mineralidad yesosa vengan a anclar la degustación en una profundidad salina.
En boca – La boca es de una elegancia sedosa, sostenida por una acidez viva que equilibra la riqueza del azúcar residual, mientras que una mineralidad pedregosa y un final de una longitud infinita dejan una huella de pureza y tensión.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa de vino blanco tipo Burdeos para liberar toda su complejidad.
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Una cosecha solar, marcada por un equilibrio poco común entre la madurez de las uvas y la frescura acidulada, que ofrece una estructura ideal para una evolución armoniosa.
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