슈발 블랑 2007
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슈발 블랑 (Cheval Blanc) 2007

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생테밀리옹 (Saint-Émilion) 출신의 슈발 블랑 2007 (Cheval Blanc 2007) (53% 카베르네 프랑 (Cabernet Franc), 47% 메를로 (Merlot))은 섬세함과 구조감을 겸비합니다. 블랙 과일과 스파이스의 아로마에 이어 벨벳 같은 입 감촉과 정밀한 타닌, 미네랄 터치가 느껴집니다. 사냥 고기나 숙성 치즈와 이상적인 조합입니다.

샤토 슈발 블랑 (Château Cheval Blanc)
생테밀리옹 (Saint-Émilion) 의 중심부에 자리한 이 전설적인 도멘은 전통과 정밀함을 결합하여 수 세대에 걸쳐 보르도의 탁월함을 구현해 왔습니다.
- 테루아 : 점토, 자갈, 모래로 이루어진 토양 위에 펼쳐진 56개의 필지는 미네랄과 신선함이 조화를 이루는 보기 드문 우아함을 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조 : 카베르네 프랑과 메를로의 과감한 블렌딩으로, 실키한 구조와 깊은 아로마 복합성을 드러내기 위해 인내를 갖고 숙성시켰습니다.


샤토 슈발 블랑 생테밀리옹 그랑 크뤼 (Château Cheval Blanc Saint-Émilion Grand Cru) 2007 테이스팅 노트

눈으로 – 타일 빛 반사가 감도는 짙고 발광하는 가넷 레드 색상으로, 벨벳 같은 질감과 풍성한 구조를 예고합니다.
코에서 – 처음에는 잘 익은 검은 과일(블랙베리, 블랙커런트)의 향, 이어서 우디하고 토스티한 뉘앙스, 그 다음 은은한 꽃향기(바이올렛)와 촉촉한 숲속의 흙 내음을 연상시키는 짭조름한 뉘앙스가 이어집니다.
입 안에서 – 생동감 있는 산도와 백악질 미네랄이 받쳐주는 부드럽고 실키한 어택; 섬세하고 촘촘한 타닌은 블랙 올리브, 담배, 졸인 붉은 과일의 풍미를 선사하며, 길고 조화로운 피니시로 이어집니다.
순수함과 복합성을 최대한 끌어내기 위해 보르도 글라스 (Bordeaux)에 16~18°C로 서빙하십시오.


2007 빈티지

맑은 9월 햇살 덕분에 포도의 성숙도가 보존되어, 아로마의 신선함과 균형 잡힌 구조가 두드러지는 빈티지입니다.
- 숙성 잠재력 : 지금 바로 마시거나, 안정적인 온도와 적절한 습도 등 최적의 조건에서 2027년까지 보관하실 수 있습니다.

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