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Proveniente de Saint-Émilion, o Cheval Blanc 2007 (53% Cabernet Franc, 47% Merlot) alia finesse e estrutura. Seus aromas de frutas negras e especiarias precedem uma boca aveludada, com taninos precisos e um toque mineral. Ideal com caças ou queijos maturados.

Château Cheval Blanc
Encravado no coração de Saint-Émilion, este domínio lendário encarna a excelência bordalesa há gerações, aliando tradição e precisão.
- Terroir : Suas 56 parcelas, situadas em solos de argila, cascalho e areia, produzem vinhos de rara elegância, onde a mineralidade dialoga com a frescura.
- Vinificação : Uma assemblage audaciosa de Cabernet Franc e Merlot, envelhecida com paciência para revelar uma estrutura sedosa e uma complexidade aromática profunda.


Notas de degustação do vinho Château Cheval Blanc Saint-Émilion Grand Cru 2007

À vista – Uma cor vermelho granada com reflexos telhados, densa e luminosa, anunciando uma textura aveludada e uma matéria generosa.
No nariz – Primeiro aromas de frutas negras maduras (amora, groselha negra), seguidos de toques amadeirados e torrefados, depois uma sutil nota floral (violeta) e uma ponta salgada que evoca o sub-bosque úmido.
Na boca – Um ataque suave e sedoso, sustentado por uma acidez viva e uma mineralidade gizenta; os taninos, finos e compactos, liberam sabores de azeitonas pretas, tabaco claro e frutas vermelhas confitadas, para um final longo e harmonioso.
Sirva a 16-18°C em uma taça de Bordeaux para exaltar sua pureza e complexidade.


Safra 2007

Uma safra marcada por uma frescura aromática e uma estrutura equilibrada, em que a maturidade das uvas foi preservada por um setembro ensolarado.
- Potencial de guarda : Para beber agora ou guardar até 2027 em condições ideais (temperatura estável, higrometria controlada).

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