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Proveniente da Saint-Émilion, il Cheval Blanc 2007 (53% Cabernet Franc, 47% Merlot) unisce finezza e struttura. I suoi aromi di frutti neri e spezie precedono un palato vellutato, con tannini precisi e un tocco minerale. Ideale con selvaggina o formaggi stagionati.

Château Cheval Blanc
Incastonato nel cuore di Saint-Émilion, questo leggendario domaine incarna l'eccellenza bordolese da generazioni, unendo tradizione e precisione.
- Terroir : Le sue 56 parcelle, posate su suoli di argilla, ghiaia e sabbia, plasmano vini di rara eleganza, dove la mineralità dialoga con la freschezza.
- Vinificazione : Un assemblaggio audace di Cabernet Franc e Merlot, affinato con pazienza per rivelare una struttura setosa e una profonda complessità aromatica.


Note di degustazione del vino Château Cheval Blanc Saint-Émilion Grand Cru 2007

All'occhio – Una veste rosso granato con riflessi aranciati, densa e luminosa, che annuncia una texture vellutata e una materia generosa.
Al naso – Dapprima aromi di frutti neri maturi (mora, ribes nero), seguiti da note legnose e tostate, poi un sottile tocco floreale (violetta) e una punta salina che evoca il sottobosco umido.
In bocca – Un attacco morbido e setoso, sostenuto da un'acidità vivace e una mineralità gessosa; i tannini, fini e serrati, liberano sapori di olive nere, tabacco biondo e frutti rossi canditi, per un finale lungo e armonioso.
Servire a 16-18°C in un bicchiere da Bordeaux per esaltarne la purezza e la complessità.


Annata 2007

Un'annata segnata da una freschezza aromatica e una struttura equilibrata, dove la maturità delle uve è stata preservata da un settembre soleggiato.
- Potenziale di invecchiamento : Da bere fin d'ora o da conservare fino al 2027 in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).

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