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Procedente de Saint-Émilion, el Cheval Blanc 2007 (53% Cabernet Franc, 47% Merlot) combina finura y estructura. Sus aromas de frutos negros y especias preceden a una boca aterciopelada, con taninos precisos y un toque mineral. Ideal con caza mayor o quesos curados.
Château Cheval Blanc
Situado en el corazón de Saint-Émilion, este legendario dominio encarna la excelencia bordelesa desde generaciones, aunando tradición y precisión.
- Terruño : Sus 56 parcelas, situadas en suelos de arcilla, grava y arena, dan forma a vinos de una elegancia excepcional, donde la mineralidad dialoga con la frescura.
- Vinificación : Un ensamblaje audaz de Cabernet Franc y Merlot, criado con paciencia para revelar una estructura sedosa y una complejidad aromática profunda.
Notas de cata del vino Château Cheval Blanc Saint-Émilion Grand Cru 2007
A la vista – Una capa rojo granate con reflejos teja, densa y luminosa, que anuncia una textura aterciopelada y una materia generosa.
En nariz – Primero aromas de frutos negros maduros (mora, grosella negra), seguidos de notas amaderadas y tostadas, luego un sutil toque floral (violeta) y un punto salino que evoca los sotobosques húmedos.
En boca – Un ataque suave y sedoso, sostenido por una acidez viva y una mineralidad calcárea; los taninos, finos y apretados, liberan sabores de aceitunas negras, tabaco rubio y frutas rojas confitadas, para un final largo y armonioso.
Servir a 16-18 °C en una copa de Burdeos para realzar su pureza y complejidad.
Añada 2007
Una añada marcada por una frescura aromática y una estructura equilibrada, donde la madurez de las uvas fue preservada por un mes de septiembre soleado.
- Potencial de guarda : Para beber desde ahora o conservar hasta 2027 en condiciones óptimas (temperatura estable, higrometría controlada).
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Situado en el corazón de Saint-Émilion, este legendario dominio encarna la excelencia bordelesa desde generaciones, aunando tradición y precisión.
- Terruño : Sus 56 parcelas, situadas en suelos de arcilla, grava y arena, dan forma a vinos de una elegancia excepcional, donde la mineralidad dialoga con la frescura.
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En boca – Un ataque suave y sedoso, sostenido por una acidez viva y una mineralidad calcárea; los taninos, finos y apretados, liberan sabores de aceitunas negras, tabaco rubio y frutas rojas confitadas, para un final largo y armonioso.
Servir a 16-18 °C en una copa de Burdeos para realzar su pureza y complejidad.
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