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도멘 데 뮈르뮈르 (Domaine des Murmures) 트루소 비에유 비뉴 (Trousseau Vieilles Vignes) 2018
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쥐라의 석회질 토양에서 재배한 도멘 데 뮈르뮈르 (Domaine des Murmures)의 트루소 2018은 붉은 과일과 말린 꽃 향이 나는 내추럴 와인입니다. 데미뮈드 오크통에서 숙성해 실크 같은 질감과 미네랄감을 선사합니다. 디캔팅하기 좋으며 육류와 숙성 치즈의 맛을 한층 살려줍니다.
에마뉘엘 랑송이 2012년 설립한 쥐라의 이 작은 도멘은 0.8헥타르의 귀한 포도밭을 정성껏 가꿉니다.
- 테루아: 쥐라의 토착 품종이 자라는 트라이아스기의 석회암 붕적토와 붉은 이회토에서 트루소는 특유의 미네랄감을 얻습니다.
- 양조: 토착 효모를 사용하고 장기간 침용한 뒤 오래된 데미뮈드 오크통에서 숙성해, 생동감 넘치는 순수함을 지닌 내추럴 와인을 빚습니다.
도멘 데 뮈르뮈르 (Domaine des Murmures) 트루소 비에이 비뉴 2018 테이스팅 노트
색 – 실크 같은 빛이 감도는 석류빛 레드 컬러와 분필을 연상시키는 농밀함이 테루아의 팽팽한 긴장감을 예고합니다.
향 – 새콤한 레드 커런트와 야생 라즈베리 향에 흰 후추, 말린 꽃, 은은한 흙내음이 어우러집니다.
맛 – 섬세하게 다듬어진 첫맛을 고운 타닌과 생기 있는 산도가 받쳐줍니다. 풍성한 향이 펼쳐진 뒤 짭짤한 여운이 오래 이어집니다.
복합적인 풍미를 끌어내려면 15°C에서 중간 크기의 레드 와인 잔에 서빙하세요.
2018 빈티지
이 빈티지는 경쾌하고 순수하며 생동감 있는 풍미를 보여줍니다. 오래된 포도나무에서 비롯된 완숙함과 특유의 신선한 미네랄감이 균형을 이룹니다.
- 숙성 잠재력: 지금 마셔도 좋고 몇 년 더 보관할 수 있습니다. 빛과 온도 변화가 없는 곳에 보관하세요.
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