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Domaine des Murmures Trousseau Viñas Viejas 2018
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Este Trousseau 2018 de Domaine des Murmures, cultivado en los suelos calcáreos del Jura, es un vino natural con aromas de frutos rojos y flores secas. Criado en barricas de medio muid, ofrece una boca sedosa y mineral. Ideal para decantar, realza carnes y quesos curados.
Esta pequeña bodega del Jura, fundada en 2012 por Emmanuel Lançon, cultiva con paciencia una discreta parcela de 0,8 hectáreas.
- Terruño: suelos de derrubios calcáreos y margas rojas del Triásico, cuna de las variedades autóctonas del Jura, donde el Trousseau adquiere su mineralidad distintiva.
- Vinificación: levaduras autóctonas, maceración prolongada y crianza en antiguas barricas de medio muid, para vinos naturales de una pureza vibrante.
Notas de cata del vino Domaine des Murmures Trousseau Vieilles Vignes 2018
A la vista: un color rojo granate con reflejos sedosos y una densidad calcárea que ya anuncia la tensión del terruño.
En nariz: los frutos rojos ácidos (grosella, frambuesa silvestre) se entrelazan con notas de pimienta blanca, flores secas y un toque terroso.
En boca: una entrada precisa, sostenida por taninos finos y una acidez viva, despliega una intensa paleta aromática antes de un final salino y persistente.
Servir a 15 grados en una copa de vino tinto de tamaño mediano para revelar su complejidad.
Anada 2018
Esta anada presenta un perfil ligero, puro y vibrante, en el que la madurez de las viñas viejas se equilibra con una frescura mineral característica.
- Potencial de guarda: puede beberse ya y conservarse unos años más; guardar protegido de la luz y de los cambios de temperatura.
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