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Domaine des Murmures Trousseau Alte Reben 2018
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Dieser Trousseau 2018 von Domaine des Murmures wächst auf den Kalkböden des Jura und ist ein Naturwein mit Aromen roter Früchte und getrockneter Blüten. In Demi-Muids ausgebaut, zeigt er sich am Gaumen seidig und mineralisch. Er eignet sich hervorragend zum Dekantieren und passt zu Fleisch und gereiftem Käse.
Dieses kleine Weingut im Jura wurde 2012 von Emmanuel Lançon gegründet und bewirtschaftet mit Geduld eine kaum bekannte Parzelle von 0,8 Hektar.
– Terroir: Kalkschuttböden und rote Mergel aus der Trias, die Heimat der einheimischen Rebsorten des Jura, wo der Trousseau seine unverwechselbare Mineralität gewinnt.
– Vinifikation: natürliche Hefen, lange Maischestandzeit und Ausbau in gebrauchten Demi-Muids für Naturweine von lebendiger Reinheit.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine des Murmures Trousseau Vieilles Vignes 2018
Im Glas – Granatrot mit seidigen Reflexen und einer kalkigen Dichte, die bereits die Spannung des Terroirs erahnen lässt.
In der Nase – Säuerliche rote Früchte (Johannisbeere, wilde Himbeere) verbinden sich mit Noten von weißem Pfeffer, getrockneten Blüten und einem Hauch Erde.
Am Gaumen – Ein präziser Auftakt mit feinen Tanninen und lebhafter Säure entfaltet ein intensives Aromenspektrum und mündet in einen salzigen, anhaltenden Abgang.
Bei 15 °C in einem mittelgroßen Rotweinglas servieren, damit sich seine Komplexität entfalten kann.
Jahrgang 2018
Dieser Jahrgang zeigt sich leicht, rein und lebendig: Die Reife der alten Reben steht im Gleichgewicht mit einer charakteristischen mineralischen Frische.
– Lagerpotenzial: Schon jetzt trinkreif und noch einige Jahre lagerfähig. Vor Licht und Temperaturschwankungen geschützt aufbewahren.
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