Domaine des Murmures Trousseau Vieilles Vignes 2018
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Ce Trousseau 2018 du Domaine des Murmures, cultivé sur les sols calcaires du Jura, est un vin naturel aux arômes de fruits rouges et de fleurs séchées. Élevé en demi-muids, il révèle une bouche soyeuse et minérale. Parfait à carafer, il sublime viandes et fromages affinés.
Ce petit domaine jurassien, fondé en 2012 par Emmanuel Lançon, cultive avec patience une parcelle confidentielle de 0,8 hectare.
- Terroir : sols d’éboulis calcaires et marnes rouges du Trias, berceau des cépages indigènes du Jura, où le Trousseau puise sa minéralité distinctive.
- Vinification : levures indigènes, macération prolongée et élevage en demi-muids anciens, pour des vins naturels d’une pureté vibrante.
Notes de dégustation du vin Domaine des Murmures Trousseau Vieilles Vignes 2018
À l’œil – une robe rouge grenat aux reflets soyeux, d’une densité crayeuse qui annonce déjà la tension du terroir.
Au nez – des fruits rouges acidulés (groseille, framboise sauvage) s’entrelacent à des notes de poivre blanc, de fleur séchée et d’une touche terreuse.
En bouche – une attaque ciselée, portée par des tannins fins et une acidité vive, qui déploie une palette aromatique intense avant une finale saline et persistante.
Servir à 15 degrés, dans un verre à vin rouge de taille moyenne pour en révéler la complexité.
Millésime 2018
Ce millésime présente un profil aérien, pur et vibrant, où la maturité des vieilles vignes s’équilibre avec une fraîcheur minérale caractéristique.
- Potentiel de garde : à boire dès maintenant et se gardera encore quelques années, à conserver à l’abri de la lumière et des variations de température.
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