Douge Fleur de Gaillet Extra Brut 2019
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Douge Fleur de Gaillet Extra Brut 2019 de Champagne Douge nace en Neuville-sur-Seine, en Côte des Bar. Este Chardonnay, criado 56 meses en roble, combina limón, clementina, miel y suero de mantequilla. Su boca envolvente y de fina burbuja termina con un ligero amargor. Para disfrutar ahora con marisco.
Casa familiar arraigada en Neuville-sur-Seine, en la Côte des Bar, donde el tiempo da forma a champanes de terruño, de distintas añadas y de una pureza excepcional.
– Terruño: Suelos calcáreos y arcilloso-calcáreos de la Côte des Bar, cuna de los Chardonnay más vibrantes y minerales de Champagne.
– Vinificación: Larga crianza sobre lías, dosificación Extra-Brut y respeto de los ciclos naturales para cuvées de precisión salina y elegancia sedosa.
Notas de cata del vino Champagne Douge Fleur de Gaillet Extra Brut 2019
A la vista: Color oro pálido con reflejos verdes y limpidez cristalina, atravesado por una burbuja fina y persistente, como el rocío matinal sobre las hojas.
En nariz: La frescura de los cítricos —lima y clementina confitada— se entrelaza con notas de miel de acacia y mantequilla fresca, antes de que un toque salino, casi yodado, recuerde los suelos calcáreos del terruño.
En boca: Entrada viva y precisa, sostenida por una acidez vibrante que da paso a una textura sedosa, casi cremosa, antes de un final largo y mineral en el que asoma un ligero amargor que recuerda la piel de naranja.
Servir entre 8 y 10 °C en una copa flauta estrecha de champagne para concentrar los aromas.
Anada 2019
Una anada marcada por una madurez equilibrada y una frescura preservada, que aporta a esta cuvée tensión mineral y una complejidad aromática ya expresiva.
– Potencial de guarda: De 8 a 10 años; conservar en una bodega fresca (12-14 °C) y protegida de la luz.
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