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Douge Fleur de Gaillet Extra Brut 2019
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Douge Fleur de Gaillet Extra Brut 2019 von Champagne Douge stammt aus Neuville-sur-Seine in der Côte des Bar. Dieser 56 Monate in Eiche ausgebaute Chardonnay vereint Zitrone, Clementine, Honig und Buttermilch. Am Gaumen einhüllend und prickelnd, mit leichter Bitternote im Abgang. Jetzt zu Meeresfrüchten genießen.
Ein in Neuville-sur-Seine in der Côte des Bar verwurzeltes Familienhaus, in dem die Zeit terroirgeprägte Jahrgangschampagner von seltener Reinheit formt.
- Terroir: Kreide- und Ton-Kalk-Böden der Côte des Bar, Wiege einiger der straffsten und mineralischsten Chardonnays der Champagne.
- Weinbereitung: Langer Ausbau auf der Hefe, Extra-Brut-Dosage und Achtung der natürlichen Zyklen für Cuvées von salziger Präzision und seidiger Eleganz.
Verkostungsnotizen zum Wein Champagne Douge Fleur de Gaillet Extra Brut 2019
Im Glas: Blassgolden mit grünen Reflexen und kristalliner Klarheit, durchzogen von feiner, anhaltender Perlage – wie Morgentau auf Blättern.
In der Nase: Frische Zitrusfrüchte – Limette und kandierte Clementine – verbinden sich mit Noten von Akazienhonig und frischer Butter, bevor ein salziger, beinahe jodiger Hauch an die Kreideböden des Terroirs erinnert.
Am Gaumen: Ein lebhafter, präziser Auftakt, getragen von straffer Säure, entfaltet sich zu einer seidigen, fast cremigen Textur. Es folgt ein langer, mineralischer Abgang mit einer leichten, an Orangenschale erinnernden Bitternote.
Bei 8 bis 10 °C in einer schmalen Champagneflöte servieren, um die Aromen zu bündeln.
Jahrgang 2019
Ein von ausgewogener Reife und bewahrter Frische geprägter Jahrgang, der dieser Cuvée mineralische Straffheit und eine bereits ausdrucksstarke aromatische Komplexität verleiht.
- Lagerpotenzial: 8 bis 10 Jahre; kühl (12–14 °C) und lichtgeschützt lagern.
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