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우디에트 피유 레 사블로니에르 (Oudiette Filles Les Sablonnières) 엑스트라 브뤼
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우디에트 피유 레 사블로니에르 (Oudiette Filles Les Sablonnières) 엑스트라 브뤼
우디에트 피유 레 사블로니에르 (Oudiette Filles Les Sablonnières) 엑스트라 브뤼는 에페르네 (Épernay) 남쪽, 쁘띠 모랭 계곡 (Val du Petit Morin)의 보네 (Beaunay)에 위치한 가족 도멘 우디에트 엑스 피유 (Oudiette x Filles)에서 탄생한 특별한 퀴베입니다. 마르고와 샬롯 로랑 (Margot et Charlotte Laurent)이 운영하는 이 2.5헥타르의 유기농 도멘은 여성의 노하우와 할머니의 유산을 기리며 독특한 테루아를 빛냅니다.
이 샴페인 엑스트라 브뤼는 3g/l의 가벼운 도자주로 비할 데 없는 신선함과 순수함을 자랑합니다. 피노 누아 드루아 (Pinot Noir Droit) 일부를 포함한 100% 피노 누아 (Pinot Noir)로 만들어지며, 점토질 사질 토양과 백악질 기반의 23.64아르 단일 포도밭에서 수확됩니다. 오크통에서 양조하고 36개월간 리 숙성을 거쳐 놀라운 복합미를 드러냅니다.
눈에는 짙은 황금빛 색조가 고운 거품과 함께 반짝입니다. 코에서는 체리와 라즈베리 같은 잘 익은 붉은 과일 향이 짭조름하고 토스티한 뉘앙스와 어우러집니다. 입안에서는 우아한 구조감, 와이니한 질감, 그리고 핑크 자몽과 분필 같은 미네랄리티를 연상시키는 우아한 피니시를 선사합니다. 해산물이나 아페리티프에 이상적인 이 블랑 드 누아 (Blanc de Noirs)는 우디에트 피유 (Oudiette Filles)의 장인 정신을 담아냅니다.
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