Oudiette Filles Les Sablonnières Extra Brut
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Oudiette Filles Les Sablonnières Extra Brut
Entdecken Sie den Oudiette Filles Les Sablonnières Extra Brut, eine außergewöhnliche Cuvée aus dem Familienweingut Oudiette x Filles in Beaunay im Val du Petit Morin, südlich von Épernay. Das von Margot und Charlotte Laurent geführte Weingut umfasst 2,5 Hektar, wird biologisch bewirtschaftet und würdigt das weibliche Können sowie das Erbe ihrer Großmutter, indem es ein einzigartiges Terroir in den Vordergrund stellt.
Dieser Champagne Extra Brut zeichnet sich durch eine leichte Dosage von 3 g/l aus und bietet unvergleichliche Frische und Reinheit. Er besteht zu 100 % aus Pinot Noir, darunter ein Anteil Pinot Noir Droit, und stammt aus einer Parzelle von 23,64 Ar mit ton-sandigen Böden auf Kreide. Er wird in Eichenfässern vinifiziert und 36 Monate auf der Hefe gereift, was eine bemerkenswerte Komplexität offenbart.
Im Auge schimmert das tiefe goldene Kleid mit feinen Perlen. In der Nase verflechten sich Aromen reifer roter Früchte wie Kirsche und Himbeere mit einem salzigen und gerösteten Hauch. Am Gaumen bietet er eine elegante Struktur, eine weinige Textur und einen anmutigen Abgang, der an rosa Grapefruit und kreidige Mineralität erinnert. Ideal zu Meeresfrüchten oder als Aperitif verkörpert dieser Blanc de Noirs die handwerkliche Exzellenz von Oudiette Filles.
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