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Oudiette Filles Les Sablonnières Extra Brut
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Oudiette Filles Les Sablonnières Extra Brut
Entdecken Sie den Oudiette Filles Les Sablonnières Extra Brut, eine außergewöhnliche Cuvée des Familienweinguts Oudiette x Filles, das in Beaunay im Val du Petit Morin, südlich von Épernay, liegt. Das domaine de 2,5 Hektar wird von Margot und Charlotte Laurent geleitet, in Bio-Anbau bewirtschaftet und feiert das weibliche Können sowie das Erbe ihrer Großmutter – ein einzigartiges Terroir wird so in seiner ganzen Bedeutung gewürdigt.
Dieser Champagne Extra Brut zeichnet sich durch eine leichte Dosage von 3 g/l aus und bietet eine unvergleichliche Frische und Reinheit. Er besteht zu 100 % aus Pinot Noir, darunter ein Anteil Pinot Noir Droit, und stammt von einer 23,64 Ar großen Parzelle mit lehmig-sandigem Boden auf Kreide. Er wurde in Eichenfässern ausgebaut und 36 Monate auf der Hefe gereift, was eine bemerkenswerte Komplexität hervorbringt.
Im Glas schimmert die tieggoldene Robe mit feinen Bläschen. In der Nase verflechten sich Aromen reifer roter Früchte wie Kirsche und Himbeere mit einem salzig-gerösteten Hauch. Am Gaumen zeigt er eine elegante Struktur, eine weinige Textur und einen anmutigen Abgang, der an rosafarbene Grapefruit und kreidig-mineralische Noten erinnert. Ideal zu Meeresfrüchten oder als Aperitif verkörpert dieser Blanc de Noirs die handwerkliche Exzellenz von Oudiette Filles.
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