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Oudiette Filles Les Sablonnières Extra Brut
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Oudiette Filles Les Sablonnières Extra Brut
Scoprite l'Oudiette Filles Les Sablonnières Extra Brut, una cuvée d'eccezione nata dal domaine de Oudiette x Filles, situato a Beaunay, nella Val du Petit Morin, a sud di Épernay. Gestito da Margot e Charlotte Laurent, questo domaine de 2,5 ettari, coltivato in biologico, celebra il saper fare femminile e l'eredità della loro nonna, valorizzando un terroir unico.
Questo champagne Extra Brut si distingue per un dosaggio leggero di 3 g/l, offrendo una freschezza e una purezza incomparabili. Prodotto al 100% da Pinot Noir, di cui una parte di Pinot Noir Droit, proviene da una parcella di 23,64 are con suoli argillo-sabbiosi su creta, vinificato in fusti di rovere e affinato 36 mesi sui lieviti, rivelando una complessità notevole.
All'occhio, la sua veste oro intenso scintilla di bollicine fini. Al naso, aromi di frutti rossi maturi, come la ciliegia e il lampone, si intrecciano con un tocco salino e tostato. In bocca, offre una struttura elegante, una texture vinosa e un finale grazioso, che evoca il pompelmo rosa e la mineralità cretosa. Ideale con frutti di mare o come aperitivo, questo Blanc de Noirs incarna l'eccellenza artigianale di Oudiette Filles.
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