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레지 포아스네 테르 디리제 엑스트라 브뤼 (Régis Poissinet Terre d'Irizée Extra Brut)
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레지 포아스네 (Régis Poissinet) 샴페인은 1947년부터 마른 계곡 (Vallée de la Marne)에 자리 잡은 7헥타르 규모의 가족 도멘으로, 레지는 유기농 및 바이오다이나믹 인증과 함께 테루아르 존중을 중심으로 한 노하우를 이어가고 있습니다. 테르 디리제 엑스트라 브뤼 (Terre d'Irizée Extra Brut) 퀴베는 2g/l의 가벼운 도자주로 두각을 나타내며, 점토 석회질 토양에서 재배된 포도의 순수함을 부각시킵니다. 이 조화로운 블렌딩은 피노 뫼니에 84%와 샤르도네 16%로 구성되며, 오크통과 탱크에서 발효된 39%의 리저브 와인을 포함한 여러 빈티지를 혼합하여 한층 풍부한 맛을 냅니다.
테이스팅 시, 이 샴페인 (champagne)은 눈부신 밀짚 노란색 빛깔과 섬세한 거품을 선보입니다. 코에서는 백복숭아, 제스트를 곁들인 감귤류의 아로마와 꿀 향이 매력적으로 펼쳐지며, 입안에서는 부드럽고 생동감 넘치는 질감, 은은한 짠맛, 그리고 패션프루트를 연상시키는 여운이 긴 피니시가 느껴집니다. 아페리티프로, 또는 굴과 같은 섬세한 요리와 함께 즐기기에 이상적인 레지 포아스네 테르 디리제 엑스트라 브뤼 (Régis Poissinet Terre d'Irizée Extra Brut)는 신선함과 우아함으로 감탄을 자아냅니다.
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