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Régis Poissinet Terre d'Irizée Extra Brut
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El Champagne Régis Poissinet, enclavado en el Valle del Marne desde 1947, es un dominio familiar de 7 hectáreas donde Régis perpetúa un saber hacer basado en el respeto al terruño, con certificación ecológica y biodinámica. La cuvée Terre d'Irizée Extra Brut se distingue por su dosaje ligero de 2 g/l, que realza la pureza de las uvas procedentes de suelos arcillo-calcáreos. Este armonioso ensamblaje combina un 84 % de Pinot Meunier y un 16 % de Chardonnay, mezclando varias añadas con un 39 % de vinos de reserva, vinificados en barricas de roble y en depósitos para una mayor riqueza.
En cata, este champagne ofrece un color amarillo paja brillante y un perlaje fino. La nariz seduce con aromas de melocotón blanco, cítricos con zeste y un toque meloso, mientras que en boca revela una textura sedosa y vibrante, con una ligera salinidad y un final persistente que evoca la fruta de la pasión. Ideal como aperitivo o acompañando platos refinados como las ostras, el Régis Poissinet Terre d'Irizée Extra Brut deleita por su frescura y elegancia.
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