레지스 푸아스네 (Régis Poissinet)

생역동 농업에서의 테루아 표현

샴페인 레지스 푸아스네 (Champagne Régis Poissinet) 와인 : 최고의 가격으로 구매하기

Champagne 레지스 푸아스네 (Régis Poissinet)는 단순한 샴페인 생산자 그 이상입니다. 마른 밸리 (Vallée de la Marne) 중심부에 위치한 이 가족 경영 도메인은 전통, 혁신, 자연에 대한 존중을 결합하여 보기 드문 우아함을 지닌 샴페인을 만들어냅니다. 유기농 및 생역동 농업으로 포도밭을 재배하는 이 도메인은 근본으로의 회귀를 구현하며, 각각의 퀴베는 테루아의 풍요로움과 살아있는 포도나무의 감동을 표현합니다.

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레지 포아스네 테르 디리제 엑스트라 브뤼 (Régis Poissinet Terre d'Irizée Extra Brut)
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레지 포아스네 테르 디리제 엑스트라 브뤼 (Régis Poissinet Terre d'Irizée Extra Brut)

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TOP 생산자 와인 재배자의 그랑 샴페인의

샴페인 Régis Poissinet의 역사  

1947년에 설립된 샴페인 Régis Poissinet은 17세기로 거슬러 올라가는 가족 포도재배 전통에 뿌리를 두고 있습니다. 마른 지방의 쿠쉐리에 위치한 이 도멘은 현재 쿠쉐리, 바슬리외, 뢰브리니, 트루아시, 마뢰유-르-포르 등 다섯 개 코뮌에 걸쳐 7헥타르에 이릅니다. 2008년 레지스 푸아스네의 합류로 이 가족 경영 농원은 문화적, 철학적으로 깊은 변화를 맞이했습니다. 자연과 환경에 열정을 가진 레지스는 2020년에 인증을 받은 유기농 및 바이오다이나믹 농업으로의 전환을 이끌었습니다.

이러한 변화는 포도나무, 동물, 식물 사이의 섬세한 균형을 존중하여 테루아가 온전히 표현될 수 있도록 한다는 단순한 철학에 기반합니다. 세대에서 세대로 이어지는 포도재배에 대한 열정은 오늘날 6세대인 막심 푸아스네와 함께 이어지며, 그는 가족의 유산을 계속해서 발전시키고 있습니다.

샴페인 Régis Poissinet의 테루아와 포도밭  

도멘의 포도밭은 점토석회질 및 충적석회질 토양을 가진 35개 구획에 걸쳐 있으며, 마른 계곡의 대표 품종인 피노 뫼니에의 진정한 보금자리입니다. 샤르도네와 약간의 피노 누아로 보완되는 이 약 35년 된 포도나무들은 자연환경을 존중하는 엄격한 관리를 받고 있습니다.

레지스 푸아스네는 생물다양성을 촉진하기 위해 제초제 사용을 중단했습니다. 동식물이 자유롭게 번성하며, 포도나무의 생명력에 필수적인 미생물을 활성화하기 위해 토양을 관리합니다. 포도 찌꺼기와 유기물에서 얻은 자체 퇴비는 토양을 깊이 풍부하게 하여 토양 미생물군을 활성화하고 포도나무와 테루아 간의 자연적인 교류를 강화합니다.

각 포도밭 구획은 포도나무의 특정 필요에 맞는 관리를 위해 세심하게 모니터링됩니다. 규소 또는 쇠똥거름 사용과 같은 바이오다이나믹 기법들은 포도밭의 자연적 균형을 보존하려는 전반적인 접근 방식의 일환입니다.

샴페인 Régis Poissinet의 양조  

샴페인 Régis Poissinet에서의 양조는 포도가 그 진정한 본질을 표현할 수 있도록 존중과 미니멀리즘의 원칙을 따릅니다. 발효는 불필요한 개입 없이 토착 효모를 통해 자연적으로 이루어집니다. 와인은 아로마의 순수함을 보존하기 위해 비여과 및 최소 도자주 방식으로 스테인리스 탱크 또는 오크통에서 숙성됩니다.

이중 발효를 포함한 샴페인 방식은 세심하게 숙달되어 있습니다. 르뮈아주 위에서의 장기 숙성 후, 샴페인들은 최소한의 도자주로 데고르주망되어 테루아의 향기로운 풍부함이 피어나는 동시에 신선함과 구조감이 더욱 강조됩니다. 이 장인적 접근 방식은 활력과 감동이 깃든 독보적인 우아함을 지닌 샴페인을 보장합니다.

샴페인 Régis Poissinet의 퀴베들  

Terre d'Irizée  

여러 빈티지로 구성된 이 퀴베는 뫼니에 87%, 샤르도네 13%로 이루어져 있으며, 도멘 테루아에 바치는 진정한 오마주입니다. 오크통과 탱크에서 숙성된 Terre d'Irizée는 시트러스, 화이트 피치, 넥타린의 과실향과 함께 신선함으로 매혹적인 매력을 선사합니다. 입안에서는 부드러운 텍스처와 함께 패션 프루트의 즙이 풍부한 쓴맛이 돋보이는 살랑한 피니시가 펼쳐집니다. 1.9g/l의 낮은 도자주로 이 엑스트라 브뤼 퀴베는 생동감 넘치고 세련된 경험을 선사합니다.

Terre de Rosé  

이 희귀한 로제 퀴베는 단 587병만 생산되었으며, 뫼니에 70%와 샤르도네 30%로 구성된 어셈블라주입니다. 오크통에서만 숙성된 Terre de Rosé는 루비빛 반사가 감도는 가넷 색상과 레드 프루트, 향신료, 키르시의 표현력 있는 향으로 돋보입니다. 입안에서는 라즈베리의 신선함이 콩포트 과실의 노트와 어우러지며 강렬하고 우아한 경험을 선사합니다.

Irizée Meunier  

2016년 빈티지의 피노 뫼니에 100%로 이루어진 이 퀴베는 마른 계곡을 대표하는 품종의 정수입니다. 오크통과 탱크에서 숙성된 Irizée Meunier는 섬세함, 구조감, 생동감 넘치는 에너지를 겸비합니다. 과실 아로마와 은은한 염미감이 이 와인을 탁월하게 만들며, 도멘의 대담한 비전을 구현합니다.

Irizée Chardonnay  

2017년 빈티지의 최상급 주스만으로 빚은 이 블랑 드 블랑은 샤르도네의 파워와 우아함에 바치는 오마주입니다. 오크통에서만 숙성된 이 퀴베는 시트러스, 로스팅 커피, 향신료의 노트와 함께 탁월한 미네랄감을 선사합니다. 2.3g/l의 낮은 도자주로 섬세함과 복합성이 매혹적입니다.

Les Clos Paillot  

도멘 최초의 파르셀 퀴베인 Les Clos Paillot은 2017년 빈티지의 피노 뫼니에 100%로 만들어졌습니다. 오크통에서 숙성된 이 퀴베는 테루아의 풍부함과 섬세함을 온전히 드러냅니다. 강렬한 아로마와 완벽한 균형이 첫 모금부터 감동적인 폭발을 선사합니다.

Coteaux Champenois  

도멘은 또한 테루아의 진정한 표현인 스틸 와인도 선보입니다:

Coteaux Blanc - 피노 누아: 부드럽고 과실향이 풍부한 이 스틸 와인은 풍만함과 섬세함으로 매혹적인 매력을 선사합니다.

Coteaux Blanc - 샤르도네: 신선하고 풍미로운 이 와인은 시트러스와 바닐라의 아로마에 우아한 우드향이 더해집니다.

Coteaux Rosé - 뫼니에: 이 스틸 로제는 산딸기, 양귀비, 핑크 자몽의 노트를 담고 있으며, 은은하게 우드향이 조화를 이룹니다.

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Champagne Régis Poissinet은 존중과 지속 가능성을 추구하는 포도재배의 예술을 구현합니다. 열정과 세심함으로 생산된 그 샴페인들은 살아있는 테루아와 깊이 뿌리내린 가족적 가치의 반영입니다. Terre d'Irizée부터 Irizée Meunier까지, 각 퀴베는 신선함, 우아함, 강렬함이 어우러진 독특한 경험을 선사합니다.

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