Régis Poissinet Terre d'Irizée Extra Brut
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Der Champagne Régis Poissinet, seit 1947 im Vallée de la Marne verwurzelt, ist ein familiengeführtes Weingut von 7 Hektar, auf dem Régis ein auf den Respekt des Terroirs ausgerichtetes Know-how pflegt, mit einer Bio- und biodynamischen Zertifizierung. Die Cuvée Terre d'Irizée Extra Brut zeichnet sich durch ihre leichte Dosage von 2 g/l aus, die die Reinheit der Trauben aus kalktonigen Böden unterstreicht. Diese harmonische Assemblage verbindet 84 % Pinot Meunier und 16 % Chardonnay, wobei mehrere Jahrgänge kombiniert werden, darunter 39 % Reserveweine, die in Eichenholzfässern und Tanks ausgebaut werden, um eine noch größere Fülle zu erzielen.
Bei der Verkostung präsentiert dieser Champagne eine strahlend strohgelbe Farbe und eine feine Perlage. Die Nase wird von Aromen weißer Pfirsiche, aromatischer Zitrusfrüchte und einem Hauch Honig verführt, während der Gaumen eine seidig-lebendige Textur mit einer leichten Salzigkeit und einem anhaltenden Abgang offenbart, der an tropische Früchte erinnert. Ideal als Aperitif oder zu feinen Gerichten wie Austern – der Régis Poissinet Terre d'Irizée Extra Brut begeistert durch seine Frische und Eleganz.
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