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Régis Poissinet Terre d'Irizée Extra Brut
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Der Champagne Régis Poissinet, seit 1947 im Vallée de la Marne ansässig, ist ein familiales domaine von 7 Hektar, auf dem Régis ein auf den Respekt des Terroirs ausgerichtetes Know-how pflegt, mit Bio- und biodynamischer Zertifizierung. Die Cuvée Terre d'Irizée Extra Brut zeichnet sich durch ihre leichte Dosage von 2 g/l aus, die die Reinheit der Trauben aus tonig-kalkigen Böden unterstreicht. Diese harmonische Assemblage vereint 84 % Pinot Meunier und 16 % Chardonnay, wobei mehrere Jahrgänge kombiniert werden, darunter 39 % Reserveweine, die in Eichenfässern und Tanks vinifiziert wurden, um eine erhöhte Fülle zu erzielen.
Bei der Verkostung präsentiert sich dieser champagne mit einer leuchtenden strohgelben Farbe und feiner Perlage. Die Nase verführt mit Aromen von weißem Pfirsich, zitronigen Zesten und einem Hauch Honig, während der Gaumen eine seidene, lebhafte Textur mit einer leichten Salzigkeit und einem anhaltenden Abgang offenbart, der an Passionsfrucht erinnert. Als idealer Aperitif oder zu feinen Gerichten wie Austern begeistert der Régis Poissinet Terre d'Irizée Extra Brut durch seine Frische und Eleganz.
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