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R. 푸이용 그랑드 발레 (R Pouillon Grande Vallée)
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R. Pouillon & Fils의 그랑드 발레 엑스트라 브뤼 (Grande Vallée Extra Brut)는 아이 (Aÿ)의 석회질 테루아에서 탄생합니다. 피노 누아 (Pinot Noir) 65%, 피노 뫼니에 (Pinot Meunier) 20%, 샤르도네 (Chardonnay) 15%를 오크통과 탱크에서 발효한 어셈블라주. 말린 붉은 과일, 육두구, 감귤류 껍질의 아로마, 섬세하고 미네랄한 기포. 갑각류나 치즈와 이상적으로 어울립니다.
아이 (Aÿ)에 뿌리를 둔 가족 도멘으로, 샹파뉴 (Champagne) 전통과 테루아를 존중하는 포도 재배가 만나는 곳입니다.
- 테루아 : 마른 계곡 (Vallée de la Marne)과 랭스 산 (Montagne de Reims)의 분필질 및 점토-석회질 토양이 생동감 넘치는 미네랄리티와 뛰어난 정밀함을 지닌 와인을 빚어냅니다.
- 양조 방법 : 유기농 및 바이오다이나믹 농법, 포도 품종의 순수함과 테루아의 표현을 보존하기 위해 중립 오크통과 에나멜 탱크에서 숙성.
R. Pouillon & Fils 그랑드 발레 (Grande Vallée) 와인 시음 노트
- 눈으로 보면 : 섬세하고 지속적인 기포를 드러내는, 옅은 빛이 감도는 황금빛 로브, 비단결 같고 빛나는 질감.
- 향에서 : 말린 붉은 과일 — 체리와 라즈베리 — 의 아로마가 부드러운 스파이스, 육두구, 오렌지 껍질의 노트와 어우러지며, 소금기와 미네랄의 터치로 마무리됩니다.
- 입안에서 : 생동감 있고 긴장감 있는 어택, 우아한 산도와 분필 같은 미네랄리티에 의해 이끌리며, 설탕에 절인 감귤류와 구운 빵의 뉘앙스가 펼쳐지는 길고 조화로운 피니시로 마무리됩니다.
8~10°C 사이로 서빙하여 샴페인 플루트 또는 화이트 와인 잔에 담으면 그 복합성을 한층 돋보이게 할 수 있습니다.
논빈티지
최고의 리저브 와인과 2022 빈티지를 블렌딩하여 신선함과 깊이 사이의 균형을 이룬 퀴베.
- 숙성 잠재력 : 지금 바로 즐기거나, 복합적인 아로마가 꽃피울 수 있도록 서늘하고 어두운 셀러에서 3~5년간 보관하십시오.
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