토마 페르세발 아르 테르
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토마 페르스발 아르 테르 (Thomas Perseval Art Terre)는 랭스 산지 (Montagne de Reims)의 프리미에 크뤼 샤므리 (Chamery)에서 생산된 브뤼 나튀르 샴페인입니다. 피노 누아, 피노 뫼니에, 샤르도네를 블렌딩해 사용한 오크통에서 숙성했습니다. 생생한 산뜻함과 미네랄·효모 풍미, 비단 같은 기포가 돋보입니다. 해산물이나 생선과 잘 어울리며 2028년까지 보관할 수 있습니다.
랭스 산지 (Montagne de Reims)의 프리미에 크뤼 샤므리 (Chamery)에 자리한 가족 경영 와이너리입니다. 테루아를 존중하고 자연적인 방식을 활용해 드물 만큼 순수한 샴페인을 만듭니다.
- 테루아 : 북동향에 자리한 샤므리 (Chamery)의 점토·석회질 토양과 백악질 모래가 와인에 독특한 미네랄 풍미와 팽팽한 짠맛을 부여합니다.
- 양조 : 사용한 오크통에서 숙성하고 자연 발효하며 도자주를 첨가하지 않아 테루아의 진정성을 표현하는 생동감 있는 퀴베를 만듭니다.
토마 페르스발 (Thomas Perseval) 아르 테르 (Art Terre) 와인 시음 노트
외관 – 녹색 빛이 감도는 옅은 금색. 수정처럼 맑은 와인 속에서 가늘고 오래 지속되는 기포가 춤추며 비단 같은 질감을 암시합니다.
향 – 풋사과와 윌리엄스 배 향이 먼저 나타나고 산사나무꽃 향이 이어집니다. 그 뒤로 구운 브리오슈와 부싯돌의 깊은 향이 느껴지며, 은은하지만 오래 지속되는 짭짤함이 전체를 받쳐 줍니다.
입안에서는 팽팽한 산미와 백악질 미네랄 풍미가 받쳐 주는 생동감 있고 선명한 첫맛이 느껴집니다. 설탕에 절인 레몬과 구운 헤이즐넛의 풍미가 어우러진 길고 짭짤한 여운으로 이어집니다.
산뜻함과 섬세한 기포를 유지할 수 있도록 8~10°C에서 폭이 좁은 샴페인 플루트 잔에 서빙하세요.
2022 빈티지
균형 잡힌 성숙미와 보존된 산뜻함이 돋보이는 빈티지로, 샤므리 (Chamery) 테루아의 엄격한 개성과 꾸밈없는 숙성 기술을 보여 줍니다.
- 숙성 잠재력 : 지금 마시면 빛나는 과일 풍미를 즐길 수 있고, 서늘하고 어두운 저장고에서 3~5년 기다리면 미네랄 풍미의 복합미가 더욱 풍부해집니다.