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Thomas Perseval Art Terre
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Thomas Perseval Art Terre, ein Champagne Brut Nature aus Chamery, einem Premier Cru der Montagne de Reims. Assemblage aus Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay, in gebrauchten Fässern ausgebaut. Lebhafte Frische, mineralische und hefige Noten, seidige Perlage. Ideal zu Meeresfrüchten oder Fisch; bis 2028 lagerfähig.
Ein Familienweingut in Chamery, einem Premier Cru der Montagne de Reims, wo Respekt vor dem Terroir und natürliche Methoden Champagner von seltener Reinheit hervorbringen.
- Terroir : Nach Nordosten ausgerichtete Ton-Kalk-Böden und kreidige Sandböden in Chamery, die den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und salzige Spannung verleihen.
- Vinifikation : Ausbau in gebrauchten Fässern, Spontangärung und keinerlei Dosage für lebendige Cuvées, die das Terroir authentisch zum Ausdruck bringen.
Verkostungsnotizen zum Wein Thomas Perseval Art Terre
Im Glas – Blassgoldene Farbe mit grünen Reflexen und kristalliner Klarheit; feine, anhaltende Perlen tanzen darin und lassen eine seidige Textur erahnen.
In der Nase – Zunächst Aromen von grünem Apfel und Williamsbirne, gefolgt von Weißdornblüten, dann tiefere Noten von gerösteter Brioche und Feuerstein; eine dezente, aber anhaltende Salzigkeit rundet das Ganze ab.
Am Gaumen – Ein lebhafter, präziser Auftakt mit straffer Säure und kreidiger Mineralität, der in einen langen, salzigen Abgang mit Nuancen von kandierter Zitrone und gerösteter Haselnuss übergeht.
Bei 8 bis 10°C in einer schmalen champagne-Flöte servieren, um Frische und feine Perlage zu bewahren.
Jahrgang 2022
Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife und bewahrter Frische, der die Strenge des Terroirs von Chamery und die Kunst eines unverfälschten Ausbaus widerspiegelt.
- Lagerpotenzial : Jetzt wegen seiner strahlenden Frucht genießen oder 3 bis 5 Jahre kühl und dunkel lagern, damit sich seine mineralische Komplexität entfalten kann.
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