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프랑수아즈 베델 앙트르 시엘 에 테르 (Françoise Bedel Entre Ciel et Terre)
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프랑수아즈 베델 에 피스(Françoise Bedel & Fils)의 샴페인 앙트르 시엘 에 테르(Champagne Entre Ciel et Terre)는 마른 계곡(Vallée de la Marne)의 점토·석회질 토양에서 개성을 얻습니다. 피노 누아 60 %와 피노 뫼니에 40 %를 블렌딩해 앙금과 함께 5년 숙성했습니다. 흰 꽃과 감귤류 향, 미네랄감과 짭짤함이 느껴지는 입안 질감이 특징입니다. 숙성 잠재력은 3~5년입니다.
마른 계곡(Vallée de la Marne)에 뿌리내린 가족 경영 와이너리로, 20년 넘게 바이오다이내믹 농법으로 보기 드물게 순수한 샴페인을 빚고 있습니다.
- 테루아 : 낭퇴유쉬르마른(Nanteuil-sur-Marne)의 점토·석회질 토양에 자리한 8,4헥타르의 포도밭에는 수령 30~70년의 포도나무가 자랍니다. 온화한 기후가 포도의 미네랄감을 돋보이게 합니다.
- 양조 : 앙금과 함께 60개월간 숙성하고 토착 효모와 완전한 젖산 발효를 활용해, 뛰어난 긴장감과 복합성을 지닌 퀴베를 빚습니다.
프랑수아즈 베델 앙트르 시엘 에 테르(Françoise Bedel Entre Ciel et Terre) 와인 테이스팅 노트
– 외관 : 반짝이는 황금색에 가늘고 오래 지속되는 기포가 피어오릅니다. 백악질 바탕 위에 실크 베일을 드리운 듯합니다.
– 향 : 산사나무와 아카시아의 산뜻한 향에 잘 익은 감귤류, 구운 빵과 은은한 꽃꿀 향이 이어지며, 섬세하고 짭짤한 미네랄 뉘앙스가 더해집니다.
– 입안에서 : 생기 있고 선명한 첫맛에 풍성하면서도 팽팽한 질감이 느껴집니다. 레몬 같은 산미와 백악질 미네랄감이 어우러져 우아하게 길고 짭짤한 여운을 남깁니다.
복합적인 풍미를 충분히 펼치려면 8~10 °C로 맞춰 아래쪽이 넓은 튤립형 잔에 따라 서빙하세요.
논빈티지
각 와인 원액을 앙금과 함께 5년 숙성해 블렌딩한 이 퀴베는 낭퇴유쉬르마른(Nanteuil-sur-Marne) 테루아의 균형과 일관된 개성을 보여줍니다.
- 숙성 잠재력 : 온도를 일정하게 유지하고 빛을 피해 적절히 보관하면 3~5년입니다.
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