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Yann Prophète Brut Nature 2010
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Der Yann Prophète Brut Nature 2010 von den Kreideböden der Aube ist ein auf der Hefe ausgebauter Blanc de Blancs aus Chardonnay. Ohne Dosage begeistert er mit Mineralität, Zitrusaromen und einem salzigen Abgang. Ideal als Speisenbegleiter und mit Lagerpotenzial.
Mitten in der Côte des Bar gelegen, steht dieses Familienweingut für den hohen Anspruch einer Produktion in kleinen Mengen, bei der jede Cuvée die Authentizität eines wenig bekannten Terroirs widerspiegelt.
- Terroir : Die Reben wurzeln in den Kreideböden von Landreville in der Aube. Dort entwickelt der Chardonnay eine unverwechselbare Mineralität und charakteristische Spannung.
- Weinbereitung : Langer Ausbau auf der Hefe und Verzicht auf Dosage für Brut-Nature-Champagner, in denen sich reine Frucht mit einer präzisen, eleganten Struktur verbindet.
Verkostungsnotizen zum Wein Yann Prophète Brut Nature 2010
- Im Glas : Goldene Farbe mit grünen Reflexen und seidiger Klarheit, belebt von feiner, anhaltender Perlage.
- In der Nase : Zunächst Noten kandierter Zitrusfrüchte – Limette und rosa Grapefruit –, gefolgt von Anklängen gerösteter Brioche, weißer Blüten und einer subtilen kreidigen Salzigkeit.
- Am Gaumen : Lebendiger, präziser Auftakt, bei dem mineralische Spannung auf eine cremige Textur trifft; der lange, salzige Abgang zeigt eine straffe Eleganz, typisch für große Blanc de Blancs.
Bei 8 bis 10 °C in einer schmalen champagne-Flöte servieren, um die Frische der Aromen zu bewahren.
Jahrgang 2010
Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife: Kühle Nächte haben die lebendige Säure des Chardonnay bewahrt und dieser Cuvée eine ideale Struktur für die Lagerung verliehen.
- Lagerpotenzial : 10 bis 15 Jahre in einem kühlen Keller bei 12–14 °C und lichtgeschützt lagern, damit sich seine mineralische Komplexität entfalten kann.
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