콩트 아르망 (Comte Armand)

포마르 (Pommard) 아펠라시옹의 대표적인 도멘

도멘 데 제페노 (Domaine des Épeneaux) (도멘 콩트 아르망 (Domaine Comte Armand))의 와인: 최저가 구매

코트 드 본 (Côte de Beaune)의 포마르 (Pommard) 마을 중심부에 위치한 도멘 뒤 콩트 아르망 (Domaine du Comte Armand)은 도멘 데 제페노 (Domaine des Épeneaux)라는 이름으로도 알려져 있으며, 부르고뉴 (Bourgogne)에서 가장 전설적인 클로 중 하나를 단독으로 소유하고 있습니다. 유기농 및 바이오다이나믹 인증을 받아 운영되는 9헥타르의 포도밭에서 강렬하고 풍부하며 탁월한 깊이를 지닌 와인을 생산하며, 오늘날에는 더욱 세련되고 우아한 방향으로 나아가고 있습니다. 5.23헥타르의 단독 소유 포도밭인 포마르 1er 크뤼 클로 데 제페노 (Pommard 1er Cru Clos des Épeneaux)는 코트 드 본 (Côte de Beaune)에서 가장 인기 있는 퀴베 중 하나로, 볼네 (Volnay)와 오세-뒤레스 (Auxey-Duresses)의 훌륭한 와인들로 구성이 완성됩니다.

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콩트 아르망 포마르 1등급 클로 데 제프노 1994
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 포마르 프리미에 크뤼 (Pommard 1er cru)

콩트 아르망 포마르 1등급 클로 데 제프노 (Comte Armand Pommard 1er cru Clos des Epeneaux) 1994

€180.00 부가세 포함 병당
€150.00 부가세 제외

도멘 뒤 콩트 아르망의 역사

도멘 데 제프노의 이름은 니콜라 마레가 18세기 말부터 19세기 초에 걸쳐 조성한 아름다운 5헥타르 포도밭, 클로 데 제프노에서 유래했습니다. 포마르 마을 중심부에 자리하고 피에프 드 랑시라는 이름으로 알려진 이 클로와 건물들은 1828년 콩트 아르망 가문의 소유가 되었습니다. 이후 150년 넘게 이 특별한 포도밭 한 곳을 중심으로 소유지가 유지되어, 코트 도르에서도 매우 드문 사례가 되었습니다.

도멘은 1994년에야 규모를 넓혔습니다. 먼저 볼네의 포도밭을, 이어 옥세 뒤레스 마을의 구획들을 추가해 총면적 9헥타르의 현재 모습을 갖추었습니다. 소유주 가문은 언제나 재능 있는 관리자에게 도멘 운영을 맡겨 왔으며, 이 전통은 국제적인 명성을 쌓는 데 크게 기여했습니다. 2014년 빈티지부터는 폴 지네티가 포도 재배와 양조를 이끌고 있습니다. 그는 수십 년에 이르는 숙성 잠재력을 지닌 강건하고 풍부한 퀴베를 만드는 도멘 고유의 특성은 유지하면서, 와인을 더욱 정교하고 우아한 방향으로 이끌었습니다. 오늘날 전체 와인 라인업은 부르고뉴의 기준으로 평가받으며, 클로 데 제프노는 포마르 아펠라시옹에서 가장 높은 평가를 받는 와인 중 하나입니다.

도멘 뒤 콩트 아르망의 테루아와 포도나무

도멘의 보석은 면적 5.23헥타르의 클로 데 제프노입니다. 프리미에 크뤼와 그랑 크뤼를 통틀어 코트 드 본과 코트 드 뉘에서 가장 큰 독점 소유 포도밭 열 곳 중 하나입니다. 그랑 제프노와 프티 제프노 클리마에 걸쳐 있으며, 피노 누아의 특성을 표현하기에 특히 좋은 점토·석회질 토양에 자리합니다. 포도나무의 수령은 30~80년이고 헥타르당 12,000그루를 심으며, 매사르 선발법을 체계적으로 적용합니다.

이 클로는 매우 세밀하게 구분해 관리합니다. 식재 연도, 기반암의 깊이, 토양의 구조와 질감이라는 네 가지 주요 기준에 따라 네 구역으로 나누어 각각 양조합니다. 기반암의 깊이는 상단부의 20~30센티미터부터 하단부의 60~80센티미터까지 차이가 납니다. 이 역사적인 중심 포도밭 외에도 볼네의 프리미에 크뤼 레 프레미에와 레 콩드멘, 옥세 뒤레스의 레 자르지야에 구획을 보유하고 있습니다. 레 자르지야는 활성 석회 함량이 30%에 이르러 코트 드 본 전체에서 석회질이 가장 풍부한 지역 중 하나입니다. 도멘은 모두 인증받은 유기농법과 바이오다이내믹 농법의 원칙에 따라 포도밭을 관리하며, 생물다양성과 토양 생태계에 각별히 주의를 기울입니다. 수확은 물론 손으로 진행하고, 각 퀴베를 블렌딩할 때도 엄격하게 선별합니다.

도멘 뒤 콩트 아르망의 양조

와인의 품질은 그 원료인 포도의 품질을 그대로 반영합니다. 포도알 자체가 과실의 본체라는 생각에 따라 수확한 포도는 줄기를 100% 제거하되 파쇄하지 않아, 온전한 포도알을 높은 비율로 유지합니다. 이후 양조는 세 단계로 진행됩니다. 13~14도에서 5~8일간 발효 전 침용하고, 5~10일간 자연 알코올 발효를 거친 뒤, 빈티지에 따라 3~15일간 발효 후 침용합니다.

대부분의 경우 전체 침용 기간은 약 4주로, 전통적인 부르고뉴 양조법과 비교하면 특히 긴 편입니다. 도멘은 추출된 성분이 안정적이고 조화로운 구조를 이루도록 시간을 주는 편이 더 낫다고 봅니다. 포도밭 작업의 리듬을 크게 좌우하는 달은 2001년 빈티지부터 양조장 작업에도 반영되었습니다. 4주의 침용 기간은 지구상의 유체 흐름을 관장하는 달의 항성 주기에 해당하며, 이후 와인도 일정한 28일 주기에 맞춰 숙성합니다. 이는 포도를 수확할 당시 포도 속 수분의 진동 상태를 최대한 보존하기 위해서입니다. 독특한 이 접근법은 더욱 정교하고 미네랄리티가 풍부한 와인을 만들어 냅니다.

아펠라시옹과 포도나무의 수령에 따라 오크통에서 18~24개월간 숙성하며, 새 오크통 사용 비율은 빌라주급 와인의 0%부터 클로 데 제프노의 오래된 포도나무로 만든 와인의 30%까지 다양합니다. 오크통은 약하게 토스팅합니다. 와인의 품질을 온전히 보여주기 위해 대부분 청징이나 여과를 거치지 않습니다. 도멘은 약 12도에서 보관하고 최근 빈티지는 디캔팅할 것을 권합니다. 다만 어떤 디캔팅도 셀러에서 10~15년 숙성한 뒤 얻는 원숙함을 대신할 수는 없다고 강조합니다.

도멘 뒤 콩트 아르망의 퀴베

포마르 프리미에 크뤼 ‘클로 데 제프노’: 그랑 제프노와 프티 제프노에 걸친 5.23헥타르의 포도밭에서 생산되는 도멘의 전설적인 퀴베이자 독점 소유 와인입니다. 수령이 최소 20년인 포도나무의 포도만 사용하며, 더 어린 나무에서 수확한 포도는 이 와인의 등급에서 제외합니다. 클로는 네 구역으로 나누어 각각 양조한 뒤, 최종 블렌딩에서 젊은 포도나무의 활력과 오래된 포도나무의 농밀함을 결합합니다. 오크통에서 약 22개월간 숙성합니다. 빛나는 루비색을 띠며, 블랙체리와 라즈베리, 제비꽃, 달콤한 향신료, 숲 바닥의 향이 어우러진 매우 복합적인 아로마를 지녔습니다. 탄탄하고 농밀한 맛에 실크처럼 부드러우면서도 단단한 탄닌, 뚜렷한 미네랄리티와 놀랍도록 긴 여운이 돋보입니다. 젊을 때는 탄닌이 매우 강하지만, 품격과 깊이를 갖춘 이 와인은 10년이 지나면 진가를 온전히 드러내며 수십 년간 보관할 수 있습니다.

포마르 빌라주: 빈티지에 따라 클로 데 제프노의 가장 어린 포도나무에서 수확한 포도를 빌라주급인 이 퀴베에 사용합니다. 포마르 특유의 풍성한 과실감과 향신료 풍미를 지니면서 탄닌은 더 부드럽고 붉은 과일 풍미는 더욱 친숙해, 도멘의 와인을 부담 없이 접할 수 있습니다.

볼네 프리미에 크뤼 ‘레 프레미에’: 면적 39아르 57상티아르의 포도밭에서 약 1,800병만 소량 생산하며, 새 오크통 25%를 사용해 18개월간 숙성합니다. 레 프레미에는 각각 1950년과 1980년에 식재된 두 구획으로 나뉩니다. 포마르 아펠라시옹과 맞닿아 있어 산화철 함량이 높은 등 토양이 매우 비슷하지만, 기반암은 볼네 특유의 성격을 유지합니다. 이곳의 와인은 첫맛부터 입안 중반까지 볼네답게 비교적 섬세하고 우아하다가, 피니시에서는 포마르처럼 빠르게 구조감을 더합니다. 두 아펠라시옹의 특성이 만나는 매혹적인 프리미에 크뤼입니다.

볼네 빌라주: 섬세함으로 유명한 볼네 테루아의 빌라주급 퀴베로, 레 프레미에를 이상적으로 보완합니다. 제비꽃, 체리, 라즈베리 향에 섬세하고 잘 어우러진 탄닌, 우아한 구조감과 산뜻한 신선함이 매력적입니다. 포마르 와인보다 젊을 때부터 즐기기 좋은, 섬세함이 돋보이는 피노 누아입니다.

옥세 뒤레스 프리미에 크뤼: 뫼르소와 이웃한 이 마을의 일조 조건이 좋은 언덕에서 생산됩니다. 붉은 과일과 검은 과일, 향신료, 뚜렷한 미네랄의 결을 지닌, 구조감 좋고 풍미 풍부한 피노 누아입니다. 본연의 신선함과 농밀함 덕분에 도멘의 와인 가운데 가격 대비 품질이 뛰어나며, 숙성 잠재력도 좋습니다.

옥세 뒤레스 빌라주: 면적 48아르 95상티아르의 포도밭에서 약 2,250병을 생산하며, 새 오크통 20%를 사용해 18개월간 숙성합니다. 레 자르지야의 정남향 언덕에 자리한 이 포도밭은 포도나무의 평균 수령이 40년입니다. 코트 드 본에서 석회질이 가장 풍부한 지역 중 하나에 해당하며, 활성 석회 함량이 30%에 이르는 독특한 지질을 지녔습니다. 와인은 작은 과일의 풍미가 풍부하고 대체로 비교적 젊을 때 즐기지만, 10년까지 숙성해도 좋습니다.

부르고뉴 블랑 ‘콩드멘’: 면적 17아르 30상티아르의 포도밭에서 약 1,200병만 생산하며, 사용한 지 2~4년 된 오크통에서 12개월, 이어 고운 효모 앙금과 함께 스테인리스 탱크에서 6개월간 숙성합니다. 수령 약 20년의 이 포도나무는 볼네 마을의 레 콩드멘에 자리하며, 피노 누아가 주로 재배되는 지역에서 점토 함량이 더 높은 땅에 심겨 있습니다. 마콩 라 로슈 비뇌즈에서 들여온 알이 작은 샤르도네인 샤르도네 뮈스카테를 이 비옥하고 깊은 토양에 심은 것은 대담한 시도였지만 좋은 결과를 거두었습니다. 루아야 코르동 방식으로 재배해, 지역급 아펠라시옹으로서는 놀라울 만큼 정교하고 신선한 화이트 와인을 만들어 냅니다.

부르고뉴 알리고테: 부르고뉴의 소박한 화이트 와인이지만 크뤼 와인과 같은 엄격한 기준으로 만듭니다. 생동감 있고 맑으며 짭짤한 느낌을 지녔고, 레몬과 풋사과 향, 선명한 산미가 곧고 마시기 편안한 맛으로 이어집니다. 식전주로 이상적이며, 조개류와 해산물, 신선한 염소젖 치즈에도 잘 어울립니다.

언론 속 저희

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