Comte Armand

Una bodega emblemática de la denominación Pommard

Los vinos del domaine des Epeneaux (Bodega Comte Armand): compra al mejor precio

Ubicada en el corazón del pueblo de Pommard, en la Côte de Beaune, la Bodega du Comte Armand, también conocida como Bodega des Épeneaux, explota en monopolio uno de los clos más míticos de Borgoña. En nueve hectáreas cultivadas en agricultura biológica y biodinámica certificadas, elabora vinos potentes, ricos y de una profundidad notable, hoy orientados hacia un mayor refinamiento y elegancia. El Pommard 1er Cru Clos des Épeneaux, monopolio de 5,23 hectáreas, constituye una de las cuvées más buscadas de la Côte de Beaune, complementada por vinos muy hermosos de Volnay y Auxey-Duresses.

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Precio

180,00 € - 200,00 €

Denominación

Añada

Capacidad

Puntuación Parker WA

85 - 97

Puntuación Burghound

89 - 94

Puntuación Revue du Vin de France

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Puntuación Bettane & Desseauve

15 - 15

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Comte Armand Pommard 1er cru Clos des Epeneaux 1994
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Borgoña | Pommard 1er cru

Comte Armand Pommard 1er cru Clos des Epeneaux 1994

180,00 € IVA incluido por botella
150,00 € IVA excluido

Historia de la Bodega du Comte Armand

El Bodega des Épeneaux debe su nombre al Clos des Épeneaux, una magnífica parcela de cinco hectáreas constituida por Nicolas Marey a finales del siglo XVIII y principios del XIX. En 1828, el clos y sus edificios, situados en el centro del pueblo de Pommard y conocidos bajo el nombre de Fief de Rancy, entraron en el patrimonio de la familia del Conde Armand. La propiedad permanecerá así constituida durante más de siglo y medio, en torno a esta única parcela de excepción, lo que la convierte en uno de los casos más singulares de la Côte d'Or.

La bodega no se amplió hasta 1994, primero con viñas situadas en Volnay y luego con parcelas del pueblo de Auxey-Duresses. Alcanzó entonces su configuración actual, con una superficie total de nueve hectáreas. La familia propietaria siempre ha confiado la gestión de la bodega a administradores de talento, una tradición que ha contribuido ampliamente a su reputación internacional. Desde la añada 2014, Paul Zinetti dirige las viñas y las vinificaciones. Ha orientado los vinos hacia una mayor refinamiento y elegancia, sin renunciar al rasgo característico de la casa, el de producir cuvées poderosas y ricas, dotadas de un potencial de guarda que se cuenta en décadas. El conjunto de la gama se considera hoy una referencia en Borgoña, y el Clos des Épeneaux figura entre los vinos más aclamados de la apelación Pommard.

Terruños y Viñas de la Bodega du Comte Armand

La joya de la bodega es el Clos des Épeneaux, con una superficie de 5,23 hectáreas. Se trata de uno de los diez monopolios más grandes de la Côte de Beaune y de la Côte de Nuits, entre premiers crus y grands crus. Situado a caballo entre los climas de los Grands Épenots y los Petits Épenots, descansa sobre terrenos arcillo-calcáreos particularmente favorables a la expresión del pinot noir. La edad de las vides varía entre 30 y 80 años, con una densidad de plantación de 12 000 cepas por hectárea y un recurso sistemático a la selección masal.

La lectura del clos es extremadamente fina. Está dividido en cuatro unidades vinificadas por separado, según cuatro criterios mayores de diferenciación: el año de plantación, la profundidad de la roca madre, que varía de 20 a 30 centímetros en la parte alta a 60 u 80 centímetros en la parte baja, la estructura del suelo y su textura. A este núcleo histórico se añaden parcelas en Volnay, en particular el premier cru Les Fremiets y el paraje Les Condemaines, así como en Auxey-Duresses, en el paraje Les Argillas, una de las zonas más calcáreas de toda la Côte de Beaune con un 30 % de caliza activa. La bodega se conduce según los principios de la agricultura ecológica y biodinámica, ambos certificados, con una atención particular a la biodiversidad y a la vida de los suelos. Las vendimias son, por supuesto, manuales, y una selección intransigente preside el ensamblaje de cada cuvée.

Vinificaciones de la Bodega du Comte Armand

Los vinos son el reflejo de la calidad de los frutos de los que proceden. Partiendo del principio de que la baya es el fruto propiamente dicho, la vendimia se despalilla al 100 % pero no se estruja, con el fin de conservar una gran proporción de bayas enteras. La vinificación se divide a continuación en tres etapas: una maceración prefermentativa de cinco a ocho días a 13 o 14 grados, una fermentación alcohólica espontánea de cinco a diez días y luego una maceración posfermentativa que, según los años, dura de tres a quince días.

En la mayoría de los casos, la maceración total se extiende durante aproximadamente cuatro semanas, lo que es particularmente largo en comparación con los métodos tradicionales borgoñones. La bodega estima que es más interesante dejar que la materia extraída tenga tiempo de organizarse en una estructura estable y armoniosa. La luna, que rige en gran medida el ritmo del trabajo en la viña, interviene también en la bodega de fermentación desde la añada 2001: estas cuatro semanas de maceración corresponden a un ciclo sideral lunar, ritmo que rige los fluidos en la tierra, y los vinos se crían posteriormente según este ritmo constante de 28 días para preservar al máximo el estado vibratorio del agua de constitución de las uvas en el momento de la vendimia. Este enfoque, por singular que sea, ofrece vinos de mayor precisión y mayor mineralidad.

Según las apelaciones y la edad de las vides, la crianza dura de 18 a 24 meses en barricas, con proporciones de madera nueva que van desde el 0 % para los villages hasta el 30 % para las viñas viejas del Clos des Épeneaux, con tostados ligeros. La mayoría de los vinos no se clarifican ni se filtran, con el fin de ofrecer la integridad de su calidad. La bodega recomienda una conservación en torno a 12 grados y aconseja decantar las añadas recientes, recordando al mismo tiempo que ninguna decantación reemplaza la plenitud alcanzada tras diez a quince años de bodega.

Las cuvées de la Bodega du Comte Armand

Pommard 1er Cru « Clos des Épeneaux » : la cuvée mítica de la bodega y su monopolio absoluto, sobre 5,23 hectáreas a caballo entre los Grands Épenots y los Petits Épenots. Procede exclusivamente de las parcelas seleccionadas por sus viñas de al menos veinte años de edad, siendo las uvas de las cepas más jóvenes declasificadas. El clos está dividido en cuatro unidades vinificadas por separado, cuyo ensamblaje final une la energía de las viñas jóvenes y la densidad de las más antiguas. La crianza se extiende durante aproximadamente 22 meses en barricas de roble. La capa es rubí brillante, la nariz de gran complejidad, sobre la cereza negra, la frambuesa, la violeta, las especias suaves y el sotobosque. El paladar, estructurado y denso, se distingue por sus taninos sedosos pero firmes, una mineralidad subyacente marcada y un final de una longitud notable. Muy tánico en su juventud, este vino de raza y profundidad se despliega plenamente tras una década y se conserva varias décadas.

Pommard Village : según las añadas, las uvas procedentes de las cepas más jóvenes del Clos des Épeneaux se declasifican en esta cuvée village. Ofrece una entrada más accesible en el universo de la bodega, con el carácter carnoso y especiado propio de Pommard, taninos más suaves y una fruta roja más inmediata.

Volnay 1er Cru « Les Fremiets » : parcela de 39 áreas y 57 centiáreas, para una producción confidencial de aproximadamente 1 800 botellas, criada durante 18 meses con un 25 % de barricas nuevas. Les Fremiets se dividen en dos parcelas, una plantada en 1950 y la otra en 1980. Su situación es limítrofe con la apelación Pommard, lo que explica un suelo muy similar, con una concentración importante de óxido de hierro, mientras que la roca madre sigue siendo característica de Volnay. Los vinos resultantes son relativamente delicados y elegantes desde el ataque hasta el paladar medio, en el registro de Volnay, antes de recuperar rápidamente estructura en el final, a la manera de Pommard. Un premier cru fascinante, en la encrucijada de dos apelaciones.

Volnay Village : la cuvée village de este terruño reconocido por su fineza, que complementa idealmente les Fremiets. Seduce por sus aromas de violeta, cereza y frambuesa, con taninos finos y fundidos, una trama elegante y una bella frescura. Un pinot noir todo delicadeza, accesible más joven que los vinos de Pommard.

Auxey-Duresses 1er Cru : procedente de las laderas bien orientadas de este pueblo vecino de Meursault, este premier cru ofrece un pinot noir estructurado y sabroso, marcado por los frutos rojos y negros, las especias y una trama mineral nítida. Su frescura natural y su densidad lo convierten en una excelente relación calidad-precio en la gama de la bodega, con un bello potencial de guarda.

Auxey-Duresses Village : parcela de 48 áreas y 95 centiáreas, para aproximadamente 2 250 botellas, criada durante 18 meses en barricas con un 20 % de madera nueva. Orientada al sur pleno en ladera en el paraje Les Argillas, esta viña de una edad media de 40 años presenta una geología propia de este sector, una de las zonas más calcáreas de la Côte de Beaune con un 30 % de caliza activa. Los vinos rebosan de frutos pequeños y se beben en general bastante jóvenes, pero también pueden envejecer sin complejos hasta diez años.

Bourgogne Blanc « Condemaine » : parcela de 17 áreas y 30 centiáreas, para aproximadamente 1 200 botellas solamente, criada durante 12 meses en barricas de dos a cuatro años y luego 6 meses en depósito de acero inoxidable sobre lías finas. Esta joven viña de unos veinte años está situada en el municipio de Volnay, en el paraje Les Condemaines, sobre tierras más arcillosas en un sector plantado mayoritariamente en pinot noir. La introducción del chardonnay musqué, un chardonnay de granos pequeños procedente de Mâcon La Roche Vineuse, era audaz pero acertada en estas tierras ricas y profundas. Conducido en cordón de Royat, ofrece un blanco de una precisión y una frescura sorprendentes para una apelación regional.

Bourgogne Aligoté : el pequeño blanco borgoñón elaborado con la misma exigencia que los crus. Vivo, cristalino y salino, despliega el limón, la manzana verde y una acidez cortante, sobre un paladar recto y muy digestivo. Un vino de aperitivo ideal, también perfecto con mariscos, frutos del mar y quesos frescos de cabra.

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