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Un domaine di riferimento dell'appellation Pommard
Situato nel cuore del villaggio di Pommard, nella Côte de Beaune, il Domaine du Comte Armand, conosciuto anche come domaine des Épeneaux, coltiva in monopolio uno dei clos più mitici della Borgogna. Su nove ettari condotti in agricoltura biologica e biodinamica certificate, elabora vini potenti, ricchi e di una profondità notevole, oggi orientati verso una maggiore raffinatezza ed eleganza. Il Pommard 1er Cru Clos des Épeneaux, monopolio di 5,23 ettari, costituisce una delle cuvées più ricercate della Côte de Beaune, completata da vini molto pregiati di Volnay e di Auxey-Duresses.
Il più celebre tra questi è il famoso Pommard 1er cru Clos des Epeneaux, in monopolio. Il domaine si estende su una superficie totale di 9 ettari coltivati in biodinamica. Per le vinificazioni, Paul Zinetti è succeduto a Benjamin Leroux nel 2014, ma era al suo fianco da 4 anni. La vendemmia è diraspata al 100%, ma non pigiata per conservare il massimo di acini interi. A seconda delle denominazioni e dell'età delle viti, i vini vengono affinati da 18 a 22 mesi in botti, di cui fino al 40% di legno nuovo per le vecchie viti del Clos des Epeneaux. I vini non vengono né collati né filtrati prima dell'imbottigliamento. Il Clos des Epeneaux comprende 5,25 ha, piantato a 12.000 piedi/ha, ed è situato a cavallo tra i Grands e i Petits Epenots. Questo grande vino rosso del Comte Armand è generalmente potente e speziato, ma sa esprimere finezza e raffinatezza, nonché una persistenza eccezionale. Raggiunge generalmente il suo apice dopo 10-15 anni di invecchiamento in cantina, durante i quali i suoi tannini si patinano lentamente. I Bourgogne rossi del Comte Armand sono i seguenti: Auxey Duresses, l'Auxey-Duresses 1er cru, il Pommard 1er cru Clos des Epeneaux (un altro Pommard 1er cru è stato abbandonato dopo il 2011), il Volnay village, e il Volnay 1er cru Les Fremiets. Due Bourgogne bianchi si aggiungono a questi riferimenti: il Bourgogne Condemaine e il Bourgogne Aligoté. Tutti questi vini sono di ottima fattura e beneficiano di un'attenzione costante dedicata alla vigna e alle vinificazioni. Il prezzo dei vini riflette la loro grande qualità (soprattutto quello del Clos des Epenots), ma la qualità di questi ultimi contribuisce a renderli ricercati, poiché al loro apice, il Pommard Clos des Epenots e il Volnay 1er cru Fremiets costituiscono eccellenti scelte di bottiglie da consigliare a tutti gli appassionati alla ricerca di grandi vini rossi della Côte de Beaune, e tra le ultime annate, il 2015 può essere considerato come particolarmente riuscito.
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